葡萄酒的定義葡萄酒的分類國家標準是在全國范圍內統一的技術要求，是定制其他標準的一個基石。葡萄酒生產企業的企業標準是以尊重國家標準為前提下進行制定的。因此，通過國家標準認識葡萄酒和葡萄酒的分類更加具有普適性，同時對維護消費者的合法權益更具保護意義。※研究葡萄酒的分類，對果酒的研發方向具有重要的參考意義。一、葡萄酒的定義：由國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會修訂發布的《 白酒工業術語》及《飲料... 查看全文>
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看五星標中間的一根黑線，上下不挨，挨的假，看假的，如下圖背標上的一個酒字，在歷和屆，中間靠右一點，但不和屆對齊幽雅細膩，后邊留了一個空，這個點兒的位置很重要，靠上，點兒有鏤空。咱們看假的如下圖... 查看全文>
看五星標中間的一根黑線，上下不挨，挨的假，看假的，如下圖背標上的一個酒字，在歷和屆，中間靠右一點，但不和屆對齊幽雅細膩，后邊留了一個空，這個點兒的位置很重要，靠上，點兒有鏤空。咱們看假的如下圖... 查看全文>
三月不減肥，七月八月徒傷悲。夏天來了，就后悔自己冬天春天沒有好好減肥，穿少點就藏不住肉。只好少吃主食，多吃幾頓草（沙拉），讓肚子上的肉少一點，亡羊補牢一下。而且天氣一熱，吃熱的東西更熱了，往往沒有胃口，吃沙拉也是個清爽的好選擇。今天的文章推薦三款葡萄酒，可以搭配主流的三種沙拉醬，兩種美式，一種意式。就跟選配肉的酒一樣，除了肉質之外，主要考慮烹飪方式。沙拉也如此，可以拌在沙拉里的材料大同小異，而且在... 查看全文>
1、選料，選擇完全成熟、色澤鮮艷、無病害、無霉變的水果為原料，去除雜質，沖洗表面的泥土。2、粉碎，用粉碎機粉碎洗凈的草莓，從果肉中分離出莖和萼片。將水果果肉倒入發酵桶中，每100公斤加入100克6%亞硫酸，殺滅水果表面的微生物和空氣中的雜菌。3、按照生產1度酒精所需的1.7g糖的比例調糖，即可生產出10度以上的草莓果酒。因此，首先要測定果漿的含糖量，不足時要加糖，使每100g果漿含糖20-25g。... 查看全文>
近日，山西省委書記樓陽生深入呂梁市調研，調研指導文化遺存保護、文旅融合發展、生態環境建設、新興產業培育壯大等相關工作。在杏花村鎮東堡村的汾酒老作坊調研時，樓陽生表示，汾酒作為中華白酒文化的代表，展現了中國酒文化的精髓，是三晉人民的智慧結晶和勞動創造。杏花村古村落、汾酒老作坊是厚重歷史文化的鮮活載體，一定要保護利用好這一“活態文化”，讓“得造花香”的酒文化與精美的古建筑藝術相得益彰，描繪好“牧童遙指... 查看全文>
茅臺“飛天牌”茅臺酒的“飛天仙女”圖形選自于中國古代敦煌石窟中的壁畫仙女飛天，是佛教中的人物造型。仙女飛繞在天空，有的腳踏祥云，徐徐降落；有的昂首揮臂，騰空而上；有的手捧鮮花，直沖萬霄；有的手托花朵，橫空飄游。我們看到這樣的圖形，都會不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念給我們帶來的莫大的藝術震撼。在我們沉醉于茅臺飛天文化的同時，還需要知道茅臺“飛天”標也是鑒別飛天茅臺的重要特征之一，今天總結了一些2... 查看全文>
白酒的主要成分是酒精和水，占98%，其他芳香醇、醛類、酯類等風味物質僅占2%，這就決定了白酒千變萬化的風格。這些物質的數量可以用理化指標來衡量，但它們之間的協調、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關系只能用眼、鼻、口等感官評價來評價。這些小小的沉淀物，常常是酒石沉淀。實際上，越是高檔的酒，越是有可能出現沉淀。這是因為在灌裝之前如進行過細的過濾，葡萄干物質的損失會很明顯，從而減少了葡萄酒的厚度和醇和感。高檔的... 查看全文>
有大量葡萄酒就是以這樣散裝酒進入銷售國再進行灌瓶，雖然在理論上異地灌瓶對葡萄酒的質量沒有影響，理論永遠只是理論，加入了人的因素，變化就大了。一些有實力的酒莊會獨產完成從種植到灌瓶整個葡萄酒的生產過程，以保證其葡萄酒的品質在自己的控制范圍內，而且這整個過程越集中越有品質的保證，所以酒莊灌瓶成了對高品質酒的基本要求。酒莊罐瓶、原產地灌瓶是對原產地保護品質和經濟最有效的保證。原產地一方面能保證地域特色和... 查看全文>
5月19日，河南省委書記樓陽生走進豫酒龍頭企業仰韶酒業調研指導工作。他指出，仰韶在豫酒中既是老品牌，也是后起之秀，更是龍頭企業；主打產品仰韶彩陶坊的瓶型具有很好的觀賞性、很有特色，很好地宣傳了河南酒文化；仰韶要繼續提高品質、提升設計，創新營銷模式，完善銷售網絡，不斷擴大市場份額，做大做強豫酒品牌。河南省委常委、省委秘書長陳星參加調研。三門峽市委書記劉南昌，三門峽市委副書記、市長范付中，澠池縣委書記... 查看全文>
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