1．明代的酒詩在明代文學中，傳統詩文的地位進一步衰落。雖然如此，明代詩詞中還是有一些優秀的酒詩，如唐寅《花下酌酒歌》和《桃花庵歌》，現將部分介紹如下。唐寅《桃花庵歌》：“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。半醒半醉日復日，花落花開年復年。但愿老死花酒間，不愿鞠躬車馬前。車塵馬足富者趣，酒盞花枝貧者緣。若將富貴比貧者，一在平地一在天。若將貧... 查看全文>
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眾所周知，中國古代酒都是以低度發酵酒為主，蒸餾酒發展時間并沒有想象中那么長，那蒸餾酒最早出現在哪個朝代呢？其實在元朝時期就已經有蒸餾酒了，但直到清朝才開始被推廣，改革開放以后才占據主導地位，在此之前，古代酒都是以低度發酵酒為主，黃酒也是其中之一。蒸餾酒最早出現的朝代是元朝其實關于蒸餾酒最早出現在哪個朝代？李時珍在《本草綱目》中就已經提及：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用... 查看全文>
都知道古代喝的是發酵酒，度數是遠沒有如今的蒸餾酒高的，所以古代人才能如此豪飲，不是吹壇就是吹碗的，那如今盛行的蒸餾酒什么時候出現的呢？相信很多人都會有此疑惑，其實早在宋元時期蒸餾酒就已經出現，但到清代之前，一直都是以發酵酒為主，清朝以后才開始推廣蒸餾酒的。中國古代酒的發展歷程我國有數千年的飲酒文化，不僅有三碗不過崗、武松打虎的壯舉，而且還有詩仙李白一生嗜酒成性，許多關于酒的詩句，都成為千古流傳的佳... 查看全文>
蒸餾酒技術哪年傳入中國？現在比較認同的說法是元代，并且主要取自李時珍提出的“燒酒非古法也，自元時始創。”當然根據研究發現，元朝時期的歐亞征服，才令蒸餾器傳入國內，才出現蒸餾酒技術，不過蒸餾酒也并沒有普及，直到清朝之后才開始被推廣。蒸餾酒技術的由來和發展中國最古老的是黃酒，也是世界三大古酒之一，而白酒只是近現代的產物，至于蒸餾酒技術哪年傳入中國？主流說法是元代初年，根據明代藥物學家李時珍在《本草綱目... 查看全文>
汾酒有著精湛的釀造工藝，并源遠流長。酒質素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長等特色而著稱。53度汾酒集團酒海見龍1500ml白酒價格：139.00元香型： 清香型產地： 山西市場價： 100-199度數： 50度以上酒精度： 53度凈含量： 1500ml整箱規格： 2壇/箱注：此價格源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。... 查看全文>
文|山東社會科學院歷史所研究員、歷史學教授 王賽時在漫長的中國酒史上，黃酒一直是中國酒類主導產品，直到清代，燒酒才取代黃酒的主導地位，而這不僅是因為燒酒能滿足人們尋求高度酒的強烈刺激，還和節省飲酒成本密不可分。黃酒的酒度低，但價格并不低，況且飲用量大，總的飲酒成本很高。清代釀出了高酒精度的燒酒，于是，喝燒酒的人的飲酒量也隨之降低，在同樣的酒精感覺情況下，燒酒飲用成本大為降低。出于這樣的考慮，很多人... 查看全文>
清代酒的種類空前發展，蒸餾白酒的品種更加豐富。清代末期，啤酒，露酒、金酒、雪梨燒酒、花香酒等浸制酒也大行其道。清代是我國酒類品種空前齊備的時代，傳統的釀酒術在繼承中得以發展，蒸餾酒的品種更加豐富。另外清末之時，啤酒已經在我國釀制，各種名酒在大江南北紛爭競出。1.酒類品種的鼎盛明清時期，酒類中還出現了青稞酒和其他果酒。據史料記載，明末清初青稞酒，已在西北地區廣泛流行。當時只釀一天的青稞酒是日酒，日酒... 查看全文>
千叟宴，為清代宮廷的大宴之一，是清帝康熙、乾隆等為籠絡臣民而舉行的大型酒宴，因赴宴者均為老人，故如此稱之。康熙第一次舉行千人大宴，賦《千叟宴》詩一首，故得“千叟宴”之名。千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中的規模最大、與宴者最多的盛大皇家御宴。在清代共舉辦過4次千叟宴。表明上看，千叟宴是旨在踐行孝德、展示皇恩浩蕩、歌頌太平盛世的一項禮儀；但本質上，卻是封建帝王好大喜功、自我膨脹、自我“封神”... 查看全文>
清代酒的種類空前發展，蒸餾白酒的品種更加豐富。清代末期，啤酒，露酒、金酒、雪梨燒酒、花香酒等浸制酒也大行其道。清代是我國酒類品種空前齊備的時代，傳統的釀酒術在繼承中得以發展，蒸餾白酒的品種更加豐富。另外清末之時，啤酒已在我國釀制，各種名酒在大江南北紛爭竟出。酒類品種的鼎盛明清時期，酒類中還出現了青稞酒和其他果酒。據史料記載，明末清初青稞酒，已在西北地區廣泛流行。當時只釀一天的青稞酒是日酒，日酒又名... 查看全文>
白酒傳統貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。酒壇大家都很熟悉，酒海可能就聽者少見者更少了。這種容器卻是一種神器。因盛酒量多，故稱“海”什么是酒海？酒海作為白酒釀造工藝中出現的獨特的儲存容器，有著近千年的歷史。它是古人采用荊條或木材編織成大簍，內壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工藝使得酒海“裝酒... 查看全文>
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