果露酒釀造工培訓學校  2023-03-30 13:00

5月24日，受中國酒業協會職業技能鑒定中心委托，由遼寧省白酒工業協會主辦，遼寧三溝酒業有限責任公司承辦的遼寧省白酒“品酒師、釀造工”系列國家職業資格培訓鑒定會（以下簡稱培訓鑒定會）在遼寧省阜新市舉辦。中國著名白酒專家王貴玉，遼寧省白酒工業協會名譽會長宋玉華，遼寧省白酒工業協會會長吳京耕，中國酒業協會培訓部程浩，第五屆全國評酒會白酒國家評委潘維符、欒作祿，中國知名白酒專家孫慶文，東北著名白酒專家鄭寶...  查看全文>

果酒是以新鮮水果或果汁為原料，經全部或部分發酵配制而成的，酒精度在7%～18%(V/V)的發酵酒。露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的，是已改變了原酒基風格的飲料酒。現在市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產品因為我國有豐富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產品有東北參茸酒、三鞭酒，西北...  查看全文>

果露酒是指用水果為原料，發酵后，加入基酒調配而成的酒精飲料。果露酒度數不高，口感偏甜，酸甜可口，香味濃郁，含有多種營養物質，具有開胃的作用。果露酒是以葡萄、獼猴桃或其他漿果等為原料，經分選、破碎、去梗、發酵、儲酒、調配釀制成別有風味的葡萄酒、獼猴桃酒等美味酒。果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調制而成，是低度酒、營養酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮...  查看全文>

近幾年，隨著酒水市場的大幅度擴增，越來越多的新式酒水出現在市面上，并且備受大家的喜愛與追捧，其中就包括今天我們要說的這款非常獨特的美酒佳釀，它就是果露酒。那么果露酒是什么酒，果露酒的品種有哪些呢，下面讓我們一起來看一下。果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調制而成，是低度酒、營養酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物質全部...  查看全文>

有心的朋友們在購買酒時一定會留意，近年來的酒品越來越多，并且針對年輕人、女性消費市場，有了不少低度數，口味比較甜、清爽的產品。我們在選擇商品時會發現，果酒、露酒、果露酒，這三類酒很常見，但是他們之間有什么區別，又有什么相似之處呢？今天小編就帶大家一起來看看。什么是果酒？在發酵酒分類中，以新鮮果汁或水果為原料，經全部或部分發酵釀制而成的發酵酒統稱為果酒（發酵型），而每一種果酒應按原料水果名稱命名，以...  查看全文>

11月17日，由中國酒業協會主辦，中國酒業協會果露酒分會、中國保健酒聯盟承辦，勁牌有限公司協辦的以“健康、時尚、傳承、創新”為主題的中國果露酒發展論壇在2018中國國際酒業博覽會（秋季）期間隆重舉行。中國酒業協會常務副理事長王琦中國酒業協會常務副理事長王琦在論壇上致辭，并發布了《2017中國果露酒發展報告》。王琦常務副理事長指出，近年來果露酒行業一直保持著較快的發展速度， 2017年12月份納入到...  查看全文>

中國釀酒歷史源遠流長，傳統工藝精湛，與現代新工藝結合是天作之合。悉知、不同的糧食，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比關系到白酒的口感和質量，如果在發酵時酒曲放多了，白酒就會產生苦味，俗話說曲多則苦；酒曲放少了又難發酵。一、基本比例100斤糧食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季節了來定，夏天由于溫度升高，酒曲用量為0.7斤，冬天氣溫低用量可謂0.8斤。二、標準比例100斤糧：0....  查看全文>

很多人都想要學釀酒，除了可以自己喝以外，還可以拿來賣，雖說是小本生意，但是對于普通的上班族來說，可以自由選擇上下班時間、離家近、努力拼一把還可能收入高等特點，也是深受廣大創業者的喜愛，因此釀酒行業有著很好的前景，不少人都想要進入釀酒行業，那么對于初學者來說，踏入釀酒行業的第一步是什么？對于完全是零基礎的人或者懂一點點的人，想要掌握好相關知識，就要到專業的釀酒培訓機構去學習，但是去什么樣的釀酒培訓機...  查看全文>

隨著電視劇《三生三世十里桃花》的熱播，劇中熱品“桃花醉”逐漸為人們所熟知，而此款“桃花醉”則是老牌酒企瀘州老窖為電視劇特別推出的定制酒，是瀘州老窖去年10月份推出的果露酒新品的改裝，該產品果汁含量超過50%，以20-35歲女性為主要消費群體。近些年來，果露酒業不斷有新的產品開發，大牌企業的紛紛加入，令行業發展有了更多聲音,但行業發展仍欠缺整體思路。如何擺正果露酒行業所處的位置，才能將這個品類帶向新...  查看全文>