米酒水和米的比例  2023-03-30 11:00

人在江湖走，哪能不懂酒？品酒如品茶，若只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠而不知其味，作為喜愛喝酒的酒友，怎能只滿足于喝酒而不懂酒。文：源坤鑒酒 | 整理：酩悅團隊酩悅整理文章，轉載請聯系客服：xi910209酩悅ID：mingyue-cn愛酒的朋友肯定都知道，中國白酒是分“香型”的，今天介紹下清香型和米香型。01清香型白酒清香型大曲酒技術要點在于必須有質量上乘的大麥、豌豆曲以及在釀酒工藝中以排除影響...  查看全文>

米香型白酒和醬香型白酒的區別是釀酒原料和工藝不同。米香型白酒以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，使用半固、半液發酵法釀制而得；而醬香型白酒以高粱等為原料，高溫大曲為糖化發酵劑，固態法發酵而得。米香型白酒米香型白酒，亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜...  查看全文>

在產婦坐月子的時候，飲食一定是全家的重中之重，因為坐月子對產婦身體恢復非常重要。有人說產婦在坐月子的時候一定要喝米酒水，坐月子為何要喝米酒水？很多姐妹對于為何要喝米酒不甚了解，她們心存疑問：產后坐月子既然水不要喝，又為什么可以喝“米酒水”呢？（坐月子為何要喝米酒水？米酒水的好處根據相關的統計結果表明，一個產婦在坐月子的期間大約需要使用160瓶左右的米酒水，也就是說差不多需要500多瓶的米酒，可想而...  查看全文>

之前，有朋友想讓小編仔細介紹一下清香型和米香型。今天，小編就仔細介紹一下這兩種酒型。清香型白酒清香型白酒又被稱為汾香型。其特點：清香純正，醇和柔和，自然諧和，余味爽凈，可以概括為五字，清、正、甜、凈、長。“清”字是從頭貫徹到底的。 清香型代酒有哪些呢？下面小編給大家介紹下：汾酒，汾酒是我國的傳統名酒之一，有著4000年的歷史。是清香型白酒的開拓者和代表，又稱“杏花村酒”。汾陽王酒，以當地優質高粱為...  查看全文>

　　 前段時間小編我給大家推薦了幾個適合旅游的酒莊，不知道各位讀者你們趁著假期有沒有去過了解這些酒莊的故事呢？而今天小編我不介紹國內的葡萄酒酒莊，今天小編我來給大家說說法國的安德烈和米萊爾.蒂索莊園。說到這里，我知道很多讀者都沒有聽說過，沒關系，小編我這就來給大家說說。　　 尤拉（Jura）地區的酒很獨特。這個位于法國東部、阿爾薩斯以南的法國與瑞士接壤的地區，出產的葡萄酒與法國其他地區完全不同。大...  查看全文>

好白酒都是釀酒師精心勾調，在勾調過程中就涉及基酒和調味酒的使用，那么白酒基酒和調味酒有什么區別？今天就和酒友們聊一下~基酒基酒字面解釋是指基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作原漿酒"范疇。在調酒過程中，基酒就是用量大的基礎酒，是度數較高，沒有經過任何勾兌的原始酒液，直接喝口感并不好，所以會添加不同年份、不同批次的調味酒，按一定比例勾兌，并不斷品嘗...  查看全文>

在《古今圖書集成》內記載：“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”。也說明了葡萄酒有恢復疲勞、促進血液循環、增進食欲、幫助消化和美容的作用。近年來人們自釀葡萄酒正成為時尚。葡萄酒的制作方法也越來越多。葡萄酒的釀制方法決定著葡萄酒的品質。葡萄酒的制作方法究竟哪種好，下面介紹一種常見的家庭葡萄酒的制作方法。食材葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者1.5斤、曲子2個或者曲藥（發酵粉）...  查看全文>

眾所周知醬香型白酒的主要原件是高粱和小麥，而小麥主要用于制曲，這也是為什么茅臺講端午制曲的原因，因為每年也是端午節前小麥剛剛成熟收割，新收購的小麥收購來制曲。晨練強身健體那高粱和小麥得使用比例是多少呢？通常大家都知道醬香型白酒用5斤高粱釀一斤醬酒，其實在幾次投料中高粱和大曲的比例是5:1。少見的72°原度酒，高品質，低度老酒伴侶！說到了原件與大曲的比例，大家必然想到醬酒的生產原件成本。但是需要說明...  查看全文>

米香型又稱蜜香型米香型白酒特點：蜜香清雅，入口綿甜，落落凈爽，回味宜暢，風格突出。代表性品牌：桂林三花酒米香型被譽為最早的酒。傳說杜康為禹王手下的糧官，糧庫的糧食日久發酵，苦與無奈之際杜康發現發酵的糧食有一股特殊的香味，于是收集起這種液體獻給禹王，飲后發現神清氣爽并命名為“神水”。米香型白酒工藝1.原料，原料為大米和小曲，先浸泡，后入甑蒸煮帶原料變顏色后潑水再蒸至米熟后再潑第二次水。2.將蒸熟的米...  查看全文>