記者:卞川澤百位釀酒大師,傳承百年工藝。融匯百種釀法,經過千錘百煉。釀于百年酒廠,藏于百年橡桶。集合百味芳香,釀就百年傳奇。百釀成傳奇······“嘭”!當木塞歡快脫出,酒瓶清脆開啟,琥珀色的酒液注入酒杯,頃刻間芳香四溢……1月9日,青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術典藏新品在青島啤酒百年工廠的百年酒窖隆重發布。這款集啤酒、威士忌、葡萄酒、香檳各家之所長于一體的藝術釀造集大成之作,傳承百年青啤釀造工藝... 查看全文>
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10月15日,海南橡膠旗下海橡國際健康文旅投資有限公司(以下簡稱“海橡健康”)與北京中央金創金融服務有限公司(以下簡稱“北京金創”)、北京中藏金釀酒業有限公司(以下簡稱“中藏金釀”)合作協議簽約儀式在海口舉行,三家公司合作組建華橡酒業有限公司,共同打造海南特色酒產業。北京金創總裁、董事鄭康淳,中藏金釀董事長徐志農,海南橡膠黨委副書記、總裁李超以及海南橡膠高管,海橡健康相關負責人,北京龍徽釀酒有限公... 查看全文>
橡木桶從最初盛裝、運輸,到現在主要作為風味桶來增添風味,至于裝紅酒的橡木桶是什么橡木?其主要是法國生產的康沃爾橡樹,其次是美國的美洲白橡,其他國家或地區的橡木也有,只不過使用的相對較少,因為橡木桶的制作要求非常高,即使是合格的橡木,也只是取一部分制作。紅酒橡木桶的制作要求裝紅酒的橡木桶主要是法國的康沃爾橡樹,產地包括利穆贊(Limousin)、特朗賽(Troncais)、納韋爾(Nevers)、阿... 查看全文>
酒窖是貯存酒品的場所,一般針對葡萄酒而言的一個概念。可以是對一些與葡萄酒有關的空間的總稱。理想的酒窖應符合下述幾個基本要求:有足夠的貯存空間和活動空間,能保持低溫恒溫、恒濕的條件,密封但能換氣,隔絕自然光照明。防震動、防巨聲干擾。有相對的恒溫條件。 酒窖建造條件一般來講,較大的商場和酒店都應有自己的酒窖作為貯存酒品的場所。由于酒品的特殊貯存性能,酒窖的設計和安排須講究科學性,萬不可隨心所欲因陋... 查看全文>
香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(champagne)地區葡萄釀造而成,所以得名。和葡萄酒一樣,它也有紅、白二種顏色。 在1818年,凱歌香檳(veuve clicquot)的酒窖主管發明了一種方法,在二次發酵之后陳釀過程中,將酒瓶倒立在一個帶孔的“a”形支架上,每天工人要將每個酒瓶轉動1/4圈并改變酒瓶的傾斜角度,到結束時,酒瓶已經瓶口朝下,豎直... 查看全文>
所有的美酒愛好者都夢想擁有一個自己的酒窖,為不同的歡慶場合和美味佳肴搭配恰當的飲料。而現實中,生活在大城市的人很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒,而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費習慣、儲存能力、價格等因素,可見一個統一標準的“理想酒窖”是不存在的,我們應該結合具體情況來構建適合自己的酒窖。藏酒五要素 1、眾所周知,11至12攝氏度的恒溫最適宜長期保存美酒。但其實這一數字... 查看全文>
文 | 大家酒評內容中心 李旭鵬玉桶縈香盛美酒,金缸溢馥貯瓊漿。白酒酒窖,作為窖藏白酒的所在,其濃郁的酒香吸引著各色好酒人士。目前,越來越多的知名白酒企業傾力打造酒窖,在窖藏規模和窖藏環境等方面做足功課。那么,白酒酒窖究竟有什么樣的價值值得他們大費周章呢?白酒酒窖,是馴服白酒的神兵利器時間是白酒的朋友,白酒酒窖的存在,最現實的價值在于提升白酒口感。新蒸餾出來的白酒,其酒分子、水分子與酒體中品類繁多... 查看全文>
↑↑↑↑請點擊“辰溪酒窖工程設計”然后點擊左下角“預約測量”與我們聯系置身于恢宏大氣的酒窖,面對琳瑯滿目的藏酒,聞著撲鼻而來的酒香,干紅之純實,干白之清爽,皆醉人無數。作為默默陪伴它的酒窖來說,是傾其所有的付出,才能保證它的馥郁醇香。酒窖裝修設計不僅需要在施工時注重細節的精雕細琢,在燈飾的選擇方面也是非常嚴格。美式鄉村風格酒窖燈飾選擇美式鄉村風格酒窖在裝修時,需要回歸自然,想要打造古樸、原始、自然... 查看全文>
葡萄酒儲藏室不僅可以用作存放珍貴葡萄酒收藏品的理想場所,而且還可以作為娛樂客人的理想場所。因此,酒窖的設計和建造應著重于儲藏空間的功能性和美觀性。酒窖建造應致力于提供最佳條件,使葡萄酒可以不受干擾地陳化,并營造一個溫暖舒適的環境,在這里可以舉行特殊活動。酒窖照明是定制酒窖空間整體外觀的重要組成部分。它為掃描葡萄酒標簽和使人們舒適地走動提供了適量的光。燈光效果有助于營造完美的氛圍,強調主要焦點,并為... 查看全文>
認真的葡萄酒收藏家都清楚地知道,創建合適的葡萄酒存儲環境對于窖藏葡萄酒至關重要。無論是將葡萄酒收藏品進行儲存和供個人享用,還是作為一種投資形式,如何保存葡萄酒都將對其壽命起到至關重要的作用。精心構造的酒窖設計可確保存儲空間可提供最佳的溫度和濕度水平,并有助于促進葡萄酒的發酵。酒窖的葡萄酒配件酒窖提供定制的住宅和商業酒架。酒架是酒窖必不可少的葡萄酒配件 ,因為它們是組織和展示葡萄酒收藏品的平臺。它們... 查看全文>
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