關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！白酒勾兌分為電腦勾兌和釀酒師勾兌， 勾兌是白酒成型的一道工序，勾兌的意思可以理解為統一口感，沒有勾兌的酒就是雜牌軍，穿著不一、槍械不一、素質不一、酒的勾兌是為了統一品質和口感。勾兌詞面上的意思是偷工減料、弄虛作假，不同香型類白酒勾兌方法也不一，醬香型白酒需要勾兌是因為香型決定的，濃香型存放三年香味比醬香濃郁則不需要勾兌，白酒需不要勾兌？知名廠家說需要... 查看全文>
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以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及白酒勾兌分為電腦勾兌和釀酒師勾兌， 勾兌是白酒成型的一道工序，勾兌的意思可以理解為統一口感，沒有勾兌的酒就是雜牌軍，穿著不一、槍械不一、素質不一、酒的勾兌是為了統一品質和口感。勾兌詞面上的意思是偷工減料、弄虛作假，不同香型類白酒勾兌方法也不一，醬香型白酒需要勾兌是因為... 查看全文>
勾兌 白酒在生產過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差異得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩定質量，取長補短，統一規范。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本滿足同等級酒的水平。1.露酒知識大全！露酒如何喝才好！2.烏蘇啤酒為何叫奪命大烏蘇 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，滿足該種白酒規范... 查看全文>
我國的酒起源的傳說，不但來自于釀造工藝的發明和創造，更來自于古老文明的奇思與異想。古人或把釀酒發明附著在人物身上，借以強調這發明的權威性與神圣意義；或把酒的發明歸于自然或天意，構思出猿猴造酒和天降酒星的傳說。這些傳說雖然不能準確揭示我國釀酒的科學起源，卻引發了我國的酒文化的眾多故事。... 查看全文>
我國白酒作為世界的蒸餾酒品類，是以谷物為原料，加入曲料等糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或者液態）發酵，經過蒸餾、貯存、勾兌而成的酒精類飲料。我國白酒12中香型我國的白酒因自然環境、釀造原料、酒曲種類、發酵容器、生產工藝、貯存及勾兌技術等因素的區別，形成了各具風格特色的香型酒。我國白酒到現在為止，暫時有12種香型：醬香型、清香型、馥郁香型、濃香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老... 查看全文>
馬不停蹄地過節，剛過完春節，情人節也要到了。雖然情人節是個表白的時節，但是已經成為情侶的人同樣有權利享受驚喜。要想留住妹子，調情是門必修課，你會用雞尾酒調情嗎？下面小編給大家介紹幾款情侶雞尾酒配方！Tastes Better in Bed（床上味更濃）Manhattan是較偉大的雞尾酒之一。它雖然簡單，卻流傳久遠，但能真正將它做好也并不容易。這杯雞尾酒雖源自經典的曼哈頓配方，卻用葡萄酒糖漿取代了味... 查看全文>
配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為基酒，和另一種酒或飲料、植物、動物等其它物質調配而成的酒精飲料，也叫調制酒。配制酒是酒類中一個特殊的品種，風格多樣。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、... 查看全文>
說起勾兌，酒友們總會把它當作“造假”技術。其實白酒的勾兌技術是繼承傳統白酒工藝上發展出來的技術。發酵生香，蒸餾提香，勾兌定型。白酒在沒有勾兌技術出現之前，很難保持穩定的品質和風味。而早期的白酒就是這種情況，并不適合大規模的批量化產品。勾兌技術是在質量管理的實踐中不斷發展起來的，它把嘗評技術、組合技術和調味技術有機地結合起來，20世紀80年代初形成勾兌技術。酒體品質和風味是不同的原因是酒液中風味物質... 查看全文>
喜歡喝酒的人，為了保健養生，現在都開始自制養生酒了。自制養生酒還可根據自己需要進行調制，靈活方便非常實用。家庭自制養生酒因條件限制，大部分人都選擇冷浸法。辰溪酒窖就為大家介紹一些白酒養生酒的泡制方法，讓我們一起助力健康，加入保健行列吧！養生酒配方常用的中草藥補氣藥可選擇人參、白術、山藥、黃芪、黨參、西洋參，具有補脾益肺的作用；活血化淤藥可選丹參、益母草、牛膝、紅花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通... 查看全文>
靈芝泡酒配方大全 從古到今，靈芝一直是神話故事和民間傳說中起死回生、包治百病的仙草，也是達官貴人日常保健之珍品。今天我們就來看看靈芝泡酒配方! 一、靈芝泡酒補虛方 材料：靈芝100克，上好白酒或米酒1000毫升。 制法：將靈芝洗凈切塊，浸泡于酒內，封蓋，放置7日后即可飲用。 用法：每日早、晚各1次，每次10-20毫升。 二、靈芝泡酒安神方 1、取靈芝50克左右放入一斤... 查看全文>
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