什么酒不是桶內釀造  2023-03-31 15:00

“大凡高境界的藝術品，非充滿人格力量的人所不能為。”（周所同）。今天早上在回答一個網友關于怎么寫好原創心得的問題時，我突然想起了這句藏在腦海深處的話。我是非常贊同和喜歡，而且我還認為這句話對一切有寫作抱負的朋友都有警示和指導意義。對我來說，寫作如此，產品打造亦然，我們追求的是極致完美。我們想釀造的也不是酒，是藝術品。十年釀一口，今日展示君。從工業生產到藝術品的升華，說起倒是容易，實際去做其實非常困...  查看全文>

逼近10億元級大單品，君品習酒的500天做了什么？文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）12月3日，2020比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（中國區）頒獎典禮在河南漯河舉行，貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達上臺接受了“2020比利時布魯塞爾國際烈酒大獎賽大金獎”榮譽證書和獎章。一天后——12月4日，習酒在鄭州舉辦了“君品習酒榮獲比利時布魯塞爾大獎賽大金獎新聞發布會”。布...  查看全文>

廣東石灣玉冰燒是什么香型的酒？是豉香型白酒，屬于比較小眾的一種香型，在廣東省內的受歡迎度非常高，但在省外不常見，再加上十幾塊錢的價格，以至于很多人會質疑是不是勾兌酒？但實際上玉冰燒無論高低價位都是純糧食酒，只不過十幾塊錢的確實不好喝，最受歡迎的還是“土肥圓”。豉香型石灣玉冰燒的口感特點廣東石灣玉冰燒，因釀造過程中使用了玉一般的肥豬肉而得名，至于石灣玉冰燒是什么香型的酒？屬于豉香型白酒，雖然是繼醬香...  查看全文>

白酒的生產標準或許并不是什么品質的代表或象征，不過通過生產標準我們可以知道這個白酒的一些信息，比如香型、釀造工藝、等級等等。因此，很多朋友購買白酒的時候還是回去看一下他的生產標準，至少可以知道這個酒是合格的。最近，有朋友問我GB/T23547是什么意思，他說他買的郎酒上面是這個標準，和其他人買的郎酒不一樣。下面，筆者就來解釋一下這個標準號。GB/T23547這個標準號實際上是指兼香型白酒，而且特指...  查看全文>

?橡木桶對威士忌風味的影響真的太太太大了。選購威士忌時，我們經常能看到酒標上寫著雪莉桶（Sherry Butt）、波本桶（Bourbon Barrel）等字樣，這到底是什么意思呢？其實是因為威士忌絕大部分的風味都來源于橡木桶，橡木桶的選擇對于一款威士忌來說十分重要。正是各式各樣的橡木桶，才造就了威士忌風格的千變萬化。從整體上看，威士忌橡木桶主要是根據材質、裝填次數和浸潤酒液的類型進行分類。目前，市...  查看全文>

經常喝酒的朋友（尤其是北方酒友）有意無意一定看到過GB/T10781.2這個執行標準號，筆者為何這樣說呢？因為這個標準號出現在汾酒、寶豐酒、二鍋頭等產品上，而這些酒在北方的市場比較常見，北方朋友也比較喜歡喝。只是大家看過，但可能不知道它是什么意思。今天，筆者就為大家分享一下GB/T10781.2這個執行標準的含義以及它是不是純糧釀造酒的標志。GB/T10781.2是指清香型白酒的執行標準，大家很容...  查看全文>

作為葡萄酒的愛好者，我們都知道橡木桶對于葡萄酒的重要影響，甚至有些偏激的人認為不過橡木桶的葡萄酒都是不好的，這種觀點肯定不完全正確，但同時也說明了橡木桶的重要意義。幾千年來，隨著葡萄酒的誕生到現在，橡木桶一直被用于葡萄酒發酵、陳儲和裝運。我們今天就來討論一下橡木桶大小對于葡萄酒的影響，以及新桶和舊桶的差異。一般認為，一個新做成的橡木桶，使用3次之后，就變成了舊桶。新舊橡木桶的區別，可以用檸檬片來理...  查看全文>

橡木桶釀造是葡萄酒在釀造過程中一個重要的步驟，那么，新橡木桶和舊橡木桶有什么區別呢？下面就來了解一下。新舊橡木桶對葡萄酒的作用不管是新橡木桶還是舊橡木桶，它們對于葡萄酒的釀造都起著至關重要的作用，主要體現在以下幾點：1、讓葡萄酒口感愈加圓潤。橡木的特殊組織結構使得它在具有必定的防滲功用，也有必定的透氣功用。葡萄酒裝進橡木桶里酒液不會滲漏，也能答應必定的氧氣進入到酒液里，讓葡萄酒發生適度的氧化作用。...  查看全文>

【用于陳儲的大橡木桶 來源：網絡】作為葡萄酒的愛好者，我們都知道橡木桶對于葡萄酒的重要影響，甚至有些偏激的人認為不過橡木桶的葡萄酒都是不好的，這種觀點肯定不完全正確，但同時也說明了橡木桶的重要意義。幾千年來，隨著葡萄酒的誕生到現在，橡木桶一直被用于葡萄酒發酵、陳儲和裝運。我們今天就來討論一下橡木桶大小對于葡萄酒的影響，以及新桶和舊桶的差異。討論橡木桶大小對于葡萄酒的影響，當然要先說一下橡木桶在葡萄...  查看全文>