現代精釀啤酒發酵工藝自20世紀60年代以來，世界各國為了擴大生產。減少投資，保證質量并滿足消費者多方面的需要，在傳統工藝的基礎上，廣泛采用室外大型發酵罐的發酵技術，我國于1978年開始采用這一新技術， 現如今全國各地啤酒企業基本上已淘汰了傳統的發酵池發酵法。室外大型發酵罐為錐底圓柱形，簡稱錐形罐，它大多安裝在露天，罐體具備自身冷卻裝置，能夠很容易地控制發酵溫度;罐底為錐形，回收酵母和清洗便利:大罐... 查看全文>
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現代啤酒發酵工藝大大縮短了傳統的主發酵和低溫后貯的時間。同時又不會明顯地影響啤酒的質量。發酵工藝的改進主要基于兩個原因，對啤酒發酵和后熟的新認識，雙乙酰生成量較低，并能快速還原；縮短啤酒生產周期，降低了生產成本，并使大罐啤酒質量均一-。由此，人們將傳統發酵的兩個工藝環節分別發酵 和后發酵劃分為三個工藝環節，天泰設備已出現了各種各樣加速啤酒后熟的新工藝。傳統的低溫發酵，麥汁的接種溫度不能超過6~7C... 查看全文>
11月20日，茅臺芬蘭經銷商—China Spirit oy與“憤怒的小鳥”創始人Peter Vesterbacka在芬蘭展開了一次友好而深刻的交流，雙方就如何將文化融合至品牌理念進行了深入探討，首次展開中國知名白酒品牌與全球熱門游戲的跨界交流。Peter Vesterbacka 既是風靡世界的“憤怒的小鳥”游戲之父，也是國際頂尖創業組織SLUSH創始人之一，并經過長期的不懈努力，將這個品牌帶到了... 查看全文>
11月23日下午，小米公司創始人、董事長兼CEO雷軍到訪茅臺，與集團公司黨委書記、董事長李保芳，黨委副書記、總經理李靜仁在茅臺國際大酒店會面，雙方就深化未來合作進行了深度交流，相繼表達了推動進一步戰略合作的意愿。?▲合影座談中，雙方就小米有品新零售、用戶培育、“智慧茅臺”建設等方面達成共識，強調要增強友誼互信，加快、加深和拓寬合作領域，把茅臺與小米的合作，打造成為傳統工藝與現代科技完美融合的典范。... 查看全文>
白酒文化在我國占據著非常重要的地位，而且在日常生活中是離不開酒的。另外，是隨著社會的不斷發展，釀酒的技術也在不斷的發展，因為相對傳統的白酒釀制技術來看，現代釀酒的新工藝技術要簡單明了些，那許多人就會問新工藝有傳統工藝是好還是壞，下面小編帶我們一起來知道下。現代的釀酒新工藝具有這些優勢一、本錢降低傳統工藝都要連續發酵燒制幾遍，而且周期長、效益低、燃料浪費，而新工藝釀酒，一遍就可把酒全拿潔凈了，從裝料... 查看全文>
白酒文化在我國占據著非常重要的地位，而且在日常生活中是離不開酒的。另外，是隨著社會的不斷發展，釀酒的技術也在不斷的發展，因為相對傳統的白酒釀造技術來看，現代釀酒的新工藝技術要簡單明了些，那許多人就會問新工藝有傳統工藝好嗎，下面小編帶大家一起來了解下。現代的釀酒新工藝具有哪些優勢一、成本降低傳統工藝都要連續發酵燒制幾遍，而且周期長、效益低、燃料浪費，而新工藝釀酒，一遍就可把酒全拿干凈了，從裝料入鍋到... 查看全文>
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白酒文化在我國占據著非常重要的地位，而且在日常生活中是離不開酒的。另外，是隨著社會的不斷發展，釀酒的技術也在不斷的發展，因為相對傳統的白酒釀造技術來看，現代釀酒的新工藝技術要簡單明了些，那許多人就會問新工藝有傳統工藝好嗎，下面小編帶大家一起來了解下。一、成本降低傳統工藝都要連續發酵燒制幾遍，而且周期長、效益低、燃料浪費，而新工藝釀酒，一遍就可把酒全拿干凈了，從裝料入鍋到酒燒出到酒糟出鍋僅用2小時，... 查看全文>
“懂醬香，喝唐莊……”3月14日，唐莊535大型戶外廣告登陸廣州珠江新城CBD，簡單的六個字，擦亮了羊城夜空，與醬酒回味悠長的特質一樣，這一場“有味道”的營銷行為，引發了眾多愛酒人士的熱切關注。在醬酒競爭白刃化的生態環境中，“吸睛”創意廣告從來是不二致勝法門，但僅靠創意，想要跑贏這條“鉆石賽道”，還遠遠不夠。隨著醬酒熱有所冷卻，進入“中場階段”迎來市場新周期，我國醬香型白酒已經開始從品類熱向品牌熱... 查看全文>
一滴香濃，氤氳飄散，唇齒留香，余味綿延，中國作為文明古國，對世界文化文明都做出了極其重要的貢獻。白酒行業是依附著農業鼎盛發展起來的行業，千百年的釀酒史給我們留下了美味的白酒和濃厚的白酒文化文明讓后人受益不覺。白酒是我們國家的特有酒種，使用糧谷為原料釀造出來的飲用酒。白酒對于我們來說是一種特殊的飲品，不僅僅是因為它和存在于我們隨處可見的地方，更是和人們的精神層面相結合，是一種文化文明的象征，闔家團圓... 查看全文>
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