釀酒師使用軟木塞封裝酒品的歷史已經持續數個世紀了，所以，人們常容易將軟木塞與傳統或歷史緊密聯系在一起，對軟木塞也更為熟悉。然而，隨著社會的發展，人們越來越重視環保問題。日常生活中，很多人都覺得一瓶好的葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶，而只有非常便宜的葡萄酒才會用螺旋蓋封瓶。很顯然，這樣的觀點是錯誤的。傳統木塞，終會隨著社會的發展，慢慢被取締。或許，在傳統木塞文化中，我們已經習慣聽到開酒時木塞發出的“砰”... 查看全文>
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對意大利葡萄酒比較熟悉的朋友都知道意大利托斯卡納產區的葡萄酒瓶上經常會有一只過目不忘的“黑公雞（Black Rooster）”logo，這已經成為經典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的標志，是意大利葡萄酒一張閃亮的名片，那這個黑公雞是如何而來的呢？為什么要用黑公雞這個表示呢？怎么才能成為黑公雞葡萄酒呢？1、黑公雞的傳說“黑公雞”是整個基安帝地區的象征。有這樣一個傳說，中世紀時期，錫... 查看全文>
新世界的酒標沒有舊世界那么傳統和教條，一般包括酒莊名字或品牌、葡萄品種、年份以及產區：酒莊或品牌，通常標在酒標最顯眼的位置；年份，指的是采摘葡萄的那一年；產區，釀酒葡萄的產區，一些酒莊還會進一步標注葡萄園的信息；品種，釀造該瓶酒所選用的葡萄品種，比如赤霞珠、黑皮諾等；舊世界的酒標，一般包括酒莊或品牌名、產區、年份、酒莊等級、灌裝信息：酒莊／品牌名：一些名莊還會將酒莊城堡的圖片印在酒標上，比如法國波... 查看全文>
新世界舊世界紅酒可以用產區和風格區分，一般歐洲傳統的釀酒國家，如法國、意大利等都屬于舊世界葡萄酒國家；一般除了歐洲葡萄酒國家，其它釀酒國家的葡萄酒都稱作新世界葡萄酒。最簡單的方法來解釋兩者的區別是，舊世界的葡萄酒是傳統釀造的，來自歐洲，而新世界的葡萄酒來自非歐洲世界的其他地方，并根據釀造葡萄酒的葡萄的具體類型進行分類。什么是舊世界葡萄酒?舊世界葡萄酒是指來自“原始”葡萄酒產區和歐洲國家的葡萄酒。世... 查看全文>
我們在喝葡萄酒的時候，經常會聽到這瓶酒是新世界葡萄酒，那瓶酒是舊世界葡萄酒。到底新世界和舊世界是如何區分呢？"新世界"和"舊世界"是英國一位著名的酒評家休·約翰遜提出來的，舊世界通常指歐洲版塊的產葡萄酒的國家；新世界指美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非等國家，當然也包括中國，雖然中國有葡萄酒的歷史比歐洲長。... 查看全文>
智利屬于新世界葡萄酒國家，雖然它的釀酒歷史已經很悠久。一般舊世界葡萄酒國家是指歐洲傳統葡萄酒國家，而歐洲外其它葡萄酒國家，一般都會被歸為新世界葡萄酒國家。盡管大家都將智利歸納在新世界葡萄酒范圍內，其實他們釀酒史有450年的歷史了，智利的釀酒史是從西班牙人的入侵和智利的發展是不可分割的，早在1551年就開始釀葡萄酒，此后有多個發展階段，包括西班牙人的統治時期，殖民地時代，獨立時代，十九世紀中葉的酒業... 查看全文>
意大利葡萄酒不是蒸餾酒，葡萄酒屬于發酵酒，是使用葡萄為原料發酵而成，沒有經過蒸餾，因此不屬于蒸餾酒。蒸餾酒是指原料在經過發酵后，再經過蒸餾得到的酒精飲料，酒精度數普遍較高，一般是指烈酒。葡萄酒是用葡萄為原料發酵而成的酒精飲料。釀造是將葡萄轉化成葡萄酒的過程。葡萄酒釀造過程不同地區、酒廠的經濟狀況和葡萄的種類。收獲的時間和橡木用于老化的類型是基于釀酒葡萄生長的區域。以下是制作葡萄酒的基本步驟概述:采... 查看全文>
新世界紅酒和舊世界紅酒的區別是產區和風格不同。舊世界是指法國、意大利等傳統的葡萄酒國家，紅酒風格較傳統；新世界是指美國、智利等新興的葡萄酒國家，紅酒風格更新奇創新。舊世界舊世界葡萄酒是指歐洲葡萄酒生產國生產的葡萄酒。法國、意大利和西班牙繼續占據世界前五名葡萄酒生產國。希臘、德國、葡萄牙、匈牙利和奧地利都是舊世界的一部分。事實上，新舊世界葡萄酒的主要區別之一是神秘。新世界新世界葡萄酒是年輕的挑戰者。... 查看全文>
許多剛入門的新手一定會聽到“新世界”和“舊世界”這兩個詞匯，那么大家常說這款酒是來自新世界或舊世界到底是什么意思呢？如果你有看過“世界葡萄酒地圖”，你就會發現全世界的葡萄酒被分為了新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒兩種。舊世界其實指的就是原始葡萄酒產國，也就是歐洲和中東地區，比如我們所熟悉的法國、意大利、西班牙、格魯吉亞、奧地利、葡萄牙、德國等等產出的葡萄酒，都屬于舊世界葡萄酒。新世界指的則是除舊世界歐洲... 查看全文>
上世紀七十年代，英國葡萄酒作家Hugh Johnson（休-約翰遜）在其出版的《世界葡萄酒地圖》中，提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念，被認為是葡萄酒新舊世界劃分的雛形，漸漸地新世界和舊世界的說法開始流行起來。1、國家區分：歐州可以看做舊世界的代名詞，典型國家有法國，意大利，西班牙，葡萄牙，德國，希臘等。歐洲之外適合種植葡萄釀酒的國家，都被歸到新世界的范疇里。典型的國家有美國，加拿大，智利... 查看全文>
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