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利用感染到名為灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗稱貴腐菌),并在適當(dāng)條件下繁殖的葡萄(貴腐葡萄)釀造而成的葡萄酒,就是所謂的“貴腐葡萄酒”。貴腐葡萄酒是一種口感特甜的葡萄酒。貴腐菌是一種病原菌,會在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖過程中下雨或太過潮濕,葡萄將會頓時感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就無法收成了。不僅如此,灰霉病還會傳染給周圍的葡萄,若染病的果實不小心掉到田里,甚至有可... 查看全文>
匈牙利的托卡伊既是聯(lián)合國教科文組織的世界遺產(chǎn),也是歐洲歷史最悠久、但面積最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,傳統(tǒng)的葡萄栽培可以追溯到公元近300年的羅馬時代。托卡伊位于喀爾巴阡山脈的山腳下,兩條緩慢流動的河流交匯之處,這里出產(chǎn)一種非常獨特的葡萄酒:托卡伊,據(jù)法國路易十四(Louis XIV)說,“國王之酒,葡萄酒之王”,他顯然是托卡伊的粉絲。什么是托卡伊?它是怎么做的?托卡伊是一種金黃色的甜甜的葡萄酒,由葡萄釀... 查看全文>
法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡萄酒價格表,法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡萄酒價格多少錢一瓶?法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡萄酒市場價格行情。法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡萄酒產(chǎn)自法國哪個產(chǎn)區(qū)?口感如何,好喝嗎?下面由知酒網(wǎng)為您介紹法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡萄酒的市場價格及規(guī)格參數(shù)!法國拉蒙勞雷特酒莊副牌波爾多AOC貴腐甜白葡... 查看全文>
腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附著于葡萄皮上的一種被稱之為"貴腐霉"的霉菌釀制而成,故名"貴腐酒"。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳(Sauternes)三大產(chǎn)區(qū)。貴腐酒的問世純屬偶然,也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了,受"貴族霉"感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態(tài)。通常人們只能... 查看全文>
匈牙利的托卡伊既是聯(lián)合國教科文組織的世界遺產(chǎn),也是歐洲歷史最悠久、但面積最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,傳統(tǒng)的葡萄栽培可以追溯到公元近300年的羅馬時代。托卡伊位于喀爾巴阡山脈的山腳下,兩條緩慢流動的河流交匯之處,這里出產(chǎn)一種非常獨特的葡萄酒:托卡伊,據(jù)法國路易十四(Louis XIV)說,“國王之酒,葡萄酒之王”,他顯然是托卡伊的粉絲。什么是托卡伊?它是怎么做的?托卡伊是一種金黃色的甜甜的葡萄酒,由葡萄釀... 查看全文>
奧地利貴腐葡萄酒主要產(chǎn)自東邊與匈牙利交界的burgenland地區(qū),但最有名的還是靠匈牙利邊境的叫neusiedlesee湖畔的kaisergarten貴腐甜白酒了,其歷史可追溯到1526年。 世界三大貴腐酒分布是,德國的trockenbeerenauslese,法國的呂薩呂斯酒堡和匈牙利tokaji,而與匈牙利接壤的奧地利邊界也有產(chǎn)貴腐酒,而質(zhì)量也不低于三大貴腐酒產(chǎn)地。 奧地利酒除非叫莫... 查看全文>
每天一點紅酒知識,紅酒知識簡單學(xué),謝謝您關(guān)注我們?!百F腐”與葡萄產(chǎn)生獨特、濃縮、異國情調(diào)、蜂蜜風(fēng)味的葡萄酒的過程有關(guān),帶有清脆的酸味。通過大自然的魔力,這種皇家腐爛是我們必須感謝波爾多標(biāo)志性的甜白葡萄酒,通常被稱為蘇玳?;移咸焰呔F腐菌,正式名稱為灰葡萄孢菌,是一種很好的真菌,在合適的氣候條件下,它會攻擊非常成熟的薄皮葡萄。由于這種仁慈的攻擊,葡萄開始像葡萄干一樣枯萎。葡萄的味道和糖分變得更加濃縮... 查看全文>
利用感染到名為灰葡萄孢菌(BotrytisCinerea)的霉菌(俗稱貴腐菌),并在適當(dāng)條件下繁殖的葡萄(貴腐葡萄)釀造而成的葡萄酒,就是所謂的“貴腐葡萄酒”。貴腐葡萄酒是一種口感特甜的葡萄酒。貴腐菌是一種病原菌,會在葡萄成熟前繁殖,但若繁殖過程中下雨或太過潮濕,葡萄將會頓時感染“灰霉病”。一旦染上灰霉病,葡萄就無法收成了。不僅如此,灰霉病還會傳染給周圍的葡萄,若染病的果實不小心掉到田里,甚至有可... 查看全文>
貴腐葡萄酒是葡萄酒里的貴族,這個葡萄酒液體黃金喜歡貴腐甜白,所以有“液體黃金”的稱呼,但價格昂貴不但是由于味道卓越,還是由于它很難釀制,只有被貴腐菌侵蝕的葡萄才可以用來釀制貴腐葡萄酒。貴腐菌又是一種傲嬌的東西,不但對生存環(huán)境很高要求,而且味道還很雕刻,因此,貴腐菌喜歡當(dāng)?shù)仄咸哑贩N有哪些呢?今天來一探究竟?! ∫?、賽美蓉(semillon) 說到貴腐葡萄酒,賽美蓉不可不提——在甜白葡萄酒的... 查看全文>
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