?許多入門級葡萄酒愛好者，在面對目前市場上品質參差，魚龍混雜的葡萄酒時，常常不知所措，人云亦云。小編懷揣一顆熱愛葡萄酒，普及葡萄酒知識的赤誠之心，為您呈獻實用易懂的葡萄酒品鑒方法。五步品酒法Step 1 觀色顏色不同品種的葡萄，釀出葡萄酒的顏色不同。通常，紅葡萄酒的顏色會隨著陳年時間的變長而越來越淺，白葡萄酒則相反澄清度如果葡萄酒未經過濾，那么酒中很可能出現懸浮物。一般來說，為了保證葡萄酒的穩定性... 查看全文>
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在不太清楚葡萄酒品鑒的朋友眼中，葡萄酒品鑒高深莫測，好像無從入手，遙不可及，其實，葡萄酒品鑒并不難，只需要用正確的方法和細心的感覺，葡萄酒在您眼中就沒有秘密！今天，前沿葡萄酒就把品酒師的品酒方法簡單整理出來分享給大家。審視：分析葡萄酒時，首先要觀察酒的顏色。不論酒齡、產區特性，杯中的酒都應擁有晶瑩剔透的光澤。而葡萄酒液中不應有渾濁感（只有極少數優質葡萄酒為了更多保留風味，未濾清、未去除雜質會渾濁，... 查看全文>
對于氣味分類的研究從幾個世紀之前便已經有了，并且留下了許多著作，但是這些著作通常并不涉及葡萄酒，我們根據這些資料的數據，總結出了大概兩百種氣味，歸納出一百余種氣味的專業術語，并將其命名為“百種氣味”。這些專業術語的創立旨在避免使用富有個人色彩的氣味描述詞語(比如草莓、覆盆子、玫瑰、忍冬等)，以便于對氣味進行分類。我們主觀上將這一百種氣味分為八個組，每個組內的氣味或多或少都有一定的共性。這份氣味名單... 查看全文>
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品酒是門技術活，一般遵循觀色、聞香、品味、吐酒和歸納這5個步驟，今天Jade和大家分享下聞香識酒的小攻略。嗅覺和味覺是密不可分的兩種感官，鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對葡萄酒風味作出正確判斷的可能，因此，在葡萄酒入口之前，對其進行一次嗅覺上的體驗是很有必要的。靜止聞香靜止聞香，也叫一次聞香。指酒倒入杯中不要搖動酒杯，在酒液靜止的狀態下直接聞酒的香氣，這時候聞到的香氣叫葡萄酒的“一類香氣”。這類... 查看全文>
如今社會競爭十分激烈，讓人身心疲憊，花錢買醉更是十分常見，雖然醒酒后的難受感讓人很不舒服，可若是迷茫在這美酒佳釀中也是件十分美好的事情。本期葡萄酒網帶大家了解下喝葡萄酒的正確方法，5個步驟升級為葡萄酒專業品酒師，他們都是這么來的。一、觀酒：層次比較分明的葡萄酒大部分是新酒；顏色較均勻的葡萄酒，則表明該酒有一定的年份；假如葡萄酒的顏色微微呈現棕色，則表明可能是一支陳年多年的佳釀。二、搖酒：輕輕地搖晃... 查看全文>
中國白酒文化源遠流長，據史料記載，在商朝時，就有釀酒和飲酒的習慣存在了。葡萄酒傳入中國已經有幾百年的歷史，時至今日，中國是世界上最大的葡萄酒消費國，但是國人至今都不清楚，如何去品鑒葡萄酒。不僅僅是剛剛接觸葡萄酒的消費者，一些喝了幾年葡萄酒的人，當被問道如何品鑒葡萄酒時，也是吞吞吐吐，說不出個所以然。學會品酒最重要的是什么？你需要對葡萄酒的基本知識，有一定的了解，包括葡萄品種、采摘年份、酒莊和釀造工... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#葡萄酒品鑒或比賽的評審團成員的選擇通常來說也是非常復雜的事情。品鑒葡萄酒就像是欣賞繪畫、音樂等活動一樣，每個人可以根據自己的感受及審美能力來表達自己的喜好。而對于葡萄酒的欣賞偏好，通常取決于品嘗者的知識素養及文化背景。比如法國人和日本人之間，存在著巨大的東西方文化差異，也造成了不同的喜好差異，不僅僅局限在葡萄酒上，對于歌劇、音樂、繪畫，同樣如此。對于葡萄酒而言，一位來自西班牙的安... 查看全文>
葡萄酒的品評是一門很深的學問，一般從三個方面進行，即所謂的“一觀其色，二嗅其香，三嘗其味”。1．觀色葡萄酒的顏色包括色度和色調兩個方面，色度是指顏色的深淺，而色調是指顏色不同的組合。不同類型的葡萄酒顏色不同，原料、氣候、年份和釀造法等因素都會影響葡萄酒的顏色。白葡萄酒及桃紅葡萄酒的顏色隨著儲存時間的加長會逐漸加深，顏色通常為麥稈黃、透明澄清、晶亮中略帶綠色反光。但是，經過橡木桶的沉淀后顏色較深，帶... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#為了避免使文章枯燥乏味，我們就不對葡萄酒品鑒的感覺做深入探討了。有關化學分析、感官分析以及品鑒之間具體的差異，可以根據以下表來做詳細解釋。該表有助于根據客觀情況，選擇最有利的分析方法。而且這一方法已經成為學術期刊、大學、研究中心，甚至市場研究部門爭相研究的主題。這顯得我們似乎完全沒有在這里討論這類話題，如果能抓住其中幾個主要的方面，我們的工作也會變得非常有意義。能和朋友們及品酒師... 查看全文>
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