新世界 酒世界  2023-04-01 15:00

前段時間朋友一起喝酒，喝到一款澳大利亞最流行的葡萄品種西拉子，這款酒口感飽滿，果香十足，而且回味持久，然后我就說：“嗯~這是一款經典的新世界酒款，口感和香氣都很不錯。”朋友聽到“新世界”這個詞，愣了一下，然后開玩笑說：“新世界？是《海賊王》中的新世界嗎？難道我們喝的是動漫中出來的酒？哈哈~~”然后我說：“對啊，而且還有舊世界的呢！哈哈~~”當你第一次聽到“新世界、舊世界”這些詞時，你是不是也感覺很...  查看全文>

為了更好地區分世界上的葡萄酒風格和釀酒歷史，人們把葡萄酒帝國粗略地分為兩大陣營，老牌的歐洲產酒國歸為舊世界陣營，而美國和澳大利亞等新興的產酒國則歸為新世界。每個領域都不乏王者，王者是閃耀著光芒的一面金色旗幟。在葡萄酒的世界里也不例外，“酒王”在歷經了漫長歲月之后的世界各地的葡萄酒產區中孕育而生。我們可以細數出舊世界的葡萄酒王者：羅曼尼-康帝、意大利的西施佳亞、德國的伊貢-米勒，但是新世界的葡萄酒酒...  查看全文>

新世界的酒標沒有舊世界那么傳統和教條，一般包括酒莊名字或品牌、葡萄品種、年份以及產區：酒莊或品牌，通常標在酒標最顯眼的位置；年份，指的是采摘葡萄的那一年；產區，釀酒葡萄的產區，一些酒莊還會進一步標注葡萄園的信息；品種，釀造該瓶酒所選用的葡萄品種，比如赤霞珠、黑皮諾等；舊世界的酒標，一般包括酒莊或品牌名、產區、年份、酒莊等級、灌裝信息：酒莊／品牌名：一些名莊還會將酒莊城堡的圖片印在酒標上，比如法國波...  查看全文>

身為新世界葡萄酒大國之一的美國，從酒標，歷史到風味，都和舊世界有所不同。這回就讓我們細細了解，美國酒如此反骨的原因吧！美國人碰上無法理解，不可理喻的人，事，物時，大家可能會半開玩笑的說，"法國來的（It's French）!,就如同法國人如果看到穿著不合宜的人會認為是他/她必定是美國佬一般。美國與法國在社會，生活等很多面向的邏輯是不同的，因此想法上時常會有許多碰撞跟沖突。而在葡萄酒的世界里，新，舊...  查看全文>

新世界舊世界紅酒可以用產區和風格區分，一般歐洲傳統的釀酒國家，如法國、意大利等都屬于舊世界葡萄酒國家；一般除了歐洲葡萄酒國家，其它釀酒國家的葡萄酒都稱作新世界葡萄酒。最簡單的方法來解釋兩者的區別是，舊世界的葡萄酒是傳統釀造的，來自歐洲，而新世界的葡萄酒來自非歐洲世界的其他地方，并根據釀造葡萄酒的葡萄的具體類型進行分類。什么是舊世界葡萄酒?舊世界葡萄酒是指來自“原始”葡萄酒產區和歐洲國家的葡萄酒。世...  查看全文>

葡萄酒的新世界與舊世界是葡萄酒里常常會講的兩個概念，最早是由英國一位著名的酒評家休·約翰遜提出來的。舊世界指的是傳統上產出葡萄酒的國家，主要指歐洲（意大利、奧地利、烏克蘭），但也包括了地中海沿岸具有悠久釀酒歷史的北非和近東國家（黎巴嫩）；新世界指的是比如美國、南美、南非、澳洲這些由傳統葡萄酒產國傳入釀酒技術，進而有了自己發展的“新”的葡萄酒產國，其中也包括中國，盡管中國有葡萄酒的歷史比歐洲長。整體...  查看全文>

前段時間朋友一起喝酒，喝到一款澳大利亞最流行的葡萄品種西拉子，這款酒口感飽滿，果香十足，而且回味持久，然后我就說：“嗯~這是一款經典的新世界酒款，口感和香氣都很不錯。”朋友聽到“新世界”這個詞，愣了一下，然后開玩笑說：“新世界？是《海賊王》中的新世界嗎？難道我們喝的是動漫中出來的酒？哈哈~~”然后我說：“對啊，而且還有舊世界的呢！哈哈~~”當你第一次聽到“新世界、舊世界”這些詞時，你是不是也感覺很...  查看全文>

智利屬于新世界葡萄酒國家，雖然它的釀酒歷史已經很悠久。一般舊世界葡萄酒國家是指歐洲傳統葡萄酒國家，而歐洲外其它葡萄酒國家，一般都會被歸為新世界葡萄酒國家。盡管大家都將智利歸納在新世界葡萄酒范圍內，其實他們釀酒史有450年的歷史了，智利的釀酒史是從西班牙人的入侵和智利的發展是不可分割的，早在1551年就開始釀葡萄酒，此后有多個發展階段，包括西班牙人的統治時期，殖民地時代，獨立時代，十九世紀中葉的酒業...  查看全文>

2022年11月29日，位于巴西南部高喬山谷（Serra Gaucha）的平托班代拉高地（Altos de Pinto Bandeira）被正式確立為傳統法（Traditional Method）起泡酒的原產地命名（Denominacion de Origen，簡稱DO）產區。這是新世界第一個只出產起泡酒的DO產區，為巴西起泡酒的卓越品質設立了標準。第一批標注為“平托班代拉高地DO”（DO Alt...  查看全文>