釀酒技術荔枝酒的做法  2023-03-30 14:00

又到了荔枝上市的時候啦！自古便有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的名句。它那清甜的果肉，吃上一口，滿滿都是幸福感！蘇軾在《惠州一絕》中寫道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”不禁感嘆，荔枝竟然能有令人心甘情愿為了它而認他鄉作故鄉的魔力。其實荔枝在這片土地上的歷史，比我們在詩里讀到的要久。早相關的文字記錄是西漢司馬相如的《上林賦》，寫作“離支”。在此之前，荔枝也許還經歷了很長一段有音而無字的時期...  查看全文>

黃桃的營養十分豐富，味美甘甜，做成黃桃酒也很好喝奧！今天，讓我們跟隨傳成酒械技術老師一起來看看黃桃酒是怎么做的吧！首先，選擇成熟的沒有腐爛的黃桃。用傳成酒械果蔬清洗機清洗干凈，瀝干水分。2.用傳成酒械去核打漿機把黃桃打成漿，一定要保證去核干凈。不能把桃核打碎。3.把打好的黃桃漿加入傳成酒械水果專用酒曲和一定比例的白糖進行發酵。發酵第15-20天，準備過濾啦。可以用紗布提前一天用開水煮過晾干，準備一...  查看全文>

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。杏花酒自古名之，那么您知道杏花酒怎么做的嗎？今天跟隨傳成酒械技術老師一起來看看吧。1、將用溫熱水浸泡幾個小時后備用，將采摘的杏花用清水洗干凈晾干水分備用，2、將浸泡好的糯米蒸熟，一定要熟透為止，3、將蒸熟的糯米取出放到干凈衛生的地方攤涼，攤涼到30度左右，撒一點水攤開，放入準備好的酒曲，4、攪拌好后加入杏花和水一起攪拌均勻入壇發酵，正常發酵8-12天，溫度保持在25...  查看全文>

荔枝酒的功效有很多，最常的見功效是滋補身體、美容養顏防衰老等，那么荔枝酒還有哪些功效呢？荔枝酒的配方有哪些呢？荔枝酒的做法并不少，平時生活中也可以適量的服用。荔枝在我國南方比較常見，是很多人夏天最喜歡的水果之一。荔枝酒服用之后可以防治衰老，同時還具有美容的功效，對于腸胃健康也有和好的促進作用。不過生活中，荔枝以及荔枝酒都不能夠大量服用，避免健康受到影響。　　荔枝酒的功效與作用　　第一：滋補身體荔枝...  查看全文>

　釀酒技術：黑加侖(黑穗醋栗)酒的做法黑加侖(學名黑穗醋栗)酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆為原料，采用發酵、浸泡，陳釀，調配而成的一種風格獨特的野生果酒。制作方法 1.原料進廠以后要嚴格分選，清除夾雜物，腐爛果，青粒果等，然后進行破碎。要求果實破碎度在98％以上。2.每100升果漿，加入亞硫酸(按果漿量含0.01％二氧化硫計算加入)，白砂糖(按果實本身糖量和初發酵要求酒度計算加糖量)，以及脫臭...  查看全文>

釀酒技術多尼酒功效及多尼酒的做法你知道多尼嗎？很多人都僅僅把它當作一種普通的野果，其實它很了不起的，不僅是果，多尼全身都是寶啊！多尼還能制作成多尼酒，口感甜甜的，非常好，不僅能補血，還是“男人的加油站、女人的美容院”。　　多尼酒的做法把采摘來的多尼洗干凈，晾曬后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸泡法，如果想喝快點，甚至可以把多尼搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。　　多尼酒功效　　據《本草綱目》和《...  查看全文>

釀酒技術：山竹酒怎么做_山竹酒的做法天氣逐漸涼快，對于愛酒人士來說，喝點小酒暖暖身也是件很愜意的事情哦。水果泡制的酒，就成了很多人的選擇。秋冬季，山竹是非常受歡迎的水果。那么山竹酒怎么做呢?下面和唐三鏡程菊花老師一起來看看山竹酒的做法吧!一、山竹酒的做法材料：取一個洗凈且無油無水的玻璃器皿，白酒(40度以下為最佳);步驟：1、將山竹剝皮然后洗凈，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在...  查看全文>

釀酒技術：蜂膠泡酒的做法與功效 蜂膠作為密封維持群體健康的有效物質，具有抗菌美容養顏的功效，因而，蜂膠在護膚品行業有著重要的地位。另外蜂膠中含有的生物活性物質，更是具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫療保健作用，作為新興的保健品而備受推崇。 蜂膠酒配方：蜂膠100克，食用酒精1000毫升，低度白酒4000毫升。 制作方法：將蜂膠放入低溫冰箱...  查看全文>

又到了拐棗成熟的季節，唐三鏡賴燕老師接下來便跟各位分享拐棗酒的釀造步驟方法。只要您是拐棗產區，學會這個方法，您就可以用唐三鏡釀酒設備、水果酒曲制作出美味的拐棗酒了，可能您會說，我直接將采摘下來的拐棗用白酒浸泡做成泡制酒就好了，我每年都做，誰不會哈，可泡制法的時間太長，效果也慢，今天分享的民間老工藝是直接用拐棗發酵，大大節省了釀造的時間，利用酒的分解性和滲透性將拐棗的功效發揮到極致。拐棗發酵酒的制作...  查看全文>