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你是否聽說(shuō)過(guò)葡萄酒世界有新、舊之分?這兩種不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區(qū)都能看到的詞,對(duì)你又有什么樣的幫助呢??新、舊世界的界定?新、舊世界葡萄酒的概念最先出自英國(guó)葡萄酒作家休?約翰遜 (Hugh Johnson)。舊世界指的是:法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國(guó)、希臘、匈牙利、羅馬尼亞、烏克蘭等歐洲國(guó)家。新世界指的是:美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非、加拿大等非歐洲國(guó)家。... 查看全文>
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編譯:王智慧 | 葡萄酒在線誰(shuí)創(chuàng)造了“新世界”這個(gè)概念呢?一種得到認(rèn)可的說(shuō)法,葡萄酒作家Hugh Johnson首先在上世紀(jì)70年代末使用這一術(shù)語(yǔ),來(lái)指代歐洲以外的葡萄酒。那是一個(gè)歐洲葡萄酒生產(chǎn)商被令人窒息的酒業(yè)法律所累的時(shí)代,而新貴們則無(wú)意按照歐洲的規(guī)則去玩游戲。消費(fèi)者們很快就接受了“新世界”這個(gè)說(shuō)法,它意味著新的、令人興奮的,與傳統(tǒng)、穩(wěn)定的相對(duì),比如法國(guó)。它們是不能跟消費(fèi)者講血統(tǒng)和門第了,但是... 查看全文>
編譯:王智慧 | 葡萄酒在線誰(shuí)創(chuàng)造了“新世界”這個(gè)概念呢?一種得到認(rèn)可的說(shuō)法,葡萄酒作家Hugh Johnson首先在上世紀(jì)70年代末使用這一術(shù)語(yǔ),來(lái)指代歐洲以外的葡萄酒。那是一個(gè)歐洲葡萄酒生產(chǎn)商被令人窒息的酒業(yè)法律所累的時(shí)代,而新貴們則無(wú)意按照歐洲的規(guī)則去玩游戲。消費(fèi)者們很快就接受了“新世界”這個(gè)說(shuō)法,它意味著新的、令人興奮的,與傳統(tǒng)、穩(wěn)定的相對(duì),比如法國(guó)。它們是不能跟消費(fèi)者講血統(tǒng)和門第了,但是... 查看全文>
在面對(duì)新生代的崛起時(shí),我們常用“長(zhǎng)江后浪推前浪”這一詩(shī)句來(lái)抒發(fā)感慨。當(dāng)然,這一言論在葡萄酒界也依然成立?;诘乩砗蜌v史因素,葡萄酒產(chǎn)國(guó)可大致分為“舊世界”和“新世界”這兩大部分。隨著全球葡萄酒的多元化發(fā)展,新世界葡萄酒力量也逐漸強(qiáng)大起來(lái),它們甚至站上舊世界“巨人”的肩膀,借其威望揚(yáng)名天下。今天,我們就來(lái)看下歷史上到底有哪些靠打敗舊世界名莊酒而享譽(yù)全球的新世界葡萄酒!1、美國(guó)鹿躍酒窖 23 號(hào)桶紅葡... 查看全文>
美國(guó)葡萄酒作為比較有名的產(chǎn)品,一直以來(lái)它是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)和經(jīng)濟(jì)大國(guó),所生產(chǎn)出的葡萄酒也各有特色,作為新世界葡萄酒的成果之一,已經(jīng)做到了真正的發(fā)展,現(xiàn)在為葡萄酒的行業(yè)帶來(lái)了勃勃生機(jī),經(jīng)過(guò)積極尋找釀造技術(shù)和積累經(jīng)驗(yàn)。在市場(chǎng)中美國(guó)的葡萄酒也涌現(xiàn)出了很多有名的品牌,其中包括嘯鷹紅酒。 新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)以美國(guó)、澳大利亞為代表,還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國(guó)家。美國(guó)葡萄酒的真正發(fā)展是在19... 查看全文>
