說起法國紅酒文化，就不得不說法國紅酒的分級制度，正是這些嚴謹的分級制度才有了我們今天多種多樣的紅酒類別，也給我們購買紅酒的時候提供了一定的選擇依據，現在就讓我們一起看看法國紅酒的分級制度。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。1.優良地區餐酒級別簡稱 VDQS，... 查看全文>
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文 | ＷＢＯ專欄作家 申向云筆者經營的是一家不怎么做品鑒會的零售門店，不是我們沒有嘗試去做，是筆者一直沒有說服自己用專業、枯燥、填鴨式的酒會來教會消費者品鑒葡萄酒。去年有進口商和酒莊亞洲地區銷售總監在門店做過一次品鑒會，當天來參與酒會的大約15人，皆為30歲左右的成熟型生活消費客戶。個人習慣，做活動我必督場，對于我來說這并是學習，思考與觀察門店的機會。6款酒，講解，品鑒。先是公司介紹，再是產區介... 查看全文>
張裕紅葡萄酒是我國比較出名的一款紅酒品牌，它是由張裕集團釀造而成的，現在在國內市場上有廣泛的知名度和美譽度。隨著自身品牌以及企業資訊的不斷豐富，消費者更加的了解了張裕品牌的獨具特色和內涵所在，為了讓消費者獲得更加安心和放心，張裕葡萄酒添上了一定的標簽，這對于他而言是一張身份證，無論是從生產，罐裝儲存，都讓消費者有一定的知情權，確保了全過程。這款獨具特色的產品，有獨特的風格，深受消費者的青睞。紅葡萄... 查看全文>
張裕葡萄酒文化博物館百年地下大酒窖成立于1894年，經過11年的建設，于1905年建成。占地面積2666平方米，可用面積1976平方米。它深7米，低于海拔1米。溫度保持在14°℃左右，濕度常年保持在75°，為葡萄酒的陳釀提倛了良好的環境。酒窖由8個錯開的拱門組成，似乎是一個迷宮。酒窖建了三次，距離沙土上的張裕大酒窖不到一百米。在第一次施工中，由于滲水而坍塌。第二次使用鋼結構，由于地下水分和連續暴雨... 查看全文>
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對于真正的鑒賞家來說，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或許更有個性。好年份意味著這瓶紅酒的色澤、香氣和口感一定會有杰出表現。但茫茫酒海，我們不可能了解每個產區、每個年份的氣象情況，對哪個年份好、哪個年份差，并不能作出準確的判斷。面對“2001年”與“2002年”的兩瓶拉菲紅酒，可不像選擇芝華士威士忌的“18年”與“12年”、軒尼詩干邑的“X.O.”與“V.S.O.P.”那么簡單。不過，似乎有一些規... 查看全文>
波爾多（“ boro-doe”）是指法國的波爾多葡萄酒。波爾多90％以上的葡萄酒是用梅洛和赤霞珠釀制的。赤霞珠和梅鹿lot的第一批葡萄起源于波爾多。波爾多品酒筆記波爾多的主要風味：黑加侖，李子，石墨，雪松，紫羅蘭酒度中等的波爾多紅葡萄酒，帶有黑醋栗，李子和泥或鉛筆的味道。品嘗葡萄酒時，礦物質和水果的香氣突然出現，提供了干燥，咸和刺激性的單寧。單寧通常很高，足以使葡萄酒陳釀數十年。根據葡萄酒的質量，... 查看全文>
在市面上我們見到的葡萄酒琳瑯滿目，對于剛入門的新手來說，想要在品酒時準確說出每一款酒的風味特征和香氣特點可謂是難上加難，別人表述一款酒的香氣語句是“帶有煙熏的橡木氣息、香草雪松味、陣陣花果香、青椒、青葉的味道，而你卻感覺每款酒喝起來的味道都差不多，其實，這種情況還是因為對于品酒的訓練太少的緣故。要知道，即便是一個合格品酒師，都要經常品嘗各種各樣的葡萄酒，才能做到準確而精準的描述出每款葡萄酒的香氣特... 查看全文>
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