用打火機燒紅酒瓶  2023-03-31 09:00

小凹槽，大作用要知道凹槽的是否能判斷葡萄酒的質量你首先要知道這凹槽為什么會存在！1. 收集葡萄酒殘渣葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉淀物。早期葡萄酒的釀造技術比較落后，在葡萄酒釀造后，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級葡萄酒液內的雜質。這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會影響酒的口感。通常越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。2. ...  查看全文>

小凹槽，大作用要知道凹槽的是否能判斷葡萄酒的質量你首先要知道這凹槽為什么會存在！1. 收集葡萄酒殘渣葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉淀物。早期葡萄酒的釀造技術比較落后，在葡萄酒釀造后，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級葡萄酒液內的雜質。這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會影響酒的口感。通常越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。2. ...  查看全文>

大家應該都注意到了，每瓶紅酒的瓶底，都有一個凹槽，有深有淺。關于這個凹槽的作用，也是眾說紛紜，有人說是為了減少酒量，有人說是象征紅酒品質的好壞。其實，根本不是這樣的，縱然有凹槽，紅酒該裝多少還是多少，不少葡萄酒生產國都有嚴格的法律規定，無論采用什么類型的酒瓶，酒都必須裝滿750毫升。所以，大家大可放心，畢竟也沒有人會因為這點小事而觸犯法律。而一瓶酒的好壞，也不是看瓶底的凹槽，而是綜合葡萄品種，產地...  查看全文>

中國釀酒文化歷史悠久，經過數千年的發展，如今的白酒種類繁多，細分下來，單是香型就有十二種。而酒的香型主要受到原料、曲種、釀造工藝、地理環境的影響。各位見多識廣的老酒友，肯定都知道，糧食可以釀酒、花瓣可以釀酒、水果可以釀酒，但你們有沒有聽說過用豬肉釀酒的呢？我國廣東佛山的名酒——玉冰燒，正是使用這種獨特的方式釀造而成。石灣玉冰燒是中國白酒第六種香型，也就是豉香型，同時也是豉香型白酒的唯一代表產品。“...  查看全文>

小凹槽，大作用要知道凹槽的是否能判斷葡萄酒的質量你首先要知道這凹槽為什么會存在！1. 收集葡萄酒殘渣葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉淀物。早期葡萄酒的釀造技術比較落后，在葡萄酒釀造后，會留有過濾剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在葡萄酒瓶底，以減少高級葡萄酒液內的雜質。這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會影響酒的口感。通常越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。2. ...  查看全文>

大家應該都注意到了，每瓶紅酒的瓶底，都有一個凹槽，有深有淺。關于這個凹槽的作用，也是眾說紛紜，有人說是為了減少酒量，有人說是象征紅酒品質的好壞。其實，根本不是這樣的，縱然有凹槽，紅酒該裝多少還是多少，不少葡萄酒生產國都有嚴格的法律規定，無論采用什么類型的酒瓶，酒都必須裝滿750毫升。所以，大家大可放心，畢竟也沒有人會因為這點小事而觸犯法律。而一瓶酒的好壞，也不是看瓶底的凹槽，而是綜合葡萄品種，產地...  查看全文>

入手葡萄酒的時候，除了看看瓶頸、軟木塞或螺旋塞和酒標，就沒啥事了？非也非也。當你觸碰瓶底的時候，你會發現有一個往里陷的凹槽。這么個小東西貌不驚人，有什么特別的作用嗎？不急，今天酒酒就來為大家解答紅酒凹槽的一些疑惑。紅酒瓶底部的凹陷處是“punt”，專業術語為“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶內的沉淀物和結晶體，還可以保持酒瓶直立時的平衡性，方便侍酒師在倒酒時能夠更好的握住酒瓶。一、便于過濾沉淀眾所周知葡...  查看全文>

酒瓶下方的凹槽，也稱為”Punt”, 此凹槽在現在看來能增加侍酒的方便性，不過從許多過往的研究發現當初這項發明是為了利于葡萄酒的保存；而在葡萄酒長久的歷史上來看, 關于這個凹槽仍有諸多的揣測與想像。 一個說法是當酒瓶仍是手制的年代時, 吹玻璃的師傅所使用的工具會在酒瓶下方留下一個小疤痕, 如果瓶底是一個平面, 這個小疤痕就會造成酒瓶沒有辦法平穩地放在桌上, 也因此發明了這個凹槽的設計。另一個也很有...  查看全文>

幾乎所有品質優異的紅酒，均出自專業的酒莊，那些大名鼎鼎的名莊更不必說，一出手，絕無凡品！在法國的波爾多和勃艮第，幾乎聚集了這樣至尊極的酒莊。當我們在見到葡萄酒的“真容”前，首先映入眼簾的是形態各異的紅酒瓶。目前市場上比較主流的，是波爾多瓶和勃艮第瓶。 波爾多瓶又被稱為“高肩瓶”，瓶型特點是柱狀的瓶身和高高的瓶肩。柱狀瓶身可以使葡萄酒更平穩地橫放，有利于陳年；高瓶肩則可以在倒酒時阻止酒液中的沉淀...  查看全文>