吃西餐點菜時可不能亂點一通，要講究口味淡、濃、辛、甜的平衡，不同食物間的質地、溫度和顏色的搭配也要協調。點菜時清淡的食物如米飯、意大利面、土豆泥應與口味濃重的肉類、禽類、調味時蔬形成口感上的對比，辛辣的加醋沙拉也要通過甜品來加強口感。一、西餐點菜 5 大準則（1）點菜時口味不應重復。如果你點了一道奶酪做餐前小吃，后面就不要再點同類型的菜。（2）因為甜味使味蕾遲鈍，因此不應點水果作為開胃菜（西柚除外... 查看全文>
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第一次去西餐廳覺得坐立不安無所適從？面對著眼前餐桌上的刀刀叉叉不知道怎么用？今天我們就來說說，如何優雅地吃西餐。 一、入座 不少人隨意入座，如果是和家人或親朋好友一起則無所謂，可重要場合就不妥了。從椅子左側入座是最得體的入座方式。當領位員將椅子拉開后，要站在準備坐的位置上，距離桌子一拳近處，當領位員把椅子往你的身后推進時，你的腿彎碰到后面的椅子，這時就可以坐下了。 用餐前，坐姿要端正，... 查看全文>
一般而言，西餐主菜之前會有面包提供。眾所周知，吃西餐有許多講究，吃牛排要講究切法，而面包一般只要手撕就可以了。或許你會認為面包是西餐中最容易搞定的食物，但其實面包的吃法也暗藏玄機。1、取面包西餐中的面包多是放在面包籃里讓客人自取，很少會單獨放在每位客人的面包盤里。如果面包籃就在你的位置上，應先取一份面包遞給左邊的客人，再拿自己那份面包，然后把面包籃傳遞給右邊的客人。右邊的客人取完面包后，再把面包籃... 查看全文>
點酒的禮儀 點酒時不要硬裝內行。在餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。喝酒的禮儀酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時... 查看全文>
一說到西餐，大多數人想到的就是：牛排、法式大餐。其實不然，所謂西餐，通俗的理解就是西方國家的菜肴，主要包括西歐國家的飲食菜肴，還包括東歐、地中海沿岸等國，同時一些拉丁美洲國家，如墨西哥等國的菜肴。今天為大家整理了一些關于西餐的分類讓我們一起一探究竟吧~法 式 大 餐● 法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。● 法式菜肴的特點是：選料廣泛，加工精細，烹調考究，滋味有濃有... 查看全文>
西餐開胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。但是西餐開胃酒的喝法也是有很多講究的，今天小編來給大家詳細介紹一下！1、凈飲。使用工具：調酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器；做法：先把3粒冰塊放進調酒杯中，量42ml開胃酒倒人調酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。2、加冰飲用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法：先在平底杯加進半杯冰塊... 查看全文>
在享受浪漫美味的西餐時，一些吃西餐的禮儀有沒有被你忽視呢？看看總結出的吃西餐時最常遇到的問題，避免這些錯誤，可以讓我們正確、文雅地進餐哦！Q：遇到不喜歡的食物，該怎么做？A：先不要拒絕，可以讓它待在盤子中，但你一定要用叉子撥一撥它，這樣別人就不太會注意到你不吃這種食物。如果別人問：“今天的菜不合你胃口嗎？”你可以回答：“我吃了一點兒，但不是很餓，謝謝你。”最好不要說某個菜不好吃。Q：同伴的菜看著很... 查看全文>
法國大餐中的頭盤，也是西餐中常見的開胃菜。三文魚肉質細膩，用煙熏方式制成的煙熏三文魚，以起泡酒來搭配為上上之選(當然霞多麗也是相當不錯的選擇)。另外，魚子醬屬食材，是的珍饈美味，搭配酒款需有新鮮的酸度以及活潑的酒性方能與之匹配，起泡酒正是雀屏中選之酒款。黑松露 昂貴的黑松露通常作為配菜之一，很少單獨做成一道菜。如以黑松露單獨成菜食用時，不妨以起泡酒作為佐餐酒，可引出黑松露那奢華的滋味。火雞(冷烤)... 查看全文>
西餐吃甜品一般會搭配甜品酒食用，常見的甜品酒有冰酒、貴腐酒、波特酒、雪利酒和晚收葡萄酒等甜葡萄酒。甜品酒是含糖量較高的葡萄酒，與甜品搭配相輔相成，互相補充。根據定義，甜品酒看起來很簡單：它們通常與甜品一起供應。它們含有一種彩虹般的味道，包括桃子、香草、橡木和漿果。即使對于富含輕盈感的甜品或面霜來說，甜酒的生動性也會帶來不同。一個普遍的經驗法則是，餐后甜品酒應該比他們所享用的餐后甜品更甜。甜品酒糖含... 查看全文>
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