初入葡萄酒世界的愛好者,往往會被酒評家經常使用的“礦物味”三個字所迷惑:所謂的礦物味究竟描述的是什么味道?它的來源真的是土壤中的礦物質嗎?什么是“礦物味”?葡萄酒中的礦物味,實際上包含十分廣泛,包括燧石味、鵝卵石、粉筆、燃放鞭炮之后的味道、焦油味等,都可能被統一描述為“礦物味”。如果要將礦物味進行歸類,則可以將葡萄酒中排除水果香氣、香草和香料味之外的氣味和味道歸為礦物味。礦物味可以用來形容葡萄酒的... 查看全文>
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圖文無關微酒酒業快訊,7月19日,星期五,酒業新聞一覽企業動態01777億元,百威英博出售旗下子公司新浪美股訊,根據公告,百威英博同意按160億澳元(人民幣約777億元)的企業價值,將Carlton & United Breweries出售給朝日,剝離該澳大利亞子公司所得的款項用來償還債務,交易料將于2020年第一季度完成。百威英博還表示,仍會評估發行少數百威亞太股權的可能性,“如果能夠以合理估值... 查看全文>
42度山東百脈泉清照糧簍酒價格行情走勢,42度山東百脈泉清照糧簍酒777mlx4瓶整箱裝價格表,42度山東百脈泉清照糧簍酒777mlx4瓶整箱裝價格多少錢?42度山東百脈泉清照糧簍酒口感如何,好喝嗎?下面由知酒網為您介紹42度山東百脈泉清照糧簍酒777mlx4瓶整箱裝的市場價格行情!42度山東百脈泉清照糧簍酒777mlx4瓶整箱裝市場參考價:¥399.0042度山東百脈泉清照糧簍酒777mlx4瓶... 查看全文>
由于進口紅酒的流通環節長,國內的某些流通和儲藏環節條件欠佳,紅酒就會有變質、口感改變等現象,所以對于缺乏酒類知識的消費者來說,改變后的酸、苦、腐敗味道,會被人們誤認為是“外國特色”。田春娜說,在口感上,不論是國產紅酒還是進口紅酒,都應是多種香味混合的口感,而其中任何一種口感都應在舒適范圍內。比如,酸、澀是紅酒必有的口感,但如果其中酸度或澀度已引起人們的不適,則證明紅酒的品質已有變化。在氣味方面,田... 查看全文>
我們經常聽到有人說一瓶酒有瓶塞味(英語里叫corked,法語說bouchonné),不能喝了。什么是瓶塞味呢?聞起來象什么?就象發霉的味道。這種由于劣質瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒愛好者的噩夢。還好,這種情況不是經常出現,普通葡萄酒15瓶中大概會有1瓶有這個問題,而高級葡萄酒的瓶塞經過更嚴格的挑選,大概40瓶中才有1瓶才會出現這種情況。怎樣判斷瓶塞味:發霉的味道瓶塞會留下很多種味道。軟木本身的味道會... 查看全文>
如果是懂紅酒的朋友們,一定知道,紅酒的制作一定是不簡單的,想要制作出優質的好喝的有品味的口感上佳的紅酒,一定要經過很長時間的發酵,一定要經過很很專業的釀制,最終才能夠形成色澤很好,酒香四溢的紅酒,而市場上也有很多劣質的紅酒,他們只寫的便宜,色澤也很好看,但是他們喝下去從第一口就能夠明顯的感覺出來劣質紅酒和優質紅酒的區別,那么今天小編就和大家好好的聊易聊優質紅酒和劣質紅酒的區別。一、紅酒越苦澀說明越... 查看全文>
對于一個資深的品鑒師,當紅酒觸碰舌苔的那一刻所迸發出來的“花朵”,是否醇厚、是否綿柔、是否清爽、是否香甜、是否苦澀、是否回甘等等的味道,都有所評價,但是當你認為你喝的紅酒都是一個味道的時候,你就應該有所意識:到底是哪里出了問題呢?是品鑒的經驗不夠?是品鑒的太多味蕾麻木?是對于細微的口感分辨能力不足?還是紅酒的問題?一一的考究,就會考究出大問題。須知:別長期買一種紅酒其實,對于一些紅酒愛好者來說,喝... 查看全文>
有沒有想過葡萄酒是怎么釀造的?我們雷盛(LEESON)將分享完成整個過程。中國酒文化源遠流長,酒品博大精深。喝酒已經成為中國人生活的一部分。那么葡萄酒是怎么醞釀出來的?云倉酒莊隸屬海南云倉酒莊有限公司,是一個把傳統酒類業務線上化的銷售平臺,是中國酒類協會會員單位。云倉酒莊是云倉+酒莊的結合,把傳統酒類部分業務線上化,支持線下業務,也可以線上采購,線下怎么購買線上就怎么購買,線下誰是供貨商線上誰還是... 查看全文>
喝紅酒中干澀的口感就是單寧。單寧是一種酸性物質,主要存在于葡萄皮籽中,在葡萄酒發酵過程中浸染到酒液中,因紅葡萄酒是連皮籽發酵,因此單寧含量高,干澀口感更明顯。單寧,給人的味覺是又干又澀。在品嘗單寧的過程中,你的舌頭中部和口腔前部味覺最為靈敏,最能體會到單寧特有的澀感。舉個典型的例子,不加糖的黑茶幾乎就是純單寧溶液。單寧是一種酸性物質,主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的,果皮中的單... 查看全文>
優雅的姿勢,猶如一個高尚的樂者,其中每個音符每個音調的精妙神韻都清晰可見,那是一種由內而外散發出來的獨特的魅力。將酒慢慢倒入,握著杯腳就那樣靜靜坐著,任憑這低調的氣氛彌漫的滿是典雅高貴。就像我對紅酒的探索一直從未停息,以及我對紅酒品牌的市場關注從未停歇,因為爸爸比較喜歡喝脾酒和葡萄酒。所以我就發現了,一般有兄弟來的時候,爸爸的好哥們兒來家里的時候,爸爸一般不會喝紅酒,只會拿出來他買的啤酒一塊兒吃飯... 查看全文>
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