釀酒師使用軟木塞封裝酒品的歷史已經持續數個世紀了，所以，人們常容易將軟木塞與傳統或歷史緊密聯系在一起，對軟木塞也更為熟悉。然而，隨著社會的發展，人們越來越重視環保問題。日常生活中，很多人都覺得一瓶好的葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶，而只有非常便宜的葡萄酒才會用螺旋蓋封瓶。很顯然，這樣的觀點是錯誤的。傳統木塞，終會隨著社會的發展，慢慢被取締。或許，在傳統木塞文化中，我們已經習慣聽到開酒時木塞發出的“砰”... 查看全文>
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其實除了舊世界葡萄酒外，新世界酒亦同樣有驚人的陳年能力，澳洲酒正是當中的代表！以下我們精選了3款澳洲出產的Museum Release，又稱Library Release、Aged Release或Late Release，即是當酒莊釀造好葡萄酒后，不馬上販售，而是先存放于酒窖陳年，待葡萄酒更成熟才推出市面的佳釀；由于存酒環境及方法必定嚴格依照釀酒師的要求，質素無容置疑。現在就一起看看這些Muse... 查看全文>
愛爾蘭、蘇格蘭和美國曾經是威士忌的唯一生產國，如今全世界已經有30多個國家和地區在生產威士忌，它們共同為全世界5.8億瓶（700毫升）的產量作出貢獻。正如葡萄酒的產區有新舊世界之分，威士忌也有了新舊世界的說法。一般認為，愛爾蘭、蘇格蘭、美國、加拿大和日本為傳統生產國，它們生產威士忌都有了上百年甚至幾百年的歷史。除此之外的地區，由于其生產威士忌的歷史往往只有二三十年，甚至更短，被認為是威士忌生產的新... 查看全文>
基于地理和歷史因素，紅酒被分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”這兩大派別。誠如其名，舊世界紅酒主要是以法國、意大利等歐洲國家為代表所生產的傳統紅酒，從原料種植管理到釀造成酒，都非常依賴人工，風味具有個性但產量也低。隨著全球紅酒的多元化發展，新世界紅酒力量也逐漸強大起來，它們甚至站上舊世界紅酒這位“前輩””的肩膀上，走得更遠發展得更好。新世界紅酒釀造注重技術創新，以科技提升紅酒質量，通過人工低溫環境生... 查看全文>
新世界舊世界紅酒可以用產區和風格區分，一般歐洲傳統的釀酒國家，如法國、意大利等都屬于舊世界葡萄酒國家；一般除了歐洲葡萄酒國家，其它釀酒國家的葡萄酒都稱作新世界葡萄酒。最簡單的方法來解釋兩者的區別是，舊世界的葡萄酒是傳統釀造的，來自歐洲，而新世界的葡萄酒來自非歐洲世界的其他地方，并根據釀造葡萄酒的葡萄的具體類型進行分類。什么是舊世界葡萄酒?舊世界葡萄酒是指來自“原始”葡萄酒產區和歐洲國家的葡萄酒。世... 查看全文>
我們在喝葡萄酒的時候，經常會聽到這瓶酒是新世界葡萄酒，那瓶酒是舊世界葡萄酒。到底新世界和舊世界是如何區分呢？"新世界"和"舊世界"是英國一位著名的酒評家休·約翰遜提出來的，舊世界通常指歐洲版塊的產葡萄酒的國家；新世界指美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非等國家，當然也包括中國，雖然中國有葡萄酒的歷史比歐洲長。... 查看全文>
新世界紅酒和舊世界紅酒的區別是產區和風格不同。舊世界是指法國、意大利等傳統的葡萄酒國家，紅酒風格較傳統；新世界是指美國、智利等新興的葡萄酒國家，紅酒風格更新奇創新。舊世界舊世界葡萄酒是指歐洲葡萄酒生產國生產的葡萄酒。法國、意大利和西班牙繼續占據世界前五名葡萄酒生產國。希臘、德國、葡萄牙、匈牙利和奧地利都是舊世界的一部分。事實上，新舊世界葡萄酒的主要區別之一是神秘。新世界新世界葡萄酒是年輕的挑戰者。... 查看全文>
許多剛入門的新手一定會聽到“新世界”和“舊世界”這兩個詞匯，那么大家常說這款酒是來自新世界或舊世界到底是什么意思呢？如果你有看過“世界葡萄酒地圖”，你就會發現全世界的葡萄酒被分為了新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒兩種。舊世界其實指的就是原始葡萄酒產國，也就是歐洲和中東地區，比如我們所熟悉的法國、意大利、西班牙、格魯吉亞、奧地利、葡萄牙、德國等等產出的葡萄酒，都屬于舊世界葡萄酒。新世界指的則是除舊世界歐洲... 查看全文>
梅洛，西拉和赤霞珠，哪一款更加適合女生飲用？梅洛、西拉和赤霞珠葡萄酒都是非常不錯的葡萄酒，如果要從口感上講，梅洛可能更加適合女生，因為梅洛葡萄酒的單寧含量都沒有西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒高，這樣口感就不會顯得過于緊致，另外酸度上講梅洛葡萄酒的酸度也要比西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒的酸度低一點。整體上梅洛要比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒柔和很多，比較適合女生飲用。1982年的拉菲多少錢一瓶？在哪里可以買到？1... 查看全文>
上世紀七十年代，英國葡萄酒作家Hugh Johnson（休-約翰遜）在其出版的《世界葡萄酒地圖》中，提出“傳統產酒國”與“新興的酒生產國”概念，被認為是葡萄酒新舊世界劃分的雛形，漸漸地新世界和舊世界的說法開始流行起來。1、國家區分：歐州可以看做舊世界的代名詞，典型國家有法國，意大利，西班牙，葡萄牙，德國，希臘等。歐洲之外適合種植葡萄釀酒的國家，都被歸到新世界的范疇里。典型的國家有美國，加拿大，智利... 查看全文>
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