文王貢酒與老白干  2023-04-01 13:00

微酒酒業快訊，4月26日，星期五，酒業新聞一覽-·企業動態·-0116院士到訪茅臺，解決茅臺痛點4月25日，“傳統固態發酵產業高質量發展院士論壇”在茅臺集團舉行。中國科學院生態環境研究中心、清華大學、北京工商大學等研究中心和高校的16名院士與茅臺共同探討茅臺釀造工藝。茅臺方面表示，目前身處前所未有的大好格局，茅臺卻清晰感受到傳統發酵產業中未知盲點帶來的困擾。作為舉足輕重的頭部企業，茅臺深知這其實是...  查看全文>

圖文分析：相當年“衡水老白干，喝出男人味”的廣告語多么深入人心，如今“喝老白干，不上頭”成為新Slogan。作為河北區域龍頭企業，老白干酒近年來可以說壓力山大。老白干產品系列算是白酒上市企業中較為豐富的代表之一，但近年來其核心品牌衡水老白干一直面臨增長困境，與其余品牌營收五五開；其中，板城、武陵漲勢相對客觀。而從年報來看，老白干中高檔產品營收、凈利潤呈現雙位數增長，結構調整效果顯現。在市場方面仍主...  查看全文>

?1、 歷史文化衡水老白干酒，是老白干香型的代表酒種，是老白干酒的主要發源地之一。衡水老白干酒，源于近二千年的流傳。自漢代衡水古地釀酒業興起，唐代衡水酒名揚天下，明代老白干酒的成名，到民國時期衡水酒參加巴拿馬賽會，并獲得甲等金質大獎。在東漢時期，皇帝下詔禁酒，并且專禁衡水酒。可見當時衡水釀酒業的規模之大，影響之深。酒業的興盛，已影響到了當地人的糧食安全。歷史上下禁酒令的皇帝不少，但這恐怕是歷史上第...  查看全文>

▎古井貢酒前三季度凈利潤12.6億元10月26日晚間，古井貢酒公布2018年三季報，2018年前三季度營業收入67.6億元，同比增長26.54%；歸屬于上市公司股東的凈利潤12.6億元，同比增長57.46%。基本每股收益2.49元。▎老白干酒前三季度凈利2.44億元10月26日晚間，老白干酒(600559)披露三季報，公司2018年前三季度實現營業收入24.31億元，同比增長40.58%；實現凈利...  查看全文>

衡水老白干雖然給人的印象是中低端酒款，但實際是很有實力的品牌，不僅有自身的1915高端系列，而且收購了許多大品牌，至于衡水老白干旗下都有什么白酒？目前主要有自家的老白干系列，還有文王貢酒系列、孔府家酒系列、武陵酒系列和板城燒系列等，實力比你想象中要大得多。衡水老白干旗下白酒擁有1800多年歷史的衡水老白干，給人的感覺一直很低調，但真正實力是非常強大大，1915年巴拿馬萬國博覽會拿到金制大獎章最高獎...  查看全文>

很多人應該都聽說過老白干白酒，一個簡單易記的名字，但是經常說老白干，難道白干就是白酒？你知道老白干名字的由來嗎？ 老白干有廣義和狹義之分。狹義指的是江津白酒廠出的高梁白酒，60度，純得很，價格又低，漲價漲了那么多年，也才漲到三塊多一瓶。小老百姓要過酒癮，較是經濟實惠。價格誘人，飲老白干的漢子就多。有典故說江津是座酒城，長年被酒香熏陶，被酒精浸泡，出來的人個保個的便是飲酒狀元。有外地人去江津宴客，自...  查看全文>

在白酒香型中，老白干香型和清香型白酒都占有很重要的位置，他們的代表酒分別是衡水老白干和汾酒。老白干香型于2004年正式列入白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干為代表。其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。其生產所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低(30%～32%)；以架子曲生產為主，輔以少量地面曲。香型特征聞著醇香，入口香甜，飲后余香。酒...  查看全文>

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原輔材料的質量要求：1、制酒原料一高梁的一般質量要求品種：本地產糯高粱、東北雜交高梁。外觀：顆粒飽滿，籽粒新鮮有光澤，無霉變，無蟲蛀，氣味正常，干凈，少高粱帽、塵土、磚石顆粒等雜質。2、制酒輔料一稻皮的一般質量要求品種：新鮮稻皮。外觀：色澤金黃，新鮮有光澤，干透蓬松，少有爛糠，無霉變，無蟲蛀，無霉味或其他雜質氣味，干凈，少塵土、磚石顆粒等雜質。3、原輔材料的加工要求粉碎后的高粱粉外觀要求： 4、6...  查看全文>