酒文化博大精深,釀酒的工藝也是傳承古老,獨具匠心,我們來看看釀酒的主要工藝流程。▊拌曲拌曲這是釀酒的第1步,主要是用小麥制曲,將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌。▊踩曲踩曲拌曲之后,將拌勻的曲放在木盒中,用腳踩曲制成“曲塊”。▊潤料潤料用熱水將高粱清洗數遍,洗去渣滓,讓高粱吸水。▊拌料拌料將潤好的料放入發酵出窖而未蒸酒的母糟拌勻。▊蒸煮蒸煮裝甑蒸糧至七成熟,即可出甑。▊攤涼攤涼將出甑后的糧放在曬場上... 查看全文>
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隨著社會的不斷發展,喝酒這一件事早已不再是男性的專屬,也有越來越多的女性進行社交性地飲酒。今天我們就一起來看看,亞洲女性誰喝酒更厲害?在中國,喝酒已經成為了一種交際神器、氛圍調節劑,廣泛地融入了人們的生活。而由于國內的職場女性越來越多,酒桌上也經常出現女性的身影,而且她們喝起酒來,也頗有“巾幗不讓須眉”的氣勢。曾有一份調查報告顯示,中國的重慶女子最能喝,緊隨其后的是山東、北京、西藏幾個地區的女性。... 查看全文>
不知道大家有沒有發現,平時在網上搜索“韓國”、“喝酒”這樣的關鍵詞,你會發現不論學者、職員還是留學生都有話說。他們都會饒有興趣地說韓國的酒文化,告訴你喝酒是他們親近的第一步,大家喝著酒聊著天就會敞開心扉,接下來的相處會很愉快。確實,韓國人不僅飲酒的絕對數量大,還因此形成了別具韓國特色的酒文化,例如企業酒宴就是酒文化界的一朵奇葩。大多數韓國公司每月至少舉辦一次酒宴,有時甚至每周都有。在韓國,如果拒絕... 查看全文>
酒在人類歷史上有著數千年的歲月,也成為了當下人們最為喜愛的飲品之一。而且隨著時間的推移,各個地方也演變出了不同的酒文化,今天我們就一起看看,韓國人喝酒有些什么“騷”操作。中國人喝酒習慣和家人朋友一起喝,除了職場會餐,極少和同事一起喝酒,萬一酒后失言說了公司和領導的壞話,那是十分危險的;而韓國人和日本人比較相近,喜歡和同事、朋友一起喝,因為韓國人會原諒醉酒后所做的一切。晚輩在酒桌上的地位很“低”如果... 查看全文>
相信疫情緩和之后,大家都會迫不期待去旅行。在此之前,不妨多做一些資料搜集,多了解不同國家的文化,例如餐桌禮儀、酒桌文化。韓國是香港人常去旅行的國家,但是對于該國獨特文化的了解未必很深入。中國人和日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,在大人眼中這是禮貌的表現;但是在韓國卻相反,他們視這種行為是不規矩的。韓國人吃飯時,會把其中一只手老實地藏在桌子下面。他們吃飯的次序是:先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再... 查看全文>
韓國人一直以愛喝酒聞名,據統計,韓國人的酒量堪稱全球第一,“酒量”是俄羅斯人的1倍,美國人的4倍。在一些韓劇當中,我們也常常能看到韓國飲酒文化的影子。 韓國人愛喝酒,自然形成了一套專屬于韓國人的酒桌“潛規則”。如果第一次去韓國,不懂這些“潛規則”,很可能會被誤會,甚至惹出大禍。 前輩后輩文化 韓國人的階層意識非常重,就相當于在我們古代的等級階層,尤其是在職場當中前輩和后輩的等級意識非常鮮明。在... 查看全文>
韓國燒酒是世界上最流行的蒸餾酒之一。由于價格實惠,這種用粗糧釀制的烈酒已分銷到全球80多個國家,不過銷量的還是韓國。韓國人愛燒酒,燒酒幾乎出現在每部韓劇中,主人公無論是高富帥還是屌絲女,都喜歡到路邊攤去吃燒烤喝燒酒。裝有燒酒的小小綠瓶充滿了無限傳奇和魅力。在韓國,暢飲燒酒也是一種分享禮儀,倒酒、飲酒的禮儀已經發展成為一種傳承了孔夫子文化的餐桌禮儀。對于門外漢來說,燒酒是一件比較復雜的事情,稍不留神... 查看全文>
在韓國綜藝、韓劇中總會出現許多喝酒聚餐的畫面,究竟韓國人是不是這么愛喝酒?同時酒桌上的禮儀有哪些呢?懶人包一次告訴你。據世界衛生組織(WHO)的數據,15歲以上的韓國人每人平均每年飲酒10.9升,也因此數據而登上亞洲地區人均飲酒量最高的國家!此外,第二名則由越南拿下,每年人均飲酒8.7升也是相當驚人。韓國最好喝的酒有哪些?燒酒:韓國人最喜歡的酒類,莫過于在韓劇中經常看到的「燒酒」,燒酒是用曲類、酒... 查看全文>
點酒的禮儀 點酒時不要硬裝內行。在餐廳里,會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒,魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。喝酒的禮儀酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式,喝一小口并回答Good。接著,侍者會來倒酒,這時... 查看全文>
中國,乃是禮儀之邦,古時的禮節更是上層社會人士的生活規則,囊括衣、食、住、行、言。而酒,更有它一套獨特的文化和禮儀,源于千年而流傳至今。關于酒禮儀今天就科普一下。把酒臨風,仗劍江湖,一飲盡山河, 再飲吞日月!這是咱們渴望意氣風發的樣子,但往往現實打開的方式是這樣的:斟酒時,和風細雨。勸酒時,甜言蜜語。喝酒時,豪言壯語。喝多了,胡言亂語。到最后,傾盆大雨......《論語》曰:“不學禮,無以立”,飲... 查看全文>
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