原酒莊進(jìn)口酒的標(biāo)準(zhǔn)  2023-03-31 04:00

識(shí)別上圖二維碼或點(diǎn)擊文章底部閱讀原文一鍵報(bào)名記者 | 馬婷 美編 | 古德白邛崍，素有“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”稱號(hào)。6月14日，近100家酒企代表齊聚于此，參加“四川原酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立”大會(huì)，共話行業(yè)新時(shí)期四川原酒的破局之路。長(zhǎng)久以來，四川原酒在全國(guó)原酒市場(chǎng)占比近60%，是四川白酒重要的基礎(chǔ)力量。伴隨著2012年行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期、市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的變化與消費(fèi)升級(jí)，曾經(jīng)“行銷天下”的四川原酒遭遇前所未有的挑...  查看全文>

我們買進(jìn)口紅酒的時(shí)候，背后中文背標(biāo)上一般都會(huì)有原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口或是原酒進(jìn)口的字樣，這一字之差，你分的清楚它們的區(qū)別嗎？原裝進(jìn)口和原瓶進(jìn)口是一個(gè)意思，都是指這瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏等全部制作過程，還有裝瓶、標(biāo)簽、內(nèi)外包裝都是在原產(chǎn)國(guó)進(jìn)行。而原酒進(jìn)口是指紅酒的制作過程都在原產(chǎn)國(guó)進(jìn)行，然后用大木桶或大的不銹缸管裝著葡萄酒液運(yùn)送到中國(guó)，然后在中國(guó)的酒廠進(jìn)行灌裝分瓶、貼標(biāo)、包裝。原裝進(jìn)口的...  查看全文>

原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是關(guān)系成品質(zhì)量控制的基礎(chǔ)管理工作。制定得好，有激勵(lì)作用，可質(zhì)量的提高，使摘取的原酒等級(jí)分明，各有特點(diǎn)，便于選擇使用，達(dá)到控制目的。相反，即使有好酒也摘不出來，造成等級(jí)質(zhì)量無特點(diǎn)，給其后的生產(chǎn)帶來麻煩。制定原酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要考慮以下幾個(gè)方面：1、根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際，恰當(dāng)確定等級(jí)，不可生搬硬套；2、確定每一級(jí)原酒摘取的數(shù)量范圍；3、確定每一級(jí)原酒的感官質(zhì)量評(píng)語；4、確定每一級(jí)原酒的感官...  查看全文>

原酒和原漿酒是近些年最火熱的詞，經(jīng)過之前的酒精勾兌事件后，現(xiàn)在都開始推出原酒、原漿酒新款，那到底原酒和原漿酒的區(qū)別是什么呢？其實(shí)原酒就是原漿酒，主要是“漿”給人的感覺比較高大上，所以都開始將原酒叫為原漿酒，本質(zhì)還是一樣，但真正的原漿酒通常不直接飲用。原酒就是原漿酒原酒和原漿酒的區(qū)別是什么呢？從本質(zhì)上來講，其實(shí)原酒就是原漿酒，簡(jiǎn)單來說，都是將糧食通過制曲、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，而且是完全不勾兌...  查看全文>

紅酒原酒進(jìn)口是什么意思？就是里面的酒是原產(chǎn)國(guó)生產(chǎn)的，然后在國(guó)內(nèi)進(jìn)行灌裝、包裝、銷售的，說簡(jiǎn)單點(diǎn)就是常說的“灌裝酒”“貼牌酒”，通常來說這類屬于假進(jìn)口，品質(zhì)都不會(huì)很高，想要買純進(jìn)口的，就應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口這種，而原酒進(jìn)口、原液進(jìn)口都是打擦邊球的。進(jìn)口紅酒的類型區(qū)分國(guó)產(chǎn)紅酒起步晚，確實(shí)還有很長(zhǎng)的路要走，但進(jìn)口紅酒其實(shí)非常亂，在酒標(biāo)上可以看到“原酒進(jìn)口”“原液進(jìn)口”“原瓶進(jìn)口”“原裝進(jìn)口”等很多...  查看全文>

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純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有：特香型白酒GB/T 20823-2007；米香型白酒GB/T 10781.3-2006；董香型白酒DB52/T 550-2008；小曲固態(tài)法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007；牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007；沱牌白酒GB/T 21822-2008；瀘洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2...  查看全文>

原漿酒跟基酒有什么區(qū)別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我們來看看兩者的區(qū)別。何為原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發(fā)酵、蒸餾出來的原始酒體，不經(jīng)過任何的處理。記住哦，是不經(jīng)過任何的處理，這個(gè)處理包括儲(chǔ)存、勾兌，我們就把這原始酒體稱之為原漿酒。原漿酒一般不建議直接引用，因?yàn)榭诟行晾?，比較容易上頭，加上致命的一點(diǎn)是剛出爐的原漿酒里面含有有害物質(zhì)?；?，顧名思義就是基礎(chǔ)酒，是經(jīng)過儲(chǔ)存后的原始酒體，不經(jīng)過...  查看全文>