雞尾酒調酒最常用的  2023-03-29 23:00

酒吧里面喝雞尾酒成本很高，自己在家做就低很多，調酒本身并不是很復雜事情，至于調酒用的器具叫什么？通常指的是搖酒壺/雪克壺，是用來搖勻雞尾酒的重要器具，當然除了搖酒壺外，其實會用到很多工具，例如盎司杯、吧匙、濾冰器等。調酒專用的器具1、搖酒壺搖酒壺又叫雪克壺，就是將酒和其他配料放在里面搖勻的工具，一般由壺身、濾蓋、壺蓋三部分組成，國際上常用規格有250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升，自己...  查看全文>

基酒(Base)——指調雞尾酒時所使用較基本的酒。注入調合(Dash)——一種附于苦味酒酒瓶的計量器。滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此類推。茶匙(Spoon)——用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁較常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。澀味酒(Dry)——指調好的酒略帶辛辣味。單份(Single)——是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份...  查看全文>

隨著人們對生活水平的提高，雞尾酒已經成為了大眾消費品，在許多超市我們也可見到各種各樣的雞尾酒，但是很多產品的名字寫的都是預調雞尾酒或者預調酒，到底預調酒和雞尾酒的區別是什么呢？預調酒和雞尾酒的區別雞尾酒是一種混合飲品，我們開始大多數見到的雞尾酒來自于網吧，而且雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等為基酒，現在還有一些新型的調配基酒，如二鍋頭、黃酒等，基酒加上一些果汁、蛋清、牛奶、等其他...  查看全文>

基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。下面給酒友簡單介紹下6大常見基酒。一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草藥以金酒為基酒的主流雞尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒又有別號“杜松子酒”，在國內還有翻譯成“琴酒”的，它最先由荷蘭生產，并且是荷蘭的國酒，但后來卻在英國大量生...  查看全文>

雞尾酒（ Cocktail ）是由酒和飲料按一定的比例和方法調配而成的混合飲料（ Mixing Drink ），主配料稱為基酒，它決定雞尾酒的風格、品味和基調，而副配料則勾兌出雞尾酒的色、香、形，當把幾種配料搖勻調制，使之充分混合、冷卻，成為味道和諧，色、香、形兼備的雞尾酒時，仍要保持其刺激性的口感，否則便失去雞尾酒的風格。 雞尾酒是所有酒類中色、香、味最豐富的酒品 由于采用了世界上各類酒品，添加...  查看全文>

持續的高溫，讓人懷疑真的立秋了嗎？ 今天為大家準備了五款經典威士忌雞尾酒配方，不妨動手試試，清涼一夏！ 1 Old Fashioned 古典雞尾酒（Old Fashioned ），雖然名字看起來有點老派，但這杯雞尾酒從未過時！經典中的經典、簡單卻多變的做法，讓它長年一直是經典調酒世界排行No.1，甚至是許多威士忌純飲酒迷唯一能接受的調酒。 配方： ?波本/裸麥威士忌 ?方糖 ?苦精 做法： 方...  查看全文>

糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿是調制雞尾酒常用的一個配料，一杯雞尾酒基本上都離不開糖漿。糖漿的制作方法1、準備好2斤白糖，用金屬器具盛，加水至剛好覆蓋糖面。2、加水至剛好覆蓋糖面。3、加入檸檬，放置煤氣灶上中火煮。4、一邊煮，一邊不停按順時...  查看全文>

學習調制雞尾酒的時候，我們經常會看到一些陌生的專業術語。小瓜在這里簡單的收集了一些常用的詞語來進行解釋，希望能對您了解雞尾酒有一定的幫助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般采用前兩種。基酒中常見的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬飲和軟飲(Hard d...  查看全文>

雞尾酒的常用語有哪些?雞尾酒：雞尾酒是音譯cock tail是它的英語稱呼， 譯成漢語就是公雞尾巴的意思。它本身包括兩層意思，一是指午餐、晚餐之前飲用的各種酒類飲料。另一種意思是將各種酒混合后，裝在一個杯里喝。我們通常指的雞尾酒是取后一種意思。雞尾酒的特點：色彩鮮艷，增進食欲。雞尾酒是配制酒，一般總要用二到三種酒。有經驗的配酒師，配酒時，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時，將...  查看全文>