西餐酒水禮儀  2023-03-31 19:00

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）西餐的重頭戲還是在吃上面，對于用慣了筷子的我們而言，用起西餐刀叉來總是手忙腳亂的。我們都知道吃西餐的時候是左叉右刀（如果是慣于用左手，可以反過來左刀右叉）。不過，再詳細一點的刀叉用法，你了解多少？刀叉使用方式的歐式和美式之分吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物，右手持餐刀切割食物...  查看全文>

即使是《唐頓莊園》這樣考究的制作，也都被老派的女伯爵吐槽餐桌擺盤不夠專業。我們無意指導你像個貴族一樣用餐，但至少可以幫你將某些幼稚錯誤扼殺在搖籃中，不讓你成為鄰座笑柄，在國際場合減少壓力。 正式宴會擺盤的總原則 每樣東西的擺放都要有幾何原則，擺在中心的餐具要在正中間，餐具之間的幾何距離要相等，視覺上要平衡。當然，你也可以加上你喜歡的鮮花和裝飾。?牛油碟 Butter Plate：放在左邊，位于餐叉...  查看全文>

“餐桌禮儀從餐巾開始”（Table manners start from napkin），這是西方用餐禮儀中的一句俗語。正是這樣一張小小的餐巾，從進餐伊始到結束，整個過程都隱藏著不少的禮儀學問。雖然細小，但真講究起來了，就越發能展現出個人獨特的修養，綻放出與眾不同的魅力。牢記餐巾禮儀，不論是大型宴會還是二人世界的燭光晚餐，都能 hold 住，優雅地約約約！一、用餐前（1）入座后，不要急于打開您的餐...  查看全文>

一般而言，西餐主菜之前會有面包提供。眾所周知，吃西餐有許多講究，吃牛排要講究切法，而面包一般只要手撕就可以了。或許你會認為面包是西餐中最容易搞定的食物，但其實面包的吃法也暗藏玄機。1、取面包西餐中的面包多是放在面包籃里讓客人自取，很少會單獨放在每位客人的面包盤里。如果面包籃就在你的位置上，應先取一份面包遞給左邊的客人，再拿自己那份面包，然后把面包籃傳遞給右邊的客人。右邊的客人取完面包后，再把面包籃...  查看全文>

有沒有發現，在西餐廳里，我們一般只能聽到人們低低的交談聲和使用餐具的輕響，很少見到客人總是呼叫服務員忙這忙那的。的確，在大多數情況下是不需要多費口舌的，你進餐時的一舉一動都在告訴服務員你的意圖，訓練有素的服務員會按照你的意愿為你服務。“西餐餐具語言”最典型的例子，體現在刀叉的擺放上。西餐為什么左叉右刀？小編突然想起上周有酒百科的粉絲問到為什么西餐要左叉右刀。這固然是因為對一般人而言，用右手將食物切...  查看全文>

點酒的禮儀 點酒時不要硬裝內行。在餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。喝酒的禮儀酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時...  查看全文>

西餐講究的是一種雅致的氛圍和情調。高雅的環境、精致的美食、繽紛的美酒，都能顯示一個人的高尚品味。滿桌的餐具及各類杯子，該怎么用？如何才能舉止嫻熟、優雅得體？下面這張圖幫你解讀西餐禮儀，記得收藏！酒水禮儀西餐桌上無酒不歡，葡萄酒是佐餐飲料。一個正式的餐程一定會有各種類型的菜肴，菜點與酒水的搭配很有講究。先點菜，再配酒西餐的餐程大致分為三大階段：前菜、主菜與甜點。正式的餐程每階段都會有兩道菜。前菜階段...  查看全文>

是一個禮儀之邦，所以在禮儀上絕不能輸給任何一個民族，尤其是在西餐的禮儀上。在西餐禮儀上，尤其要注意飲酒禮儀。酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的...  查看全文>

也許你已經習慣于在享受一場晚宴時，為自己點上一瓶佐餐好酒，海鮮配白酒，牛羊肉配紅酒，也是眾所周知的基本搭配準則。但是你知道嗎?一場真正的大餐，除了美食和美酒，其實需要武裝到一片餐巾，一把刀叉，甚至……一瓶好水。當你所熟悉的世界美食與一瓶好水碰撞，視覺和味蕾上的美，就此誕生!餐配酒還是餐配水?如果你經常光顧西餐廳，可能早已習慣于點上幾瓶好酒來搭配一餐美食。但總有些不適合飲酒的時刻需要面對，比如開了車...  查看全文>