1月19日下午，東里學社社長侯和平一行到河南皇溝酒業鄭州國永酒莊參觀交流，暢談書法文化，共謀酒與文化結合的新風尚，彰顯文字魅力，品酒題字，“醉”心文學。交流會上，河南皇溝酒業營銷中心執行董事胡曉鳴與東里學社社長侯和平一行從市場、文化、商業價值等方面探討了中國的酒業藝術發展，尋求中國傳統文化與傳統酒業的融合點，期望能為日后國酒行業發展提供新思路、新方法。胡曉鳴介紹到，皇溝御酒推出的高端品牌——馥合香... 查看全文>
目錄
茶和啤酒，作為東西方文明中最受人喜愛的兩種飲品，一直都被我們所熟知。為了同時獲得這兩者帶來的享受，在飲料行業中也先后有眾多的嘗試，例如國內前幾年流行的茉莉啤酒風味飲品“啤兒茶爽”，美國啤酒品牌Kombrewcha推出的以紅茶菌（Kombucha）和啤酒混合制作而成的茶啤酒。而Kombucha還有另一種意思，就是指由干海藻制成的日本發酵茶飲料。也許是受此啟發，在日本京都，最近有家新開的以日本茶和啤酒... 查看全文>
現今，手工啤酒如雨后春筍，在亞洲各大城市落地，變化萬千的口味，令其已然成為市場新貴，以往普遍不好啤酒的女性消費者也趨之若鶩。相較于人們熟知的工業啤酒，手工啤酒價格偏貴，然而，近百元一杯的價格，仍無阻其有價有市。常有人問，手工啤酒與日常所見的藍妹、嘉士伯、青島、1664、Hoegaarden等工業啤酒，究竟有何區別？亦常有人答，不加粟米大米等輔料，用傳統方法釀造的啤酒就叫手工啤酒；甚至有人說，由小型... 查看全文>
手工啤酒（Craftbeer）只系少量生產慨啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝[1][2]。 美國釀酒師協會（Brewer’sAssociation）將craftbeer定義做「產量少、獨立制造、以傳統手法釀制」[3]。 產量少：年產量少于600萬桶（約7.15億公升） 獨立制造：釀酒廠慨股份之中，大酒廠唔可以占多過25% 以傳統手法釀制：簡單嚟講，就系唔接受大酒廠用粟米／米溝淡啤酒慨手法手工啤... 查看全文>
不少人將鮮啤和精釀啤酒弄混淆，畢竟在口感上都要比普通啤酒好很多，口感都比較濃郁飽滿，但其實鮮啤和精釀啤酒的區別也非常明顯，鮮啤主要是新鮮的工業啤酒，在用料和工藝上，都與精釀啤酒存在差距，只不過也有精釀鮮啤來混淆概念。鮮啤和精釀啤酒的區別所謂鮮啤，就是釀造完成后，不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，甚至都沒有經過過濾，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能帶來新鮮而且豐富的口感，還能增進食欲、促進吸收，比普... 查看全文>
啤酒是人們日常消費的常備飲品之一，啤酒廠家為迎合消費者的需求也都研發了生啤、果啤等其他系列啤酒。普通啤酒我們都了解，但是手工啤酒你知道嗎?什么是手工啤酒?手工啤酒和一般啤酒有什么區別?什么是手工啤酒?手工啤酒簡單來說就是自主釀造而成含有藝術風味較具特質型地自釀型啤酒。啤酒釀造協會將手工啤酒釀造商定義為小型、獨立和傳統的釀造商。小型意味著每年釀造的啤酒不到200萬桶，重點放在全部或幾乎完全由麥芽釀制... 查看全文>
澳大利亞 在澳大利亞，盡管兩家大型的啤酒莊牢牢占據著啤酒市場，但其他的小酒莊也不甘示弱，雖然僅占市場份額的2%，但在整體啤酒消費量下降的前提下，一直保持著緩慢增長。在一些大城市，像墨爾本、佩斯、阿德萊德、悉尼等，有很多啤酒莊和附帶小型酒廠的酒吧。不過對喜愛啤酒的人來說，好的地方是釀酒區，而其中有名的當屬瑪格麗塔河谷和亞拉河谷。那里既有啤酒花味道濃郁的美式啤酒、適合夏日酷暑的比利時白啤酒，還有各種... 查看全文>
手工啤酒（Craftbeer）只系少量生產慨啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝[1][2]。 美國釀酒師協會（Brewer’sAssociation）將craftbeer定義做「產量少、獨立制造、以傳統手法釀制」[3]。 產量少：年產量少于600萬桶（約7.15億公升） 獨立制造：釀酒廠慨股份之中，大酒廠唔可以占多過25% 以傳統手法釀制：簡單嚟講... 查看全文>
當美酒邂逅中華民族傳承千年的書法文化，又會產生怎樣激烈的火花？品一段歷史，覽一段芳華。12月10日，鳳凰網河南頻道凰家禮豫欄目組攜手東里學社書畫家們一同來到洛陽，走進汝陽杜康酒廠，探訪美酒之源，品鑒華夏之美！剛到汝陽，就能看到街頭布滿了大大小小的“酒祖杜康”經銷商店，屬于杜康的文化氣息充斥在杜康村的各個角落。在杜康酒廠旁的“杜康造酒遺址公園”內，聞名遐邇的“杜康酒泉”屹立在此，杜康泉水催生出“杜康... 查看全文>
工業啤酒19世紀中期，德國移民陸續抵達美國，幸運的是他們帶來的純凈拉格啤酒（一般為皮爾森風格），相對于更早來到這的各式渾濁艾爾啤酒，對于一個多文化多種族融合的新生國家來說，有著更易接受的口感和更衛生的清澈酒體。1840年左右，問世了的淡啤酒酵母菌和相關釀造工藝，于是屬于淡色拉格啤酒的時代拉開了序幕，而在新美國人尋求文化認同的新啤酒味道中，口味更加輕淡的拉格啤酒才是王道，為適應流行的平淡口味和縮減釀... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
