什么是餐前酒？ 跟字面意思一樣，餐前酒（aperitif）是進餐之前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒。它有激發食欲的作用，所以說“開胃酒”這個名字還是很形象的。餐前酒真正影響人們的飲食習慣是從 5 世紀開始的，1796 年，Antonio Carpano 在意大利都靈推廣味美思（Vermouth）這種傳統的餐前酒，成為餐前酒歷史上的一個里程碑事件。20 世紀，餐前酒已遍布全 球，如今也融入到了很... 查看全文>
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之前小編寫了什么是餐后酒，哪些酒適合當餐后酒。與餐后酒對應的，自然就是餐前酒，也就是我們平時說的開胃酒。平常沒啥胃口的小伙伴趕緊看過來！小編又整理了適合餐前飲用的酒，參考適量喝點，說不定胃口更好哦！01什么是餐前酒？跟字面意思一樣，餐前酒（aperitif）是進餐之前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒。它有激發食欲的作用，所以說“開胃酒”這個名字還是很形象的。餐前酒真正影響人們的飲食習慣是從 5 ... 查看全文>
葡萄酒的用處頗多，紅、白葡萄酒是佐餐圣手，起泡酒是慶典擔當，加強酒是收藏佳品……還有一種餐前酒（Aperitif）是為了刺激食欲而生，它并不特指某一種酒，可以是上述幾類葡萄酒中的一種，也可以是烈酒、雞尾酒或者利口酒（Liqueur），它的妙用在于喚醒疲軟的味蕾，令人口舌生津。那么，餐前酒起源于何處，該怎么選，又該怎么喝呢？一、餐前酒的發展歷史1786年，意大利人安東尼奧·貝內德托·卡帕諾（Anto... 查看全文>
開胃酒又叫餐前酒，其實就是在用餐之前喝能夠刺激胃口、增加食欲的酒，從名字上就很容易理解，雖然酒款品種很多，但實際最主要的就是開胃酒的三種類型：味美思、比特酒和茴香酒，都是在葡萄酒或蒸餾烈酒中添加香料或其他植物原料調配而成的酒。開胃酒的三種類型1、味美思味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質浸漬而成，其中以苦艾為核心輔料。一般來說味美思都會調制成18度左右的低度酒，但會根據... 查看全文>
在比較正式的酒會上，經常會有餐前開胃酒出現，而不是簡簡單單的白葡萄酒，那到底餐前開胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的調配酒，通過添加一些藥草、香料等來刺激胃口增加食欲，不過現在很多開胃酒已經不僅僅是開胃酒，而成為雞尾酒中重要的部分。餐前開胃酒的認識餐前開胃酒顧名思義就是在用餐之前飲用有助于增進食欲的酒，其實開胃酒主要在歐美流行，食品種類比較單一，不像國內中餐那么豐富，大多數人時刻保持著良好的... 查看全文>
開胃酒又稱餐前酒，即是使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲的酒。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過香料或一些植物型原料，用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈酒作基酒，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。此外，葡... 查看全文>
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起泡酒喝前可以醒酒，也可以不醒酒，風味會有所不同。醒酒的起泡酒，氣泡會消散掉大部分，同時香氣也會散發出來，風味更好；不醒酒的起泡酒，保留了大部分氣泡，口感會更清爽。醒酒是為了讓葡萄酒的香氣更好地散發出來，口感變得更柔和優雅。其實，這也是很多人認為起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，這個話題的觀點分成了兩派。一方面，反對對起泡酒醒酒的人認為，醒酒會讓起泡酒失去細膩的泡泡。他們認為，喝起... 查看全文>
中國人喜歡在酒局餐前喝上幾杯香醇的茶水。一方面可以先潤腸道，另一方面可以讓大家在等待的過程中品茗聊天。所以，招待賓朋最基本的茶道禮儀也是一門必修課。世人喝茶，目的各異，品味亦有別。其實，喝茶，喝的是一種心境。無論于怎樣的場合，和什么人飲茶，都不能過分愛憎。在茶面前，理應包容大氣。1、倒茶有講究所謂“高沖水，低斟茶”，講的就是不得濺出茶水，并且做到每位客人茶水水量一致。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿... 查看全文>
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