哪種酒最適合作餐前的開胃酒  2023-03-31 20:00

經常聽葡萄酒圈的人說，我們的酒味道還不錯，挺適合中國人口味的。乍一聽，挺有道理的，身為中國人，理當喝點適合我們自己口味的葡萄酒，可仔細一想，這適合中國人的口味與符合中國國情一樣，有時候真的不知道到底是什么。甚至讓人迷惘。什么是中國人的口味？中國很大，氣候條件、歷史原因、民族不同，各地習俗不一樣，差異性也特別大。東北地區，由于冰雪天氣等自然條件的限制，東北人吃的蔬菜常常需要腌制。東北口味注重咸辣，以...  查看全文>

經常聽葡萄酒圈的人說，我們的酒味道還不錯，挺適合中國人口味的。乍一聽，挺有道理的，身為中國人，理當喝點適合我們自己口味的葡萄酒，可仔細一想，這適合中國人的口味與符合中國國情一樣，有時候真的不知道到底是什么。甚至讓人迷惘。什么是中國人的口味？中國很大，氣候條件、歷史原因、民族不同，各地習俗不一樣，差異性也特別大。東北地區，由于冰雪天氣等自然條件的限制，東北人吃的蔬菜常常需要腌制。東北口味注重咸辣，以...  查看全文>

在比較正式的酒會上，經常會有餐前開胃酒出現，而不是簡簡單單的白葡萄酒，那到底餐前開胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的調配酒，通過添加一些藥草、香料等來刺激胃口增加食欲，不過現在很多開胃酒已經不僅僅是開胃酒，而成為雞尾酒中重要的部分。餐前開胃酒的認識餐前開胃酒顧名思義就是在用餐之前飲用有助于增進食欲的酒，其實開胃酒主要在歐美流行，食品種類比較單一，不像國內中餐那么豐富，大多數人時刻保持著良好的...  查看全文>

開胃酒又稱餐前酒，即是使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲的酒。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過香料或一些植物型原料，用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈酒作基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。此外，葡...  查看全文>

波爾多和勃艮第，這是兩個世界上最有影響力——也是最獨特。兩個葡萄酒產區之間的一場非常古老的爭論，波爾多聲稱自己是完美的、正直的赤霞珠-梅洛混合，勃艮第使得挑剔但崇高的單一品種黑皮諾和霞多麗。就連這些地區的瓶子形狀也是標志性的。勃艮第紅酒和波爾多紅酒的區別葡萄酒世界的多面性和美麗的多樣性一樣，波爾多和勃艮第代表了所有含酒精葡萄汁歷史上兩個最偉大、最精致、永遠平行(從不交叉)的葡萄酒傳統。波爾多就像“...  查看全文>

研究表明，以酒浸藥，不僅能有效溶解成分，便于人體吸收，加上酒性善行，可宣通血脈，有效引導效能抵達部位，進而提高藥效。同時，久漬不易腐壞，便于保存，可以隨時飲用。當然，不是所有酒都適合作藥酒。養生酒要發揮非凡妙用，醫家制方、藥材精良固然重要，合適的酒基更能使藥效錦上添花，發揮到極至。由于釀造工藝的不同，養身用酒主要分為二類：一類是發酵酒，它由各種含淀粉或糖類的物質，經過釀造發酵、過濾而成，如紹興黃酒...  查看全文>

研究發現，法國人雖然吃很多奶油、動物性脂肪，但罹患心血管疾病的比例卻低，原因就是因為紅酒。 1、紹興酒耐高溫，酒味香醇，可嘗試用于紅燒料理。 2、所有酒種中，就屬米酒最適合蔬菜炒煮；但若是用米酒頭，酒精濃度比米酒高，要注意用量減半。料理米酒含鹽，使用不當也易產生苦味和澀味，不太建議使用。 3、紅酒多用于紅肉煎、燉上；白酒便多用于白肉和海鮮，特別是蒸與煮湯。 4、啤酒因汽泡與麥香，常被利...  查看全文>

日常生活中扮演著特別重要的角色，不論是家庭聚會還是商務宴請總是少不了，很多普通家庭老百姓也喜歡在下班后配上幾個下酒菜，一邊吃一邊喝上姐妹心情也是特別的愉悅，那么作為咱們這種普通的老百姓沒多少錢，平時都會喝什么酒呢？哪種酒最受人們的喜愛呢？你實在受不了的話，我們喝酒不一定要喝過癮的，但是一定要喝好的糧食酒，這樣子不僅對身體的傷害性小一些，同時味道也是非常好喝的，價格也便宜，可以借幾十塊錢一瓶，還是能...  查看全文>

1、什么是餐前酒？跟字面意思一樣，餐前酒（aperitif）是進餐之前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒。它有激發食欲的作用，所以說“開胃酒”這個名字還是很形象的。餐前酒真正影響人們的飲食習慣是從 5 世紀開始的，1796 年，Antonio Carpano 在意大利都靈推廣味美思（Vermouth）這種傳統的餐前酒，成為餐前酒歷史上的一個里程碑事件。20 世紀，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很...  查看全文>