茅臺酒廠崗位知識考試  2023-03-28 20:00

四、多選題（每題2分，共20分）1、經過長期貯存老熟后，基礎酒酒體呈( )，感官稠密而掛杯壁，手感嫩滑柔軟如絲綢。A、窖香濃郁 B、醇厚 C、綿柔 D、細膩2、典型的濃香型白酒的風格應是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體、純正協調的復合香氣。入口( )。A、綿甜爽凈 B、香味協調 C、回味悠長 D、尾凈爽口3、多元醇在白酒中呈甜味，其中( )在白酒中起緩沖作用，...  查看全文>

二、判斷題（每題1.5分，共15分）1、淀粉是由葡萄糖基組成的高分子物質。它廣泛地存在于植物種子（如高粱、大米、玉米、小麥等）塊根（如紅薯、木薯等）、塊莖（如馬鈴薯）里。淀粉是由直鏈淀粉、支鏈淀粉與少量的礦物質和脂肪酸等混合形成的顆粒狀淀粉顆粒。( ）2、白酒中的各種有機酸，在發酵過程中雖是糖的不完全氧化物，糖是形成有機酸的唯一原始物質。 （ ）3、高級醇是一類高沸點物質，是白酒和其他飲料酒的重要...  查看全文>

茅臺集團人事：王焱任茅臺集團黨委副書記、委員，趙書躍到齡退休；250余人崗位調整9月21日，茅臺集團召開領導干部大會，宣布省國資委黨委和省國資委的任免通知：王焱同志任茅臺集團黨委委員、副書記，趙書躍同志不再擔任茅臺集團黨委副書記、委員職務，并辦理退休手續；王焱同志任茅臺集團董事，推薦任貴州茅臺酒股份有限公司董事人選；建議趙書躍同志不再擔任貴州茅臺酒股份有限公司董事職務。▲茅臺集團黨委委員、副書記 ...  查看全文>

一、 填空題（每題1分，共15分）1、對原酒的質量評價，往往在很大程度上要以( ) 為主，( )為輔。2、淀粉糊化后，再經糖化生成 ( )，再經發酵作用生成 ( ) 。3、原酒經定級、分類后，將進行組合入庫儲存，庫房儲存的原酒即為( ) 。4、傳統的濃香型、清香型、醬香型等大曲酒多以( )為貯存容器，由于陶釉料中含有很大種類的金屬離子，如鐵、鎘、鉻、錳、銅等，試驗證明，這些金屬離子對酒( )有一定...  查看全文>

文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）604:1！茅臺集團招聘報考統計出爐，“最搶手”崗位原來是它近日，中公教育發布了近期茅臺集團招聘報名統計情況。據悉，此次茅臺集團共有32個部門參與招聘，涉及崗位83個，共招聘員工285人。統計數據顯示，共有5704名考生參與報名。報考崗位中，生產管理部的“生產調度監督員”崗位計劃招錄員工2名，報名人數高達1207人，以接近604:1的錄取率成為最“搶手”的...  查看全文>

　　2020全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區宣傳活動，已走進習水白酒配套產業園、安酒、習酒等。　　今天，先來聊聊赤水河產區內，熟悉而又陌生的一個酒職業——酒體設計師。　　酒體，英文為『body』，原意包含『身體』。可見，酒體就像人類的身材一樣。　　紅酒的酒體是女性化的，有的『豐滿』，有的『苗條』。柳巖的豐滿、楊冪的骨感，你更喜歡的是……　　而白酒的酒體是男性化的，有的『肌肉』，有的『鮮...  查看全文>

就在倍受外界關注的悠蜜UMEET藍莓精釀新品上市之際，公司先后召開了公司成立5年以來的首屆職代會、首個半年經濟運行分析會。7月7日，又組織召開干部大會，宣布公司內設機構及主要職能部門的人事崗位大調整，此次調整的背后，意在為做藍莓制品行業第一品牌打基礎。此次機構大調整中，范圍涵蓋公司從綜合管理、產品研發、生產管理、質量管控、市場營銷等，并對各部門人員編制、崗位職責重新進行調整和界定，使得公司的管理體...  查看全文>

本卷共有20題，每題5分，滿分100分。考生必須在選擇好答案后再對照答案，每道題選對得5分，否則一律得零分。請考生們誠信答題！1. 以下哪個是拉菲的城堡logo？康哥品酒2. 以下哪個是Biondi Santi的Logo？ 不準去網上搜！家里有Biondi Santi的同學也不準去看瓶子！康哥品酒3. 以下哪支酒不適合送給現任女友？A. 凱歌香檳 Veuve ClicquotB. 愛侶園Les A...  查看全文>

白酒是日常生活中常見的酒類，人們常能在飯桌宴席上見到它的身影。作為我國所特有的一種蒸餾酒文化，白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。那么就讓我們一起通過中國白酒知識大全，來了解這醇香四溢的極品佳釀。中國白酒知識大全之——具有不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲...  查看全文>