葡萄酒中的單寧在開瓶之前受氧化程度很低，酒香味封在酒里，喝起來有些酸和澀，果香味也很淡。葡萄酒之所以要醒酒，目的是為了讓葡萄酒透氣，使其暴露在空氣中進行氧化，減少澀味，釋放迷人的酒香，使葡萄酒的口感更加柔和醇厚。與此同時，也能夠過濾掉一些年份酒中的沉淀物。一般來說，年輕的新酒提前半個小時左右醒酒就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果存儲年限太短，單寧味會很濃烈，這種酒醒酒至少要提前兩個小時，... 查看全文>
目錄
葡萄酒的用處頗多，紅、白葡萄酒是佐餐圣手，起泡酒是慶典擔當，加強酒是收藏佳品……還有一種餐前酒（Aperitif）是為了刺激食欲而生，它并不特指某一種酒，可以是上述幾類葡萄酒中的一種，也可以是烈酒、雞尾酒或者利口酒（Liqueur），它的妙用在于喚醒疲軟的味蕾，令人口舌生津。那么，餐前酒起源于何處，該怎么選，又該怎么喝呢？一、餐前酒的發展歷史1786年，意大利人安東尼奧·貝內德托·卡帕諾（Anto... 查看全文>
餐前酒也就是餐前開胃酒，并不是一款酒，而是一類能夠提高人食欲的酒精飲料，才國外比較流行，其實跟國內的開胃菜是類似的，只不過一個是喝的，一個是吃的。一般來說餐前酒都是酒體較輕的酒，而且含糖量較低，至于常見的餐前酒有哪些？主要是味美思和干白葡萄酒。常見的餐前酒餐前酒（aperitif）從字面就可以理解，是用餐之前喝的酒，跟“開胃菜”一樣，都是能提高食欲的飲食，而且也不不是專指一種酒精飲料，而是一類能夠... 查看全文>
開胃酒又叫餐前酒，其實就是在用餐之前喝能夠刺激胃口、增加食欲的酒，從名字上就很容易理解，雖然酒款品種很多，但實際最主要的就是開胃酒的三種類型：味美思、比特酒和茴香酒，都是在葡萄酒或蒸餾烈酒中添加香料或其他植物原料調配而成的酒。開胃酒的三種類型1、味美思味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質浸漬而成，其中以苦艾為核心輔料。一般來說味美思都會調制成18度左右的低度酒，但會根據... 查看全文>
餐前酒是指正式用餐前飲用的酒，主要是起到開胃的作用，餐前酒并不是指某種特定的酒，而是指適合餐前飲用的一類型酒，餐前酒的種類多樣，常見有味美思、雪莉酒、干白、香檳、茴香酒等，餐前酒主要以低糖清新的干型葡萄酒為主，含糖量高易產生飽的感覺，所以一般為干型。1、餐前酒的來源餐前酒的起源于一法國的藥劑師，藥劑師為了掩蓋奎寧的苦味，便使用葡萄酒為基酒調制出有藥性的酒精飲品，后來這種調制方式流行起來，人們也開始... 查看全文>
在比較正式的酒會上，經常會有餐前開胃酒出現，而不是簡簡單單的白葡萄酒，那到底餐前開胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的調配酒，通過添加一些藥草、香料等來刺激胃口增加食欲，不過現在很多開胃酒已經不僅僅是開胃酒，而成為雞尾酒中重要的部分。餐前開胃酒的認識餐前開胃酒顧名思義就是在用餐之前飲用有助于增進食欲的酒，其實開胃酒主要在歐美流行，食品種類比較單一，不像國內中餐那么豐富，大多數人時刻保持著良好的... 查看全文>
開胃酒又稱餐前酒，即是使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲的酒。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過香料或一些植物型原料，用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈酒作基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。此外，葡... 查看全文>
... 查看全文>
中國人喜歡在酒局餐前喝上幾杯香醇的茶水。一方面可以先潤腸道，另一方面可以讓大家在等待的過程中品茗聊天。所以，招待賓朋最基本的茶道禮儀也是一門必修課。世人喝茶，目的各異，品味亦有別。其實，喝茶，喝的是一種心境。無論于怎樣的場合，和什么人飲茶，都不能過分愛憎。在茶面前，理應包容大氣。1、倒茶有講究所謂“高沖水，低斟茶”，講的就是不得濺出茶水，并且做到每位客人茶水水量一致。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿... 查看全文>
品酒，是一種時尚生活，同時也是葡萄酒文化傳播的一個途徑，在各大城市每天都有大大小小的品酒會。品酒已經溶入了我們的生活圈。對于品酒的前期工作，還是要有一定了解的。觀察酒的標簽 酒標就是一瓶酒的檔案，我們可以通過它了解酒的故事；而且酒標的設計同時也能夠體現出酒的風格特色(取決于釀酒者的喜好)。一般國家相關部門都會對酒的標簽所要標明的內容做了詳細的規定；基本上越是好的酒越會多的在標簽上標注關于酒的... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
猜你喜歡
