domaine葡萄酒  2023-03-13 10:30

瓦羅耶酒莊（Domaine des Varoilles）的莊主吉貝阿梅（Gilbert Hammel）先生，1949年出生，這位傳奇的釀酒大師不但經營家族的酒莊，還擔任洛桑聯邦研究所的釀酒教授。酒莊葡萄園采用可持續性種植法管理，每公頃高密度種植1萬株左右黑皮諾葡萄樹，產量控制在3,500升（低產），每年替換15%的葡萄樹，使得葡萄園內新老樹藤良性競爭。酒莊只選用平均40-60年的老藤葡萄釀酒，人工...  查看全文>

葡萄酒標上表示“酒莊”意思的名詞多不勝數，常見的就有Chateau、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，這些名詞是否都是一個意思呢？ChateauChateau絕對是我們在酒標上最常看到的名詞了。Chateau的原意是“城堡”，從字面上理解，如果一個酒莊在酒標上使用Chateau字樣，意味著他們的酒莊內擁有一座宏偉的、值得自豪的城堡建筑。以莊園內的城堡而聞名的...  查看全文>

葡萄酒標上表示“酒莊”意思的名詞多不勝數，常見的就有Chateau、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，這些名詞是否都是一個意思呢？1. ChateauChateau絕對是我們在酒標上最常看到的名詞了。Chateau的原意是“城堡”，從字面上理解，如果一個酒莊在酒標上使用Chateau字樣，意味著他們的酒莊內擁有一座宏偉的、值得自豪的城堡建筑。以莊園內的城堡而...  查看全文>

羅氏維勒莊園位于Saumur Champigny產區的中心，坐落在Parnay的山坡上，靠近中世紀的教堂，享有盧瓦爾河谷和Saumur葡萄園的獨特全景。這是一個介于現代與傳統之間的不同尋常的地方，它邀請分享和發現，正如它獨特的當代建筑酒窖，俯瞰古老的穴居人洞穴。它也是一個生態負責和認證的有機酒莊，不斷努力保護生物多樣性和自然，無論是在酒窖還是在葡萄園，以滿足味蕾和尊重健康。在白詩南(Chenin ...  查看全文>

酒莊于2011年創建;這一系列的葡萄酒旨在采用一種定性的方法，尊重傳統的文化模式，并與自然保持一致。生活理念是“友誼與品質”。卡塔拉酒莊位于Cévennes和上朗格多克自然公園的斜坡上，擁有豐富的粘土-石灰石和頁巖土壤。這兩種特殊土壤的互補性為葡萄酒提供了美麗的芳香細微差別。以50/50的粘土-石灰石和片巖混合方式組織莊園，并種植西拉、歌海娜和慕合懷特葡萄品種。釀酒師努力保存這種地質相遇的表達，直...  查看全文>

在 Domaine D'en Segur 位于富饒之地中心的塔恩（Tarn）。 他的葡萄園的一部分，The Cauquillous，沿著古老的“Via Tolosana”種植，另一方沿著Agout河。塞格爾（Segur）地區的歷史可以追溯到St Jacques de Compostela朝圣者在Tarn的時代。葡萄園在世嘉莊園，堅信沒有美麗的葡萄園就沒有好酒。這些地塊位于阿格特（Agou...  查看全文>

Anne & Pierre Boisson(以前也與Domaine Boisson- Vadot合并生產)是位于勃艮第伯恩丘分區的Meursault的家族葡萄酒莊園。這家酒廠以霞多麗(chardonnay)釀制的一系列葡萄酒(與霞多麗的家鄉一致)而聞名，但也生產許多更廣泛的地區品牌，包括Auxey-Duresses、Monthélie紅葡萄酒和Bourgogne Aligoté。這些酒是在...  查看全文>

Domaine一般是指酒莊紅酒，Domaine是勃艮第產區酒莊的習慣稱謂，與波爾多酒莊Chateau的意思一樣。Domaine是指葡萄種植和釀造的產業，可以是酒莊，也可以是葡萄園。Domaine指擁有葡萄園或葡萄園組成一個單一的資產或產業，盡管這些葡萄園可能或不一定廣泛分布在不同的鎮區，并有不同的葡萄園命名。一個單獨的勃艮第Domaine可能在Chambertin，Clos de Vougeot，...  查看全文>

葡萄園是葡萄酒的基礎，這是毫無疑義的。但理解有關葡萄酒方面的詞與葡萄園也有關系，便非常有意思，Chateau和Domaine就是兩例。Chateau在中文里翻譯為“酒莊”是人所共認的。Domaine則不然，有翻譯為“釀酒人”的，這顯然沒有完全表達出Domaine的含義，因為釀酒人容易與“葡萄酒業者”（Vintner）、“釀酒師”（Winemaker）混淆，而且Domaine顯然有比釀酒人更多的含義...  查看全文>