果酒制作研究性報告  2023-03-30 12:00

很有意思！前不久，野村東方證券出了一份研究報告《日本酒類消費對中國的啟示》，聚焦于中日的酒類問題，提到個很毒舌的觀點：為什么日本酒能那么容易賣，中國酒卻不行？是！在中國，各大酒商一般只能在逢年過節送禮時才能有較大營收。平日里，確實難以常見白領下班后在家獨飲。為此，該報告從日本飲酒市場較為發達、日本未出現“酒越來越高端”的現象、日本一直在創新，這3個方面解釋了日本酒容易賣的原因，并給了中國的酒商、企...  查看全文>

傳統上，大多數人認為葡萄酒是由葡萄制成的，但在世界各地，人們用各種不同的水果釀造葡萄酒。果酒可以用多種水果釀制而成，大多數果酒的酒精含量平均在11%左右。此外，根據使用的水果類型，果酒也可以有一些令人驚訝的健康好處。果酒的類型果酒有很多種，包括草莓酒、接骨木果酒、蘋果酒、黑莓酒、蔓越莓酒、李子酒、菠蘿酒等等。草莓酒是夏季最受家庭釀酒師喜愛的一種酒，以非常甜而聞名。接骨木果酒是一種傳統的、酸的英國葡...  查看全文>

11月12日，首屆茅臺品藏家聯誼活動在茅臺舉行，行業嘉賓、文化學者、茅臺品藏家齊聚赤水河畔，共話中國老酒故事，探尋老酒產業高質量發展之道，更好推動中國酒文化傳承發揚和走向世界。《茅臺品藏家楊柳灣倡議》、《茅臺老酒市場研究報告摘要》在會議期間正式發布。《茅臺老酒市場研究報告摘要》顯示，陳年老酒市場規模目前已突破萬億，成為中國最大的民間收藏市場之一。據中國酒業協會的數據，從2013年到2021年的不足...  查看全文>

在葡萄酒市場碎片化、產品多樣化的今天，進口商、經銷商如何選品才能讓消費者對自家的葡萄酒“一見鐘情”?如果將葡萄酒擬人化，那么酒標便是一瓶酒的顏值代表。葡萄酒智情機構(Wine Intelligence)就酒標對消費者購買行為的影響進行了研究分析，有著紅色情結的中國人對紅色酒標是否最心水?簡單優雅的酒標是否更容易贏得倡導斷舍離的年輕消費者的青睞?數據才是真相。葡萄酒智情機構將中國市場上大量的葡萄酒酒...  查看全文>

近日，意大利葡萄酒市場監測機構諾米斯瑪（WineMonitor Nomisma）發布了一項名為《全球葡萄酒路線Le rotte del vino a livello globale》的研究報告，對于從2012年至2017年的5年間，意大利葡萄酒的出口趨勢進行了深入剖析。圖片來源于：意酒網報告顯示，2012年到2017年，意大利葡萄酒出口總額的增長超過25％。其中，DOP等級葡萄酒出口額增長達到47...  查看全文>

百香果產自巴西，因含眾多水果的香味而冠名有“果汁之王”之美稱。果實含有非常豐富的天然維他命，也有很多人用百香果釀酒。那么怎樣制作百香果酒？分享一個最簡單的百香果酒做法。準備材料：百香果10-20個、冰糖250g、五十二度純正高粱酒1000ml。操作步驟：1、 將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。2、挖完之后，先在釀酒瓶底部鋪一層冰糖，接著倒一半果肉進去，再鋪一層冰...  查看全文>

獼猴桃也叫奇異果，具有很高的營養價值。獼猴桃也能制作成果酒，成為很受人歡迎的飲品。獼猴桃果酒是如何制造的呢?下面就讓佳酒網小編帶您來看看獼猴桃果酒的釀造過程吧。獼猴桃果酒通過獼猴桃果中榨取果汁后，用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清夜，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。工藝...  查看全文>

結果表明：10%海水處理增加了植株根系活力、根系長度及葉片葉綠素含量，過氧化物酶、過氧化氫酶和超氧化物歧化酶活性也得到增加；10%海水添加菌肥處理對以上各指標有進一步提高，分別比對照提高了51%、61.8%、25%、45%、169.7%、37.9%；各處理均增加了根系長度，磁化清水和10%海水加菌肥處理根系長度增加量最大；各處理均增加了一、二級側根數量，但降低了根體積、直徑及根分叉數。 由此可以...  查看全文>

萬壽果又稱為拐棗，營養價值很高，而用萬壽果泡酒可起到止渴除煩，補充營養、降血壓的作用，對人體健康有一定的幫助。那么萬壽果酒怎么泡制呢？今天小編就為大家介紹下萬壽果酒的制作方法。　　萬壽果酒的制作方法：1、新鮮摘下來的萬壽果清洗干凈，摘去枝葉。2、放上蒸籠第一次蒸，蒸過之后然后太陽出來開曬。3、將曬好的萬壽果摘去籽再蒸一次，曬3-5天，如此循環，直到萬壽果呈現干巴巴的狀態。4、放萬壽果入壇加酒，然后...  查看全文>