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釀酒時(shí)接酒并不是全部接到一起,而是分階段取酒,那釀酒第一道酒叫什么呢?通常被叫做“酒頭”,是出酒時(shí)最開始的一段酒、也是度數(shù)最高的一段酒,通常香味物質(zhì)最為豐富,但平常最主要喝的卻是第二道酒,第一道酒和第二道酒的差別并不在于度數(shù),而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差別釀出來的酒一般分三道,第一道叫“酒頭”,第二道為“中段酒”,第三道為“酒尾”。第一道酒頭就是蒸餾過程中的前段,一般酒花比較大,但消失迅速... 查看全文>
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導(dǎo)語:古人喝的酒到底多少度?為何古時(shí)喝好幾壇都不醉的人層出不窮呢?平時(shí)刷手機(jī),總能見到古人喝酒的片段,令人印象深刻!而在我們的印象中,古人喝酒十分的粗獷,特別是一些英雄豪杰,動(dòng)不動(dòng)就以壇來論酒量,而且醉起來的依舊很清醒。就拿現(xiàn)在最能喝的人來說,在古人面前也都是過家家,難道古人掌握了喝酒的“秘訣”嗎?在民間,流傳最多的當(dāng)屬宋代武松三碗不過崗的故事,18碗下肚,喝醉了還能在景陽岡把老虎干趴下。最令人驚... 查看全文>
導(dǎo)語:古人喝的酒到底多少度?為何古時(shí)喝好幾壇都不醉的人層出不窮呢?平時(shí)刷手機(jī),總能見到古人喝酒的片段,令人印象深刻!而在我們的印象中,古人喝酒十分的粗獷,特別是一些英雄豪杰,動(dòng)不動(dòng)就以壇來論酒量,而且醉起來的依舊很清醒。就拿現(xiàn)在最能喝的人來說,在古人面前也都是過家家,難道古人掌握了喝酒的“秘訣”嗎?在民間,流傳最多的當(dāng)屬宋代武松三碗不過崗的故事,18碗下肚,喝醉了還能在景陽岡把老虎干趴下。最令人驚... 查看全文>
釀酒時(shí)接酒并不是全部接到一起,而是分階段取酒,那釀酒第一道酒叫什么呢?通常被叫做“酒頭”,是出酒時(shí)最開始的一段酒、也是度數(shù)最高的一段酒,通常香味物質(zhì)最為豐富,但平常最主要喝的卻是第二道酒,第一道酒和第二道酒的差別并不在于度數(shù),而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差別釀出來的酒一般分三道,第一道叫“酒頭”,第二道為“中段酒”,第三道為“酒尾”。第一道酒頭就是蒸餾過程中的前段,一般酒花比較大,但消失迅速... 查看全文>
國家職業(yè)資格認(rèn)定序列的品酒師分為三級,難度由低到高三級<二級<一級,由國家人力資源和社會(huì)保障部頒證,每年都可以選拔考試。這個(gè)認(rèn)定比較符合所有白酒從業(yè)者(含技術(shù)、營銷、管理)以及廣闊消費(fèi)者。協(xié)會(huì)資格認(rèn)定序列的品酒師也分為三級,難度由低到高為省評委<國家評委<白酒品酒師,由酒業(yè)協(xié)會(huì)或者食品工業(yè)協(xié)會(huì)來考核認(rèn)定并且頒證,5年一次選拔考核。一般省評委的選拔資格都要求有國家二級品酒師資... 查看全文>
愛看韓劇韓綜的小伙伴一定知道韓國人特別愛酒,甚至最近有一部熱播劇叫做《酒鬼都市女人們》。提到韓國的酒是不是第一反應(yīng)就是燒酒,綠色瓶裝的真露?其實(shí)韓國的酒類非常之多,接下來一起了解一下吧。 1. 清酒:清酒是由糧食釀制而成的米酒。韓國各地的清酒都很有特色,比如慶州地區(qū)出產(chǎn)“法酒”,也是清酒的一種。 2. 燒酒:燒酒是以地瓜等為原料的酒精飲料,口感清新,酒精度數(shù)低,價(jià)格便宜,也是韓國消費(fèi)量最大的酒精... 查看全文>
端午節(jié),也是古人非常重視的節(jié)日之一。因?yàn)橄臍v五月大致是一年的中間,它又在五月初五,所以古人又稱之為“端五”、“端陽”、“重午”“重五”、“天中節(jié)”等。古人認(rèn)為,端午是一年之中陽氣最盛之時(shí),同時(shí)又是夏至(陰生之時(shí))來臨之際,正是陰陽消長轉(zhuǎn)換的時(shí)期,決定著人們的“血肉盛衰”,因此也是調(diào)理身體的重要時(shí)刻。于是,每逢此日,人們便用蘭湯沐浴,采艾蒿辟邪,飲菖蒲酒、雄黃酒、朱砂酒祛瘟除惡、強(qiáng)身健體。當(dāng)然,人們... 查看全文>
不管是白酒,還是洋酒,平常看到的度數(shù)主要都在40-55度之間,反而國內(nèi)的白酒度數(shù)要比國外的洋酒高很多,但其實(shí)并不是國外的酒度數(shù)不高,而是度數(shù)太高的根本沒辦法純飲,所以接觸的比較少而已,要知道世界上最烈的酒就是高達(dá)96度的伏特加生命之水,喝一口就會(huì)灼傷。1、世界上最烈的酒——生命之水伏特加96度平常接觸的伏特加大多在40度而已,完全顛覆了伏特加在國人心中烈酒的形象,但實(shí)際并不是伏特加不烈,而是接觸的... 查看全文>
酒的度數(shù)是一個(gè)不可回避的話題,在一些地區(qū),會(huì)通過喝高度酒來御寒,但絕大部分的人都很難駕馭高度酒,今天小編和大家科普一下世界十大高度白酒。1、波蘭精餾伏特加世界上最高度數(shù)的酒是原產(chǎn)地波蘭的波蘭精餾伏特加——Spirytus Rektyfikowany。此酒被西方人稱之為“生命之水”,堪稱是世界上酒精度最高也是最烈的酒。經(jīng)過了反復(fù)70回以上的蒸餾,達(dá)到了96%的酒精度數(shù),稱為世界上最高純度的烈酒。它的... 查看全文>
“燈紅酒綠是大家熟知的一個(gè)成語,燈光與酒色,紅綠相映,令人目眩神迷,形容都市或娛樂場所夜晚的繁華熱鬧的景象?!盁艏t”可以理解,但酒為什么會(huì)是綠的呢?”翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞,其實(shí)古代的酒做法與現(xiàn)在也基本一致?,F(xiàn)在市面上賣的酒無非白酒、黃酒、紅酒,綠酒還真是不多見,常見的貌似也只有竹筒酒。那么古人到底為什么說酒是綠的呢?看古人怎樣描述“酒綠”?最膾炙人口的就是白居易的那首五... 查看全文>
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