品酒師崗位職責  2023-03-30 10:00

白酒企業及社會各界朋友：在經濟持續轉型、消費不斷升級和大健康時代的宏觀背景下，白酒行業高質量發展已成大勢。面對消費場景和消費圈層的迭代，消費多元化、健康化和流量為王、流量變現的新趨勢， 白酒行業急需復合型、創新型的人才來引領產業創新發展。目前，隨著國家深入推進分類分層的技能人才評價體制機制改革，品酒師、釀酒師、食品檢驗工等水平評價類證書由原來的“職業資格證書”轉變為“職業技能等級證書”，此證書由經...  查看全文>

一早醒來收到朋友發的信息，說他終于過了WSET四級考試了！趕緊祝賀他，這個WSET四級證書含金量非同尋常！WSET四級是純英文教材和考試，最低需要經過500個小時的學習，難度不是一般的高！朋友是葡萄酒圈外人士，純粹是出于對葡萄酒的熱愛而去考級！他說參加四級培訓的人，就他一個人是圈外人，其他都是葡萄酒行業的。圖片來自網絡現在各個行業都有相關的證書，比如注冊會計師證書、注冊監理工程師證書等等，今天就說...  查看全文>

專業品酒師以及那些撰寫品酒文章的工作者，根據他們所接受的教育情況，從屬于不同的“學派”。確切地說，他們之中的大部分人士都沒有接受葡萄酒品鑒相關的教育。很多人都是在偶然的情況下才開始與葡萄酒接觸的。另外，教授葡萄酒品鑒相關知識的學校或機構都是近期才開始出現并流行的。對于大多數的葡萄酒品鑒者來說，他們有的出身于葡萄酒貿易行業，有的出身于葡萄酒生產領域，他們的品鑒能力來源于在傳統的葡萄酒產區中的常年練習...  查看全文>

近幾年來，隨著葡萄酒產業的發展，品酒師行業不但成為了國家勞動部的認可，并且還成為了現在就業的一個時尚的行業，同時也帶來就業和國內外友好交流與合作。 那么怎么是品酒師、品酒師的責任是什么、這個職業有什么前景、怎樣成為釀酒師等等是我們關心的問題，以下就從這幾個方面來說明。 品酒師英文chief brewster，應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新...  查看全文>

要知道，品酒是一門學問，與喝酒是不同的，其重在“品”。現在越來越多的人開始學習葡萄酒知識，更有一些人去考品酒師。那么品酒師是什么職業嗎？考品酒師需要什么條件，品酒師什么級別最高？今天咱們就來詳細了解一下。考品酒師需要什么條件具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷能力；具備準確的表達能力和計算能力。同時需要高中畢業（或同等學歷）以上的文化程度。品酒師什么級別最高在中國，品酒師的職稱分為三...  查看全文>

王燦輝steven wang 葡萄與葡萄酒學學士 西班牙雪利酒產區規范會認證講師 法國品酒匯（savour club）公司高級品酒師、培訓師 白金漢英語培訓機構特聘講師 畢業于西北農林科技大學葡萄酒學院；曾供職于法國uvica葡萄酒公司中國代表處、法國crvm集團中國分公司；現任法國品酒匯（savour club）公司高級品酒師及首席培訓師；長期致力于葡萄酒文化培訓推廣、葡萄酒顧問和...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#“侍酒師”（Sommelier），雖然字面看是“侍者”，但是侍酒師卻不是服務員的角色。簡單地說，侍酒師不但精通各類酒水、飲料同食物的最佳搭配，而且了解葡萄酒的適飲溫度、醒酒時間和飲用方式，以巔峰狀態品鑒葡萄酒并發揮出美食的最佳風味。澳大利亞侍酒師協會（Sommeliers Australia）指出，侍酒師在戰略上與廚師長的角色相當。在許多傳統的高級餐廳中，都會出現侍酒師的身影，他...  查看全文>

工作的原因一直從事白酒的生產及質量檢驗、品評工作，經常會有朋友問我，品酒師是怎樣煉成的？其實我覺得，練習品酒就好像練武功一樣，最好有一定的天賦，加上后天的勤奮努力，以及師傅的指點，那么就可以練就一身過硬的本領。我把品酒簡化為五招，說給大家聽聽。首先說說自身條件。記得小時候看《倚天屠龍記》，張無忌學太極拳法的時候，張三豐在大敵當前那么緊急的情況下進行演示，張無忌從忘了一半到全忘了，完全領會不需半日。...  查看全文>

品酒師 品酒師是什么?中國所講的品酒師與國外常講的“酒評家”這個概念是有區別的。在國外，酒評家的工作主要是應用感官品評技術，評價酒體質量等，需要具備酒水專業知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業人士。 如上文所說，品酒師是具有“中國特色”的專有名詞。在國內，通過wset等培訓認證考試的人幾乎都會被稱為品酒師，但是也有這樣一種說法，通過wset初級考試的人相當于小學畢業，通...  查看全文>