蘋果白蘭地適合餐前酒嗎  2023-03-31 21:00

蘋果白蘭地選用諾曼地最好的蘋果，經過天然發酵后得到的蘋果酒再進行蒸餾，蘋果白蘭地就是蘋果蒸餾酒的成果。在AOC等級的老橡木桶陳年至少兩年以上造就美好的皮爾蘋果白蘭地。作為代表性的法國酒，蘋果白蘭地的名字起源于第一艘登陸諾曼地名為“El Calvador”的西班牙船支。蒸餾蘋果酒是一個很傳統的做法，世代傳承所獲得的經驗改革將十分具有挑戰性的白蘭地帶領到更完善的生產方向，非常嚴謹的制作過程，包括：蘋果...  查看全文>

馬龍神父品牌歷史1821年：現馬龍神父品牌的所有者“debrise-dulac”公司成立。1900年：馬龍神父蘋果白蘭地成為法國最重要的蘋果白蘭地品牌。1925年：馬龍神父品牌是在法國工業產權局(inpi)注冊的首批品牌之一。當時知名的海報設計師繪制出了馬龍神父的人物形象。1942年：卡爾瓦多斯蘋果白蘭地成為法定產區蘋果白蘭地。1968年：debrise-dulac由彭撒丁凱歌香檳公司(champ...  查看全文>

利口酒不一定是餐前酒。利口酒是一種使用蒸餾酒為基酒，加入不同的配料調配而成的酒精飲料，風格多樣，大部分利口酒會用于餐后酒，但也有部分可以用于餐前酒。利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為力嬌酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料，常用作餐后甜酒。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。...  查看全文>

之前有提及，任何以水果為基酒材料作的白蘭地，都通稱為白蘭地，能有其特名的都是如干邑般盛名的酒。而今次要介紹的，雖未能與干邑齊名，但同樣廣為人知的–Calvados卡爾瓦多斯酒。Calvados是一種以蘋果為基酒水果的白蘭地，產于諾曼第，一個盛產水果的法國大區。它的制作過程頗為有趣，先要以獨特的收割和儲存方式收集，并待至接近腐爛程度的成熟期，以方便碾壓榨汁。而有別于其他白蘭地，Calvados更易受...  查看全文>

白蘭地是世界六大蒸餾酒之一，是水果經過發酵釀造產生果酒，再經過蒸餾、陳釀而得的水果蒸餾酒。最早的白蘭地是利用葡萄釀造蒸餾得到蒸餾酒，再經橡木桶陳釀貯存而得的酒，也被稱為葡萄白蘭地。而現在廣義的白蘭地泛指一切由水果經發酵、蒸餾陳釀制成的酒，葡萄白蘭地簡稱白蘭地，而其他水果釀的成品需在白蘭地前面附以水果的名稱，例如蘋果白蘭地、梨白蘭地、沙棘白蘭地等。蘋果是世界上產量最大的水果之一，國內常見栽培于遼寧、...  查看全文>

葡萄酒的文化博大精深，用餐禮儀、品酒步驟、功效作用等等不少值得學習的知識。大家是否又了解什么是餐前酒？餐前酒以及餐后酒之間的區別又是什么？今天就讓小編給大家簡單介紹一下。什么是餐前酒餐前酒（aperitif）泛指在進餐前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒；它是專門用來刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以稱為開胃酒，跟“開胃菜”（appetizer）的含義有相似之處。“aperitif”這個詞來源于拉...  查看全文>

純正法國奢華血統，一個男人的靈感富饒的法國諾曼底大區，冬暖夏涼，粘土質的山谷富含燧石，成為優質蘋果園的理想選址。正是這片土地孕育出百年世家的傳奇，那些尊重傳統又充滿激情的人們將古老技藝代代相傳，釀制出舉世的卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。與人們熟悉的干邑(cognac)一樣，只有在法國卡爾瓦多斯生產的蘋果白蘭地才能被稱為calvados。1825年，一個男人的靈感，將從亞當開始的蘋果誘惑發揮至極致。皮埃爾·...  查看全文>

雪利酒屬于餐前酒，但也可用于佐餐酒和餐后酒，因為雪利酒有多個風格，可以滿足多個需求。雪利酒是強化葡萄酒，酒精度數相對一般葡萄酒高，口感濃郁，清新甘甜。雪利酒的酒質和風格在世界上都非常的著名，而且雪利酒品種多樣。不同的雪利酒能夠滿足不同消費者的口味與需求，清淡的口味，醇厚的口感，不同品種的雪利酒都能帶給消費者不同的飲酒感受。而且雪利酒是一個多面手，與食物搭配非常容易，可以選擇餐前和餐后喝，或者是配餐...  查看全文>

冰酒是餐后酒，冰酒屬于甜葡萄酒，甜度較高，常用作甜點酒，一般在餐后搭配甜點食用。冰酒是使用在葡萄藤上自然霜凍后的晚收葡萄釀制而成，含糖量很高。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。一般來說，冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4...  查看全文>