酒海是什么東西有什么用？說簡單點就是儲酒容器，因盛酒量多才被稱之為“海”，但容量大并不是其最大的特點，而是“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”，這種神奇的儲酒容器有著千年的歷史，但很多人并沒有聽過，更沒有看過，這其實也是世界釀酒行業中單體儲存最大的容器了。酒海是特殊的儲酒容器儲存白酒的容器有很多，例如酒壇、酒甕、酒簍等，其實酒海也是儲酒容器，只不過非常少見而已，這是一種大型盛酒容器，因盛酒量多，故稱之為... 查看全文>
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瑞楓-奧塞斯酒莊離大海最近的葡萄園!瑞楓-奧塞斯酒莊坐落于世界七大葡萄酒黃金海岸——蓬萊產區，始建于2004年，系比利時籍華人吳楓博士與法國Chateau Auzias莊主奧塞斯先生投資興建。酒莊汲取深厚的法國種植釀造經驗，引種了13萬株進口苗木，秉承“好酒先天在于葡萄”的理念，進行葡萄園有機管理，嚴格限產，力爭每一串葡萄達到最優質的狀態。在優質原料基礎上，采用獨特的重力釀造法，再經過酒窖橡木桶儲... 查看全文>
酒海對鳳型酒的最大貢獻是:①獨具特色，自成體系，創造特異性。②影響品質，造成西鳳酒具有獨特的口味。③老熟較快，對環境要求不高，促使氧化還原反應發生。④酒海制作時，使用了蜂蠟，給鳳型酒賦予了一種蜜香，使白酒更加優雅。酒海給鳳型酒帶來的缺陷是:①儲存時間不能過長，否則，給白酒帶來“海子味”，難以消除。②降低總酯、總酸含量、升高高級醇含量。③固形物含量大大高出其他白酒。④除雜效果較差。經過試驗認為，在酒... 查看全文>
酒海是什么東西？這是一種盛放酒的容器，因為容量大，所以被稱作酒海，被用于一些白酒釀造過程中。一般制作材料簡單，但制作復雜，使用特殊工藝進行涂抹。酒海不僅用來陳化的酒體反應平衡，還能提升酒色等。雖然在各個香型的白酒都有使用過，但目前主要常見于西鳳酒，其他的已經是很少見了。一、酒海是一種盛酒容器酒海是什么？是一種大型的盛酒容器，古人常用藤條或木材變質成簍，內部以特殊材料血料和石灰作為粘合劑粘貼麻茍紙或... 查看全文>
很多酒友一談到“勾兌”二字，就談而色變、嗤之以鼻、避之不及啊。大家普遍有一個認知就是“勾兌”的白酒不是假酒就是爛酒，其實這種認知呢？對于白酒的“勾兌”來說是十分冤枉啊。 但也不怪廣大消費者對“勾兌”有如此的認知，因為確實屢次發生因非法“勾兌”，制販假白酒，導致傷人害命的事件。加之媒體的推波助瀾以及酒類生產者等行業領袖在對待正確酒類知識文化的推廣非常滯后，說白了就是根本不上心，所以導致今天大家一看到... 查看全文>
在蒸餾白酒中，大概98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。哪些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不一樣風格和質量。酒廠不一樣車間，同車間不一樣生產時間生產出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、適合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一，勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一規范和質量要求進行檢驗。按設計要求和質量規范對微量... 查看全文>
在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一，勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗。按設計要求和質量標準對微量香味成... 查看全文>
在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一，勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗。最后按設計要求和質量標準對微量香... 查看全文>
近代實驗科學奠基人伽利略·伽利雷（Galileo Galilei）曾說過：葡萄酒是由水聚合在一起的陽光。這么說來，從其生長環境中偷走陽光的一定是葡萄藤。葡萄藤是一種“競爭意識”很強的植物，它們常常迅速地扎根成長，獲取充足的陽光和營養物質以作繁殖之用。如果任由葡萄藤自由地生長下去，那么果農們只能收獲一堆纏繞不清且不結果的藤條。因此，為了引導葡萄藤產出品質優異的果實，果農們會對其進行剪枝。葡萄園內正在... 查看全文>
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