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黃酒作為國內(nèi)比較古老的酒水之一,不僅僅在酒水行業(yè)有著一席之地,就連餐桌上也經(jīng)常能夠看到它的身影。醇香的口感,豐富的營養(yǎng),晶瑩剔透的色澤讓廣大消費(fèi)者都對(duì)它愛不釋手??涩F(xiàn)如今,隨著酒水行業(yè)的快速發(fā)展,不少的劣質(zhì)黃酒也開始混入優(yōu)質(zhì)黃酒內(nèi)部。那么黃酒怎么分辨是不是純糧的,讓我們一起去了解一下吧。色澤,正宗的黃酒顏色呈現(xiàn)褐色、棕色等不同顏色,因?yàn)槭褂玫脑?、大曲和釀造工藝的不同,黃酒會(huì)呈現(xiàn)出眾多的顏色,從色... 查看全文>
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我覺得是恰恰相反,如果是糧食勾調(diào)糧食那肯定是比原漿酒好喝。 醬香白酒工藝復(fù)雜,需要經(jīng)過九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,七次取的酒每一次的酒口感,度數(shù)都不一樣,我們?cè)诰茝S上班的,偶爾也會(huì)喝原漿酒,但是不是度數(shù)過高,就是太過酸澀,或者是太甜,口感不好。 一瓶好的醬白酒是七個(gè)輪次的酒都有主體酒是3.4.5輪次的酒,并不是像一些同行宣傳的他們的酒只有3.4.5輪次的,那其他幾個(gè)輪次的酒老板拿來干什么?肯定是... 查看全文>
東北大漢以豪爽著稱于世。豪爽的胎記是善飲。東北人好喝酒,以前杯中物以老白干,高粱燒為主。近年來,不知是歐風(fēng)東漸,還是囊中充實(shí),酒杯還是那個(gè)酒杯,但是其中的內(nèi)容已經(jīng)多有改換,那閃著琥珀色光澤,泛著雪白泡沫的啤酒大有山雨欲來風(fēng)滿樓之勢(shì),飛揚(yáng)跋扈的占領(lǐng)了白酒杯們,啤酒杯們,白蘭地杯們。沈陽作為東北經(jīng)濟(jì)文化的中心,義不容辭的成了東北喝酒中心。在眾多的啤酒品牌中,沈陽人偏喜歡X花啤酒,原因可以羅列出一千種,... 查看全文>
當(dāng)今這個(gè)社會(huì)上,人們飲酒方面所面臨的問題越來越突出,其實(shí)市場(chǎng)銷售的酒五花八門、種類繁多,實(shí)際上從整體來看這其中只有兩種分類,一種是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵釀制,另一種液態(tài)法釀制,也就是食用酒精勾兌。那么大家要怎么驗(yàn)證是不是純糧食酒呢?一、從白酒執(zhí)行規(guī)范上判斷白酒的執(zhí)行規(guī)范很多,非人士看不出門道。GB/T10781-2006 純糧食為原料,經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)出來的酒GB/T20822-2007 白酒中一部分是酒精酒... 查看全文>
海之藍(lán)是糧食酒,是使用高粱、大米、大麥、小麥等糧食為原料釀造而得,屬于濃香型白酒。海之藍(lán)是洋河藍(lán)色經(jīng)典系列中一款白酒,這個(gè)系列還包括夢(mèng)之藍(lán)和天之藍(lán)。海之藍(lán)是中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產(chǎn)的藍(lán)色經(jīng)典系列中的一款白酒。海之藍(lán)采用百年老窖發(fā)酵生香,儲(chǔ)存老熟時(shí)間更長,醇化過程更長,使其香更悠長,味更綿軟。在保持洋河傳統(tǒng)甜、綿、軟、凈、香風(fēng)格的基礎(chǔ)上, 綿中藏柔,柔中蘊(yùn)香。具有香氣幽雅宜人、綿甜柔和、醇厚... 查看全文>
露酒都是勾兌酒,也叫配制酒。露酒是使用蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用香精為基酒,加入不同的動(dòng)植物精華為輔料,采用先進(jìn)工藝加工而得,品種繁多,風(fēng)格多樣。露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動(dòng)植物精華,按先進(jìn)工藝加工而成,改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。露酒具有營養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn),露酒的范圍很廣,包括花果型露酒、動(dòng)植物芳香型、滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等酒種。露酒產(chǎn)品因?yàn)槲覈胸S富的藥食兩用資源... 查看全文>
雞尾酒是酒。雞尾酒一般是使用烈酒和其它飲料調(diào)配而成,含有酒精,因此屬于酒精飲料。雞尾酒的種類很多,顏色鮮艷,酒精度數(shù)從幾度到幾十度都有,要適量飲用。雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。因其繽紛的色彩和獨(dú)特的口感,雞尾酒深受美酒愛好者的喜愛,同時(shí)也是夏日解暑飲品的最佳選擇之一。值得一提的是,隨著調(diào)酒師們的不斷嘗試和創(chuàng)... 查看全文>
怎么驗(yàn)證是不是純糧食酒當(dāng)今這個(gè)社會(huì)上,人們飲酒方面所面臨的問題越來越突出,其實(shí)市場(chǎng)銷售的酒五花八門、種類繁多,實(shí)際上從整體來看這其中只有兩種類型,一種是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵釀造,另一種液態(tài)法釀造,也就是食用酒精勾兌。那么我們要怎么驗(yàn)證是不是純糧食酒呢? 一、從白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)很多,非專業(yè)人士看不出門道。GB/T10781-2006 純糧食為原料,經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)出來的酒GB/T20822-... 查看全文>
判斷一款白酒是否為勾兌酒,可以從通過以下幾種方法:1、嗅覺:從酒的氣味上判斷,若有一種刺鼻的氣味,則可能是勾兌酒; 2、觀察發(fā)泡性:真正的白酒在被倒入酒杯后,沒有明顯的發(fā)泡現(xiàn)象;而勾兌酒則會(huì)有明顯的發(fā)泡現(xiàn)象; 3、試嘗:真正的白酒香氣比較濃郁,口感比較醇厚;而勾兌酒口感較輕淡,味道較弱,而且有刺激性。華中美酒是不是勾兌酒 華中美酒不是勾兌酒,華中美酒是采用高粱、小麥、赤水等原料,加之古法12987... 查看全文>
沒有什么比打開一瓶葡萄酒之后,一股醋味或者其它令人不悅的味道撲面而來更令人感覺糟糕了。這種情況通常是因?yàn)檫@瓶酒受到污染,已經(jīng)壞掉了。那么如何確定一瓶葡萄酒還能不能愉悅得品鑒呢?下面讓我們一起來看看。霉味、像濕狗和濕紙板的味道:這說明酒被軟木塞污染了,軟木塞很可能發(fā)霉了。這樣的酒喝了也沒什么危害,但肯定是很差的體驗(yàn)。醋味:這是氧化造成的。葡萄酒在氧氣的作用下最終都會(huì)變成醋。丙酮(洗甲水味)和硫磺(臭... 查看全文>
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