純糧散白酒都有哪些  2023-03-29 14:00

可能在很多人的思維當中，一見到純糧酒就覺得是好酒，但是我想說的是并不是所有的純糧食酒，都一定是好酒。好酒的充分必要條件必須是純糧酒。純糧食酒只不過是好酒的底線，這條規律永遠也不會改變。正所謂人分三六九等，貨分高低貴賤。純糧酒有很多種釀造工藝，有很多種香型，也有很多種勾兌技術，還有很多種糧食的區分。然而未必所有的純糧食酒都一定是好酒。本人是一名東北的農民家里從事釀酒行業二十多年，釀造的是固態發酵的原...  查看全文>

我的夢想就是向大家提供一款有情懷人人都喝得起的美酒。我前段時間賣出去的酒都是先把酒寄給對方，對方收到認為好喝就付錢，不好喝就不用給。除了一個朋友，因為我的失誤沒把價格給他說清楚，暫時還沒把錢給我，也沒反饋收到酒后是否品嘗認為好喝以外，其他多數找我買酒的朋友之前和我都不認識，即便找我買酒了，也是通過網上和我聯系的。他們是干啥的我不知道，我長什么樣，可能他們也不清楚。但有一點可以肯定，我說我的酒好并沒...  查看全文>

中國傳統白酒采用開放式發酵方式，其從潤糧開始，直到蒸糧、攤晾、拌曲、糖化、堆積、包括再次出窖后的下一個攤晾…，都是開放式發酵。這樣做的作用就是便于網羅周圍環境等的微生物，一起參與到釀酒發酵中來。形成豐富的釀酒微生物群落，這樣釀出來的酒，香和味更加馥郁突出。包括其后的入窖發酵（封閉式發酵）我們稱之為雙發酵，也就是陰陽發酵方式。老祖宗的智慧通過借助微生物的陰陽發酵方式來釀酒，所產酒與國外的蒸餾酒極大不...  查看全文>

我們都知道，純糧固態法釀造白酒的技術，是我國獨有的傳統工藝，而且固態法的特點是固態糖化發酵，固態蒸餾。那肯定會有人問，這類釀造的白酒具有什么特點以及有哪些酒是純糧固態發酵的呢，大家別著急，下面小編帶大家一起來了解下。一、純糧固態法釀造的特點1、采取間歇式、開放式生產，利用多菌種混合一起發酵。目前固態法白酒生產仍然是用手工操作的，在生產環節中除原料蒸煮過程起到滅菌外，其它過程都是開放式的操作，種類和...  查看全文>

記憶中有這樣一縷酒香，不僅是對時代經典的深深眷戀，更是酒中所承載的幾代人的深厚記憶。一瓶寶蓮酒.1949，瓶瓶都是糧食精，一百斤糧食精選一斤好酒。酒是液態，也是載體。一代酒承載著一個時代里寶蓮人的情感寄托。一瓶寶蓮老酒中總是珍藏著寶蓮曾發生的諸多故事，珍藏著寶蓮釀造工人的滴滴汗水。我們無法改變歲月的流逝，卻能夠在品酒中回味過去。隨著白酒國家標準的建立，新技術在釀酒行業中不斷應用，寶蓮酒業也跟上時代...  查看全文>

對于比較了解白酒的朋友，可能知道純糧固態發酵酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成的。而且純糧固態法釀造白酒的技術，完全采用傳統的釀制工藝，那對于不了解的朋友肯定會問這類酒有什么特點呢，下面我們一起來看看。一、純糧固態法釀造酒特點1、固態法白酒蒸餾都是采用傳統的甑桶設備，采取間歇式、開放式生產，利用多菌種混合一起發酵。而且在生產中除原料蒸煮過程外，其它過程都是開放式的操作，種類和數量繁多的微...  查看全文>

在中國白酒市場，至少60%-70%的白酒是混合了非純糧釀造的酒精勾兌酒。雖然國家允許在白酒生產中使用酒精，但添加酒精與純谷物混合的成本至少是純谷物的2倍。然而，許多白酒企業并用而不標。那么，純糧固態發酵白酒標識是什么？不過在文章開頭必須明確指出3點：1、沒有此標識的，不一定是酒精酒這一標識是需要認證費用的，有些廠家出于對自己產品的信心，省略了這一標識以節約費用。例如茅臺的很多產品都不帶有這些標識，...  查看全文>

不同香型的白酒都有各自獨特的口感和香氣，在日常生活中，酒友們在選購酒時都喜歡純釀釀造的酒，純糧釀釀造的酒無論是酒體還是口感都是不錯的，也就是百姓們常說的好酒。純糧食釀造的酒口感風味絕對可以滿足各位酒友的味蕾，接下里就給大家聊聊不同香型白酒中都能品出哪些果香味。鳳香型白酒以經典鳳香型白酒——以西鳳375酒為例，其口感綿柔，清而不淡，濃而不艷，喝后不上頭，不干喉，回味愉快。酒體風格特色：醇厚，海子味，...  查看全文>

盤點10款“接地氣”的白酒，純糧釀造，好喝不貴，你喝過哪些？我們在買酒的時候，看到茅臺五糧液，總想躍躍欲試，但是作為普通百姓，這些酒也只能在想象中過一下癮，而真正我們入手的，都是一些平價好喝“接地氣”的白酒。尤其這10款白酒，滴滴醇釀，好喝不貴，來看看你都喝全了嗎？①玉蟬老酒單糧濃香酒做的非常突出，玉蟬老酒的濃香度不比多糧濃香酒差。尤其這款玉蟬老酒，它口感清甜，回味酐香，而且留香持久，加上價格也不...  查看全文>