關于葡萄酒的新世界和老世界酒的種類有很多,每一個酒莊的釀酒師所釀的酒的口感也是不一樣的。我們每一個人的味蕾、喜好也是不一樣的。眾多數據發現剛剛接觸葡萄酒的中國人比較喜歡新世界的酒,喝葡萄酒時間較長的人會喜歡老世界的酒。很多人會問什么是老世界?什么是新世界的酒?其實我們從工業化的過程當中來看的話,過去的老牌的帝國主義國家,比方說法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國等等這些國家。他們都是殖民別的國家,他... 查看全文>
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我們在談到葡萄酒的時候,很多時候都會談到葡萄酒的舊世界與新世界,并對他們的種植、釀造進行區別,并對自己的愛好對號入座。新舊世界葡萄酒都擁有大量粉絲。那么,新舊世界是如何提出來的,他們的歷史演變是如何進行的呢?這個卻不是太多人注意。上世紀七十年代,英國葡萄酒作家Hugh Johnson(休-約翰遜)在其出版的《葡萄酒故事》一書中,提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念,被認為是葡萄酒新舊世界劃分... 查看全文>
我們在談到葡萄酒的時候,很多時候都會談到葡萄酒的舊世界與新世界,并對他們的種植、釀造進行區別,并對自己的愛好對號入座。新舊世界葡萄酒都擁有大量粉絲。那么,新舊世界是如何提出來的,他們的歷史演變是如何進行的呢?這個卻不是太多人注意。上世紀七十年代,英國葡萄酒作家Hugh Johnson(休-約翰遜)在其出版的《葡萄酒故事》一書中,提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念,被認為是葡萄酒新舊世界劃分... 查看全文>
你是否聽說過葡萄酒世界有新、舊之分?這兩種不管是高大上的酒吧還是普通超市酒水區都能看到的詞,對你又有什么樣的幫助呢??新、舊世界的界定?新、舊世界葡萄酒的概念最先出自英國葡萄酒作家休?約翰遜 (Hugh Johnson)。舊世界指的是:法國、意大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利、羅馬尼亞、烏克蘭等歐洲國家。新世界指的是:美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非、加拿大等非歐洲國家。... 查看全文>
?關注董叔聊紅酒,我們一起享美酒,為自己喝酒,分享葡萄酒配中餐美食心得。... 查看全文>
美國葡萄酒作為比較有名的產品,一直以來它是經濟強國和經濟大國,所生產出的葡萄酒也各有特色,作為新世界葡萄酒的成果之一,已經做到了真正的發展,現在為葡萄酒的行業帶來了勃勃生機,經過積極尋找釀造技術和積累經驗。在市場中美國的葡萄酒也涌現出了很多有名的品牌,其中包括嘯鷹紅酒。 新世界葡萄酒生產國以美國、澳大利亞為代表,還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國家。美國葡萄酒的真正發展是在19... 查看全文>
新西蘭葡萄酒發展相對較晚,屬于新世界葡萄酒產國,是葡萄酒界的后起之秀。新西蘭具有先進的釀酒理念,酒莊非常注意衛生,同時還有溫度控制、厭氧技術和螺旋蓋使用。最近幾十年,以長相思為首的新西蘭葡萄酒在國際上的聲譽日漸增長。新西蘭是一個四周都被海洋環繞的島國,受周圍海洋的影響,大多數新西蘭的葡萄栽培地具有涼爽至溫和的海洋性氣候,白天有長時間的日照,夜間又有涼爽的海風,葡萄成熟期長。這樣葡萄有很好的成熟度的... 查看全文>
葡萄酒的新世界與舊世界是葡萄酒里常常會講的兩個概念,最早是由英國一位著名的酒評家休·約翰遜提出來的。舊世界指的是傳統上產出葡萄酒的國家,主要指歐洲(意大利、奧地利、烏克蘭),但也包括了地中海沿岸具有悠久釀酒歷史的北非和近東國家(黎巴嫩);新世界指的是比如美國、南美、南非、澳洲這些由傳統葡萄酒產國傳入釀酒技術,進而有了自己發展的“新”的葡萄酒產國,其中也包括中國,盡管中國有葡萄酒的歷史比歐洲長。整體... 查看全文>
智利屬于新世界葡萄酒國家,雖然它的釀酒歷史已經很悠久。一般舊世界葡萄酒國家是指歐洲傳統葡萄酒國家,而歐洲外其它葡萄酒國家,一般都會被歸為新世界葡萄酒國家。盡管大家都將智利歸納在新世界葡萄酒范圍內,其實他們釀酒史有450年的歷史了,智利的釀酒史是從西班牙人的入侵和智利的發展是不可分割的,早在1551年就開始釀葡萄酒,此后有多個發展階段,包括西班牙人的統治時期,殖民地時代,獨立時代,十九世紀中葉的酒業... 查看全文>
葡萄酒新世界產區有哪些呢?其實葡萄酒中的新世界是指新興的葡萄酒釀造國家等等,主要以美國、澳洲、南非為首,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!葡萄酒中的新世界是指新興的葡萄酒釀造國家,新世界葡萄酒產區很多,主要以美國、澳洲、南非為首,新世界葡萄酒產區栽種各式品種的葡萄,發展出一套不同于舊世界的生產技術,目的是為了打破舊世界既定的法則,釀造自己心中理想的葡萄酒。與歐洲舊世界國家不同,新世界葡萄酒產區... 查看全文>
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