早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒,其口感特,香味濃郁,口味香醇,據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口。制作方法工藝流程 原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌1.原料選擇:選用汁多核小,新鮮成熟的楊梅,摘除果梗,去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗:用流動清水漂洗10~~15分鐘,洗去泥沙等雜質,瀝干水分。3.絞汁:將原料放入桶或缸內... 查看全文>
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楊梅燒酒是果酒的一種,很多人都會在楊梅成熟的季節泡一些或者買一些成品,那這樣應季的楊梅燒酒多少度呢?很多女士都愛好果酒,但楊梅燒酒的度數可不低,因為大多是用40-50度以上的白酒進行泡制,成品的度數大多不會低于20度,但也因此保質期相對較長,可以放心慢慢享用。楊梅燒酒的特點每年六七月份,楊梅成熟的季節,不僅可以大飽口福,同時也是泡制楊梅酒最佳的季節,對于喜歡喝果酒的人來說,不會自己泡,基本隨處也可... 查看全文>
眼下正是楊梅成熟的時節,昆明許多農貿市場、水果店內,各個品種的楊梅紛紛上市。這么好的時節,怎能錯過泡制楊梅酒?!那么,楊梅怎么洗,楊梅怎么泡酒呢? (楊梅怎么洗1、鹽水浸泡法:平時清洗楊梅時,可以用鹽水浸泡,這樣洗出的楊梅較干凈,具體做法是把盆子中放入清水,然后加入十克左右的食用鹽,讓鹽化開再把楊梅放入到進去,浸泡,半小時以后用清水楊梅洗凈取出,就能直接食用。2、攪拌法洗楊梅:用攪拌法洗楊梅洗出的... 查看全文>
連州人都知道,楊梅果期很短,要想隨時都能品嘗到它那酸酸甜甜如初戀般美好的滋味,z好的辦法就是將它釀制成楊梅酒。所以今天,清風君就和大家聊一聊楊梅酒的制作方法:楊梅酒的制作方法主要是泡制法,做法很簡單,但也有些技巧不可忽視,下面就為大家介紹一二~材料準備:楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖制作步驟:1洗挑選新鮮(z好是當天采摘)成熟、完整的楊梅,摘除葉子、果梗。在淡鹽水中浸一下下馬上提起,瀝干水分。瓶子:備好... 查看全文>
楊梅酒在暑期可以祛暑,被酒泡“熟”的楊梅對夏季腹瀉還有特別的療效,不用多吃,1~2顆即可。怎樣成功泡制美味的楊梅酒呢?泡制楊梅酒首先要有一個好的容器,一般用廣口玻璃瓶即可。根據自己的楊梅數量,能裝下楊梅就可以了,一般農貿市場都有賣專門泡酒的大玻璃瓶,也可以淘寶選購。量特別大的家庭也可以選擇用20斤裝酒壇子,但無論何種容器,都需要能夠密封為宜。泡酒的楊梅沒有特別的要求,普通家庭都是吃不完的楊梅拿來泡... 查看全文>
前天夜里,小侄子的哭聲讓一家人都沒睡好覺,小侄子已經10歲了,每天都挺活潑的,但是昨天晚上不知道怎么回事一直哭,還說自己的肚子疼,一直嚎嚎著要去廁所,家人發現小侄子有點輕微的腹瀉,我在心里想,小孩子就是小孩子,一點輕微的腹瀉就大哭大鬧的,可把一家人折騰壞了,為了不讓小侄子再哭,我就去求助了我媽,我說:“你大孫子有點拉肚子,一直在哭,現在大半夜的小藥店都關門了,沒法去包藥怎么辦?”。我媽說:“要不用... 查看全文>
民間習慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中,這就是通常所稱的“燒酒楊梅”。雖然是一種酒,但更像一種養生飲料,不僅清爽可口,更有益健康,那么問題來了,楊梅燒酒度數一般是多少呢,喝多了會不會醉呢?為您解答。1.楊梅燒酒是什么酒,楊梅燒酒是哪里的特產2.楊梅酒怎么做好吃3.楊梅酒有哪些養生功效與作用楊梅燒酒度數是多少首先,楊梅燒酒度數不是固定的,不同的消費者有不同的需要,不同的商家針對市場需求也開發了各種度數的... 查看全文>
現在這個時間是楊梅的豐收季,很多本地人都在這個時候自制楊梅酒。 這幾天,市民老劉又在張羅著購買燒酒瓶和燒酒了。老劉說,每到本地楊梅上市的季節,他都要購買幾十公斤的燒酒用來浸泡楊梅,一直吃到第二年楊梅上市。在我市,類似老劉這樣燒酒泡楊梅的市民很多。所以,眼看著本地楊梅不斷增多,燒酒、大容量的玻璃瓶等燒酒楊梅系列產品就又進入季節性熱銷階段。 10升裝的瓶有人一買就十幾個 昨天晚上,在位于市區銀泰城... 查看全文>
楊梅酒是近年來在我國非常風靡的一種飲品,它的興起主要是由于楊梅和酸梅湯,楊梅是我國的特色水果,在盛夏時節常常受到人們的歡迎,口味酸甜可口,非常的解渴,酸梅湯算是長沙街頭非常普遍的一種飲料了,而且幾乎每家每戶都會制作酸梅湯,所以后來就產生了楊梅酒,自制楊梅酒更是受到大家的喜愛,因為它價格實惠,味道又非常的好。 制作楊梅酒,一般都是用白酒浸泡法來制作,而傳統浸制法受多方面因素的影響,質量不穩定,易產... 查看全文>
原料: 楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法:1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈; 2、稱取100克冰糖備用; 3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒; 4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干; 5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中; 6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放; 7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分; 8、接著把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風... 查看全文>
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