老窖池釀酒的好處  2023-03-29 20:00

近日，國家工信部正式核定并公布了第三批國家工業遺產名單，洋河股份的"洋河老窖池群及釀酒作坊"成功入選。眾所周知，工業遺產是工業文化的重要載體，記錄了我國工業發展不同階段的重要信息，見證了國家和工業發展的歷史進程。作為傳承和弘揚中國特色的工業文化的重要載體，國家工業遺產申報過程競爭激烈、而且評定標準嚴苛。據悉，本次全國僅認定49個項目，江蘇也只有3個。在激烈的競爭中，洋河股份的"洋河老窖池群及釀酒作...  查看全文>

數字化的按鈕一旦按下后，產業發展的速度則會出現“量”和“質”的雙提升。疫情的出現使得許多行業的經營一度停擺。在此背景下，掌握數字化技術的企業則成為最大贏家。四川白酒信息智能化專家行(宜賓站)啟動儀式有著數千年歷史，守著老窖池，用傳統技藝釀造的白酒行業如何擁抱數字時代? 11月11至12日，由四川省經濟和信息化廳主辦的四川白酒信息智能化專家行活動走進宜賓，工業大數據創新中心首席業務顧問何仁杰，工業大...  查看全文>

洮南香是吉林省洮南市的特產，而且還是中國國家地理標志產品，雖然在省外的名氣并不大，但作為本地名酒，洮南香成為許多人的最佳口糧酒之選，不僅酒款眾多，而且洮南香價格也并不貴，主打中低端口糧酒，但并沒有拉低品質，反而形成特殊的風味。最新洮南香酒價格表洮南香酒六楞老虎頭42度430ml價格：14元洮南香酒六楞老虎頭52度430ml價格：16元洮南香酒滿堂紅42度500ml價格：34元洮南香酒大純糧52度5...  查看全文>

很多人認為五糧液的明代古窖池群是中國最古老的酒窖池，畢竟其歷史高達600多年，而國窖1573也不過才400多年，但實際上中國最古老的酒窖池是劉伶醉的金代初期古窖池，至今已有近千年歷史，盡管劉伶醉酒還遠遠夠不上一線白酒品牌，但也有千年窖池、萬壇酒林的優勢。中國最古老的酒窖池在劉伶醉“千年老窖萬年槽，酒好全憑窖池老”，而在劉伶醉酒廠，有兩排十六座金代初期建的古窖池，打破了中國最古老的酒窖池記錄，早些年...  查看全文>

窖齡老窖是什么酒？就是用老窖池釀制出來的酒，通常來說只有窖齡達30年以上才能稱之為老窖池，目前最出名的就是百年瀘州老窖的窖齡30年、窖齡60年、窖齡90年，雖然聽起來不覺得，其實國內的老窖池并沒有那么多，百年窖池更是稀缺臻品，需要連續釀酒百年以上才行。窖齡老窖是窖齡酒窖齡老窖是什么酒？就是窖齡酒，是2011年瀘州老窖推出的百年瀘州老窖窖齡酒，成為“窖齡酒品類”的開創者和領導者，目前主打的就是窖齡3...  查看全文>

上品老窖池用天然優質的大別山山泉水，精選優質的高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，經生態發酵，自然天成，酒體純凈協調，醇綿有度。穿越歷史滄桑，積淀的是歲月的一脈余香。40.3度 450ml 上品老窖池白酒價格：￥ 59.00產地： 安徽酒廠： 安徽迎駕貢酒股份有限公司酒精度： 40.3香型： 濃香型容量： 450ml原料： 水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米注：迎駕上品老窖池40.3度白酒價格來源于...  查看全文>

文丨大家酒評內容中心 馬月嬌 “土地”是種具有魔法力量的物質，在它的身上既可以“變”出嬌嫩的花朵，可以“變”出硬朗的樹木，也可以“變”出各種糧食，同時還能把糧食“變”成美酒佳釀。高粱、大米等各種糧食是釀造美酒不可或缺的原料，而窖池就是把糧食變成酒的關鍵。糧食進入窖池以后通過發酵成為酒槽，繼而才能成為美酒。 民間有諺云：“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”， 足以見得優質窖池和窖泥在釀酒中的重要性。窖...  查看全文>

窖齡酒從2011年瀘州老窖率先推出之后，各大酒廠紛紛推出各個系列窖齡酒，對消費者來說，只知道窖齡30年的酒一定比窖齡10年的酒賣得更貴，但究竟貴在哪里，很少有人能說出來。窖齡酒是指“釀酒窖池的年齡”，通過連續不間斷釀酒超過一定年限的窖池，所釀出的濃香型白酒。具有關數據統計，濃香型白酒超過40年的老窖資源僅占到濃香型白酒窖池的萬分之一。20年以上窖池約占到40%，10年以上的窖池約占到80%。那些...  查看全文>

一、關于瀘州老窖1．我曾經在瀘州老窖安寧包裝車間實習過。瀘州老窖酒的包材不敢說是頂尖的，起碼在行業中品質算是上乘的。包材不僅要經過層層檢驗，灌酒后還有有一定時間的放置期，以防止漏酒。2．此外還有三十多道工序進行包裝檢驗。這些工序繁雜而精細，即使一個噴碼也得經過細致的檢查。另外，老窖酒的酒蓋包材可以說做的比較人性化。3．有一些高檔品是上鎖的，一些做的是類似木塞之類的，還有的則是用的金屬，輕輕一旋就可...  查看全文>