近日,寧夏回族自治區黨委書記石泰峰來到長城天賦酒莊進行考察調研,并對長城天賦酒莊承載寧夏葡萄酒產業發展的重要作用提出了進一步的要求。中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎向石泰峰書記等自治區領導匯報了中糧長城葡萄酒寧夏業務的發展情況,并著重強調了長城天賦酒莊未來的發展定位。石泰峰書記鼓勵長城葡萄酒在寧夏穩扎穩打,實現更大的突破。調研中,石泰峰書記參觀了長城天賦酒莊正在開發的葡萄園、天賦印象館、... 查看全文>
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reserve是珍藏的意思,某些國家的紅酒有著這個標志,意味著該紅酒是一款長時間陳釀的優質葡萄酒,為什么是某些國家呢,這是因為只有少數國家對該標志有嚴格的法律要求,而在其它國際則可以隨意使用該標志。西班牙、意大利、葡萄牙等國家在該標志使用上要求嚴格。一、reserve紅酒的意義在西班牙、意大利、葡萄牙、阿根廷等國家,reserve標志著該葡萄酒在上市前達到珍藏級別,具有一定的收藏價值,這些國家對r... 查看全文>
紅酒做為酒類產品中的一種,因其獨特的口感一直備受人們喜愛。市面上售賣的紅酒大都來自不同的產地,有不同的商標,口感也不同,許多人都會問:皇冠標志是什么紅酒?其實要說皇冠圖標,它主要是法國波爾多地區生產的一款皇冠紅葡萄,在很多星級酒莊中都有。接下來這篇文章就向大家介紹一下這些紅酒。 皇冠標志是什么紅酒?有許多種紅酒都是有皇冠標志的,如下: 1.波爾多左岸梅多克區波亞克村的二級名莊碧尚女爵。 2.波爾多... 查看全文>
隨著紅酒造假的現象越來越多,純進口紅酒的地位越來越高,但更需要認清楚紅酒原瓶進口幾個標識,通常擁有這幾個標識的才是真正的原瓶進口紅酒,否則很容易買到原桶/原液進口,國內灌裝的“進口紅酒”,甚至干脆是國內的假品牌。紅酒原瓶進口的3大標識紅酒原瓶進口,說明是純進口的紅酒,通常這種純進口的紅酒,都是雙背標,一定會有中文標,這種海關要求的,不過以前都是雙背標,現在很多酒廠跟國內經銷商合作,直接貼中文標進入... 查看全文>
紅酒有沉淀物正常嗎?很正常,特別是一些陳年紅酒中,通常都會出現沉淀物,這些沉淀物主要是酒石酸、單寧和色素的析出沉淀,這些物質在葡萄酒中屬于不穩定物質,當然也要注意這些沉淀是紅色沉淀還是白色絮狀物沉淀,如果是白色絮狀物沉淀也可能是變質造成的。紅酒有沉淀物很正常偶然發現紅酒有沉淀物,大多會以為是變質了,但實際并不然,其實紅酒中有沉淀物是很正常的。葡萄中本就含有大量酸類物質以及色素等,在發酵過程中就會有... 查看全文>
紅酒酒石是什么東西?其主要成分就是葡萄酒中的酒石酸,通常附著在瓶底、瓶肩或者出現在軟木塞的底部,具有一定黏性,雖然看來是一種雜質,但實際這種酒石并不是質量問題,而是紅酒中必然存在的物質,通常陳放時間很長才會出現,反而是陳年老酒的標志。紅酒酒石的來源紅酒酒石看起來有點像殘渣,實際上主要是酒石酸的結晶體,里面還包含一些沉積的色素和酚類化合物等。通常來說,釀酒葡萄成熟度越高,所含的酒石酸比例也會越高,也... 查看全文>
想象一下,一個朋友帶來了一瓶好酒,他們說這是一瓶好酒,您品嘗它,然后他們問您對此有何想法,您如何判斷是不是好酒?或者,您可能正站在品酒臺上的葡萄酒商店里,葡萄酒商人為您提供了您打算購買的葡萄酒樣品,你應該買嗎?或者,您可能正在盲品,并要求您猜出它是什么,它的來源和價格,你猜得出嗎?您可能正坐在酒吧里喝一杯花了100塊錢購買的葡萄酒,如果喜歡的話,應該會很高興,但是100塊錢,真的值嗎?無論情況如何... 查看全文>
釀制“人頭馬”的原料必須是產自夏朗德省科涅克地區的優質葡萄。19O9年,法國頒布一項法令確認了這一傳統;1936年和1939年,法國又先后兩次頒布法令,詳細劃分"人頭馬"不同品牌的原料產地,即以科涅克地區四城為圓心,形成6個不規則的同心圓,稱為6個葡萄區,越是靠近科涅克城的地區,所產葡萄的質量便越好。依照規定,"人頭馬"中的上品只從科涅克城周圍近1萬公頃的兩個葡萄區選用原料。釀制“人頭馬”的葡萄成... 查看全文>
奧比昂酒莊也就是奧比安是法國5大酒莊之一,雖然是其中最小,但確實成名最早的一個,而且也是唯一不在梅多克地區的酒莊,雖然是一個特例,但卻成為波爾多地區的標志,因為奧比昂紅酒的品質穩定而卓越,成為深受王室青睞的“明星酒”,無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都擁有獨特的味道。1、波爾多的標志奧比昂酒莊奧比昂酒莊是所有酒莊中距離波爾多最近的一個,而且整個酒莊幾乎被街道和居民環繞,獨立位置獨特,不過酒莊非常小,是... 查看全文>
隨著人們生活水平的提高,洋酒已經為越來越多人所熟知,但是很少有人會知道人頭馬是怎么釀造的。現在簡單介紹人頭馬的釀造:釀制"人頭馬"的原料必須是產自夏朗德省科涅克地區的優質葡萄。19o9年,法國頒布一項法令確認了這一傳統;1936年和1939年,法國又先后兩次頒布法令,詳細劃分"人頭馬"不同品牌的原料產地,即以科涅克地區四城為圓心,形成6個不規則的同心圓,稱為6個葡萄區,越是靠近科涅克城的地區,所產... 查看全文>
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