2019年，Penfolds奔富二度被國際權威雜志《Drinks International》評為“世界最受尊崇的葡萄酒品牌”。175年來，Penfolds奔富因其卓越的釀酒藝術載譽無數，這些榮譽不僅來自于卓越的葡萄園及優越的釀酒資源，更歸功于Penfolds奔富歷史長河中的傳奇人物。他們勇于嘗試和決不妥協的品質推動了品牌不斷進取，成就了Penfolds奔富澳大利亞臻釀典范地位，同時對澳大利亞葡萄... 查看全文>
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識別上圖二維碼或點擊文章底部閱讀原文一鍵報名記者 | 馬婷 美編 | 古德白邛崍，素有“中國白酒原酒之鄉”稱號。6月14日，近100家酒企代表齊聚于此，參加“四川原酒產業聯盟成立”大會，共話行業新時期四川原酒的破局之路。長久以來，四川原酒在全國原酒市場占比近60%，是四川白酒重要的基礎力量。伴隨著2012年行業進入深度調整期、市場需求結構的變化與消費升級，曾經“行銷天下”的四川原酒遭遇前所未有的挑... 查看全文>
猴子與酒的關聯匪淺，歷史上就有猿猴造酒的說法。唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩之記載。猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，在巖林木間跳躍攀緣，出沒無常，很難活捉到它們。經過細致的觀察，人們發現并掌握了猿猴的一個致命弱點，那就是「嗜酒」。于是，人們在猿猴出沒的地方，擺幾缸香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前躊躇不前，接著便小心翼翼地用指蘸酒吮嘗，時間... 查看全文>
四川省瀘州造酒廠座落于白酒金三角產區的瀘州喻寺鎮。該鎮環境優美，山清水秀，無任何工業污染，是古法釀酒的理想場地。酒廠始建于新中國解放初期，逾今已有近60年的歷史。酒廠占地2萬平米，辦公設施占地4720平方米，傳統發酵窖池190個，年生產量可達6000噸。有包裝車間2個，包裝流水線3條，年包裝量可達2000噸。目前酒廠擁有職工90余人，固定資產1.2個億元，流動資金6000萬元，擁有良好的檢測中... 查看全文>
杜康造酒，到底是怎樣的故事呢？晉代江統著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”傳說，軒轅黃帝手下有一位大臣叫杜康，黃帝命杜康管理糧食，杜康很盡心。有一年糧食豐收，杜康一伙將糧食堆在了院子里面，突然天降連綿雨，好幾天都不停的下著。院子里面的糧食只能用塑料蒙著，等天氣一好，杜康準備揭開塑料，突然發現，糧食下面有... 查看全文>
茅臺的老一輩釀酒師們長年在河邊挑水釀酒，對本地的釀酒原料——河水和高粱都有深厚感情，本地的高粱又像極了赤水河里的河沙，時間長了，釀酒師們干脆把下河挑水釀酒的第一道程序稱為下沙。下沙也就是每年重陽節到來，制酒工人把整年釀酒用的一半高粱通過開水潤透，通過高溫蒸煮、攤涼，加入大曲堆積發酵，然后入池封窖發酵，它標志著茅臺一年一輪回的釀酒活動的開始。茅臺釀酒真正用到水的正是重陽下沙，先要用水來將高粱清洗，同... 查看全文>
2019年，Penfolds奔富二度被國際權威雜志《Drinks International》評為“世界最受尊崇的葡萄酒品牌”。175年來，Penfolds奔富因其卓越的釀酒藝術載譽無數，這些榮譽不僅來自于卓越的葡萄園及優越的釀酒資源，更歸功于Penfolds奔富歷史長河中的傳奇人物。他們勇于嘗試和決不妥協的品質推動了品牌不斷進取，成就了Penfolds奔富澳大利亞臻釀典范地位，同時對澳大利亞葡萄... 查看全文>
猿猴釀酒之，說自古有之。相傳山中猿猴嗜酒，嘗采花果于石洼之中，待其自然發酵，醞釀成酒，名曰猿酒。... 查看全文>
杜康造酒傳說1、杜康將又硬又粗糙的秫米團隨手放在老桑樹的樹洞里。2、長此以往，杜康的身體一天不如一天。叔叔杜隰又找了些曲粉讓杜康吃。杜康把曲粉也扔進了裝飯團的樹洞里。3、過了許多日子，杜康扔在桑樹洞的秫米團上飄出陣陣香氣，秫米團上漂著一層濃濃的汁液。后來他潛心琢磨，明白了造酒 的原理。杜康造酒說故事杜康出生于陜西白水縣康家衛村，但是他釀酒卻是在河南汝陽縣的杜康礬、杜康河，而他限酒所采用的... 查看全文>
在鎮江每每吃飯的時候，店家都會為客人倒一小碟香醋，即為開胃，也為調味。《中國醫學大典》載：醋，“以江蘇鎮江為最佳”。鎮江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。 鎮江恒順醬醋廠，創建于1840年。鎮江香醋于1929年獲南洋勸業會獎。1985年獲國家金質獎、國際美食學會和國際旅游... 查看全文>
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