花雕酒是由什么釀造而來的  2023-03-13 11:15

葡萄酒顏色是怎么來的？當朋友問到這句話的時候，我一般都會理解成葡萄酒顏色是不是添加色素得來的？在這里明確的說，葡萄酒中是不添加色素的，那么葡萄酒的顏色究竟是怎么得來的呢？答案是葡萄皮的顏色。葡萄酒根據顏色分類，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒等。為什么葡萄酒會有這些顏色，需要結合釀酒工藝去理解。釀造葡萄酒的葡萄有兩類：白葡萄 紅葡萄紅葡萄酒：酒莊在釀造紅葡萄酒的時，將采收了的紅葡萄破碎（特別提...  查看全文>

有很多不常接觸酒的朋友可能會對蒸餾酒是什么酒好奇，蒸餾酒中酒精（乙醇）濃度高于普通發酵產生的酒物，它是由發酵而成的酒精溶液蒸餾而來得到高濃度烈性酒，通常說的白酒也是蒸餾酒的一種，簡單理解就是發酵出來的酒進一步提純，使得其酒精含量更多，度數也就越高。1.蒸餾酒的前世今生蒸餾酒是什么酒，白酒也只是其一，蒸餾酒在我國古代有著悠久的歷史，不同的地域特色，造就了不同蒸餾酒的傳承，其實“白酒”這一叫法是在近代...  查看全文>

湯力水和蘇打水看起來都是氣泡飲料，也都可以直接飲用和調配雞尾酒，但實際湯力水和蘇打水的區別是非常大的，要知道湯力水就是用蘇打水調配而來的，所以成分和口感都不同，最重要的是用途差別也很大。湯力水和蘇打水的區別1、成分不同湯力水是氣泡蘇打水加糖、水果提取物和奎寧調配而成；蘇打水則是碳酸氫鈉水溶液，也叫弱堿水，同時還分有氣泡和無氣泡，通常會添加甜味劑和香料作為飲料。2、味道不同湯力水口感比較清甜帶點苦，...  查看全文>

花雕酒是一種集書法、美術、雕塑、文學于一體的獨特產品，可謂文化酒的始祖。花雕酒是從古代女酒、女兒酒習俗演變過來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書，書中記載：“南人有女數歲，即大釀酒……女將嫁，乃發陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”而關于花雕酒的來歷，清《浪跡續談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏...  查看全文>

在玉壺臺酒業醬香酒體驗中心的一面墻上，掛著一副源起清朝的四字牌匾——順時聽天，牌匾上的字則淵源更久。順時聽天是《朱子家訓》的點睛之筆，也是被玉壺臺酒業每一位沽酒人銘記于心的經典。安分守命，順時聽天；為人若此 庶乎近焉。這與玉壺臺酒業循古法、敬自然，匠心釀酒、本心沽酒、初心可鑒的價值觀有異曲同工之處。順時，就是順應時勢。每個人有自己的命運、運氣，每個團隊、每個企業也是這樣。孟子曾言，即使農具齊全，身...  查看全文>

想必沒有人能夠抗拒桃紅酒粉嫩清透的顏色，和清爽又果香馥郁的口感吧！但是，這樣的色彩和香氣，是如何呈現的呢？葡萄被采收下來后，一般會被送去壓榨，以獲得新鮮的葡萄汁。榨汁后，剩下葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗以及少量的葡萄肉，它們與葡萄汁一同放入發酵桶中，成為第一次酒精發酵的酵母。在這期間，涉及兩個重要的活動：糖分轉化成為酒精；葡萄汁的上色。無論是紅酒還是桃紅酒，釀造的原理都是一樣的：葡萄皮浸泡于葡萄汁，利用...  查看全文>

中國白酒自1979年第三屆全國評酒會正式確立了濃香、醬香、清香、米香四大香型后、有些酒種不屬于四種香型范圍，列為其他希型。四大香型中，米香型不屬固態發酵；濃香、醬香、清香型都是傳統的固態發酵、固態蒸餾，這三種香型后來業內人士都認為是中國傳統白酒的三大基本香型。現在12種香型中，只要是采用大曲為糖化發酵劑的固態發酵法白酒，雖然香型不同，但其風格特征、香味成分和工藝特點有著密切的關系。部以“濃香、醬香...  查看全文>

各位酒友們，在葡萄酒界，你們可能聽說過最多的就是紅葡萄酒和白葡萄酒，因為這兩種葡萄酒類型包括了大部分的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒最為常見，無論是在日常生活，還是各種影視作品中，紅葡萄酒幾乎成了葡萄酒的代名詞。除此之外，目前在世界各地開始流行起來的桃紅葡萄酒相信大家也有所耳聞。可以說這3種葡萄酒通常被認定為按照顏色來劃分的3種常見葡萄酒類型，但其實在葡萄酒界還有一些特殊顏色的葡萄酒，這些葡萄酒都擁有鮮明...  查看全文>

?忽然的降溫是不是也讓你們措手不及，喝上一杯熱紅酒，全身都暖暖的。做熱紅酒的步驟其實很簡單，基本上只要半個小時以內就可以在家里做出一杯毫不遜于酒吧的混著水果酸甜的熱紅酒！需要準備的材料紅酒一瓶、橙汁一瓶（酒：果汁=2:1 或者3:1）水果：蘋果、橙子、檸檬香料：丁香、肉桂、肉豆蔻、香葉、八角方糖：根據自己口味適當添加，也可以用蜂蜜或黃糖替代。制作方法將水果洗凈切成塊備用；把紅酒和切好的水果倒入鍋中...  查看全文>