在葡萄酒界中,根據(jù)釀酒歷史來(lái)劃分了新世界葡萄酒國(guó)家和舊世界葡萄酒國(guó)家,至于新世界葡萄酒國(guó)家有哪些?主要都是一些歷史比較短的新興國(guó)家,例如美國(guó)、智利、澳大利亞等,包括我們中國(guó)也屬于新世界葡萄酒國(guó)家,釀制葡萄酒的歷史都比較短。新世界葡萄酒國(guó)家的特點(diǎn)新世界葡萄酒國(guó)家是釀酒歷史比較短的國(guó)家,例如美國(guó)、加拿大、智利、阿根廷、澳大利亞、南非、新西蘭等,這些國(guó)家的葡萄酒釀造歷史只有一兩百年,另外還有一些更短的,... 查看全文>
在葡萄酒界中,根據(jù)釀酒歷史來(lái)劃分了新世界葡萄酒國(guó)家和舊世界葡萄酒國(guó)家,至于新世界葡萄酒國(guó)家有哪些?主要都是一些歷史比較短的新興國(guó)家,例如美國(guó)、智利、澳大利亞等,包括我們中國(guó)也屬于新世界葡萄酒國(guó)家,釀制葡萄酒的歷史都比較短。新世界葡萄酒國(guó)家的特點(diǎn)新世界葡萄酒國(guó)家是釀酒歷史比較短的國(guó)家,例如美國(guó)、加拿大、智利、阿根廷、澳大利亞、南非、新西蘭等,這些國(guó)家的葡萄酒釀造歷史只有一兩百年,另外還有一些更短的,... 查看全文>
新西蘭葡萄酒發(fā)展相對(duì)較晚,屬于新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó),是葡萄酒界的后起之秀。新西蘭具有先進(jìn)的釀酒理念,酒莊非常注意衛(wèi)生,同時(shí)還有溫度控制、厭氧技術(shù)和螺旋蓋使用。最近幾十年,以長(zhǎng)相思為首的新西蘭葡萄酒在國(guó)際上的聲譽(yù)日漸增長(zhǎng)。新西蘭是一個(gè)四周都被海洋環(huán)繞的島國(guó),受周圍海洋的影響,大多數(shù)新西蘭的葡萄栽培地具有涼爽至溫和的海洋性氣候,白天有長(zhǎng)時(shí)間的日照,夜間又有涼爽的海風(fēng),葡萄成熟期長(zhǎng)。這樣葡萄有很好的成熟度的... 查看全文>
智利屬于新世界葡萄酒國(guó)家,雖然它的釀酒歷史已經(jīng)很悠久。一般舊世界葡萄酒國(guó)家是指歐洲傳統(tǒng)葡萄酒國(guó)家,而歐洲外其它葡萄酒國(guó)家,一般都會(huì)被歸為新世界葡萄酒國(guó)家。盡管大家都將智利歸納在新世界葡萄酒范圍內(nèi),其實(shí)他們釀酒史有450年的歷史了,智利的釀酒史是從西班牙人的入侵和智利的發(fā)展是不可分割的,早在1551年就開始釀葡萄酒,此后有多個(gè)發(fā)展階段,包括西班牙人的統(tǒng)治時(shí)期,殖民地時(shí)代,獨(dú)立時(shí)代,十九世紀(jì)中葉的酒業(yè)... 查看全文>
你知道新舊世界葡萄酒有什么不同嗎?從地理位置來(lái)看,南非通常被認(rèn)為是新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一(傳統(tǒng)將歐洲歸類為“舊世界”,其他地方都是“新世界”),但是你知道開普敦實(shí)際上有著350多年的豐富釀酒歷史。沒(méi)錯(cuò)——這并不像我們很多人認(rèn)為的那么新。一些葡萄酒莊園已經(jīng)由家族掌控了七八代,比許多舊大陸的葡萄園都長(zhǎng)。那么,南非是舊世界還是新世界?就像南非的幾乎所有其他事物一樣,簡(jiǎn)單的分類是毫無(wú)意義和誤導(dǎo)性的。昨天的... 查看全文>
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