酒莊介紹早在1890年,戴斯帕家族就開始釀造葡萄酒。1970年,讓-路易·戴斯帕(Jean-Louis Despagne)獲得釀酒師文憑,在美國南部游歷了2年后,開始接手管理家族經營的酒莊和葡萄園。當時葡萄園的面積為20公頃,后來,讓-路易和他的妻子逐漸擴大葡萄園面積,致力于出產品質卓越的葡萄酒。2003年,讓-路易退休,由蒂博(Thibault)、加布里埃爾(Gabriel)和巴薩林勒(Basa... 查看全文>
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如果不考慮波特酒和甜酒,所有可供消費的紅酒都必須是干的,“干”一詞表示發酵方法的結果,即所使用的葡萄的糖含量完全轉化為酒精,干紅葡萄酒品種繁多,每個品種都有無數的酒商生產。從技術上講,現在市場上銷售的所有紅酒都是干的,但它們的味道和口感確實有很大的不同。其中一些會在口腔內產生干燥的感覺,因此嘗起來很干。對于許多人來說,將葡萄皮中天然化合物和單寧的濃度與葡萄酒中零糖或微量糖的含量混為一談,幾乎是一種... 查看全文>
干紅葡萄酒是世界各地葡萄酒愛好者的熱門選擇,雖然全球葡萄酒產區有數百種干紅葡萄酒品種,但其中有幾種是最知名且最廣泛消費的品種,了解什么是干紅可以讓你快速成為選酒大師。葡萄酒如果被稱為干紅,這意味著葡萄酒沒有殘糖,因此不甜。當葡萄酒制造商在一定程度上停止發酵過程時會產生甜葡萄酒,這會留下一些殘留的糖。干葡萄酒是經歷整個發酵過程的葡萄酒,其中酵母消耗了葡萄中發現的所有殘余糖。為什么干紅葡萄酒很受歡迎是... 查看全文>
了解西班牙葡萄酒,就一定要知道瓦倫西亞valencia,作為西班牙最大的葡萄酒出口集散地,在其他地區還在面臨出口困難時,valencia早已出口到世界各地,不僅有易飲的年輕酒,也有不少陳年好酒,那valencia紅酒的價錢是多少呢?大多并不貴,只在百元左右,但品質是很不錯的。valencia紅酒的特點瓦倫西亞valencia位于西班牙東部,屬于法定葡萄酒原產地之一,而且一直以來都是西班牙最大的葡萄... 查看全文>
葡萄酒價格越貴品質就越好嗎?售價上千的高檔葡萄酒真的比一百多元的普通葡萄酒好喝嗎?其實不盡然。雖然葡萄酒正在走進越來越多的家庭,但消費者在選購葡萄酒時仍存在一些誤區。葡萄酒價錢是否越貴就越好?價格越高代表葡萄酒越好喝?雖然從價格上區分葡萄酒是個常規辦法,但是越貴的葡萄酒越好這個說法不盡然。首先葡萄酒一般分為價格比較低的餐酒,和高標準釀造的名莊酒,餐酒會比名莊酒便宜得多,但一些最佳飲用期的餐酒,反而... 查看全文>
半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中,也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之間,醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中,酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全,或者人為加入糖分,最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說,成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般為... 查看全文>
法國木桐雅克男爵夏菲特干紅葡萄酒曾經獲得過92分的專業品酒師評分,然而國際上對這款酒并不是太過關注,反而顯得這款酒過于低調,所以,今天我們來說說法國木桐雅克男爵夏菲特干紅葡萄酒的高調之處。法國木桐雅克男爵夏菲特干紅葡萄酒口感醇厚豐富,酒評師給的評價是像天鵝絨一樣的飽滿順滑,雖然小編我不知道天鵝絨到底是什么感覺,但是聽起來好像很厲害的樣子。這款酒入口便會有很淡淡的櫻桃味,陳年后味道會有巧克力和芒果的... 查看全文>
很多時候,當我們買一件東西的時候,尤其是花大價錢買的,我們會糾結于一個問題:到底值不值這個錢?俗話說:一分價錢,一分貨。對于葡萄酒來說,如何知道你所買的葡萄酒是否物有所值呢?1、風味是否夠復雜?葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道,就說明這款葡萄酒越復雜。所謂“香氣和味道”,也就是我們常說的果味,如:李子、櫻桃、甜瓜、黑莓等等,若經過陳釀還會出現:香草、胡椒、煙熏、皮革、雪松、煙草等風味。這又和葡萄品種、... 查看全文>
葡萄酒與干紅的區別主要體現在品種、甜度、價格、定義、顏色、釀造工藝等方面,具體如下:葡萄品種不同:葡萄酒一般會用赤霞珠、歌海娜等葡萄釀造,而干紅葡萄酒只能用紅葡萄酒進行釀造。甜度不同:葡萄酒一般都偏甜,含糖量在50g/L以上;而干紅葡萄酒是含糖最低的一種。價格不同:葡萄酒與干紅葡萄酒因所選的品種、制作工藝不同,價格也不同,干紅葡萄酒一般會偏貴,價格幾百到幾千不同。定義不同:葡萄酒是自然發酵出來定義... 查看全文>
有時候,當我們滿懷欣喜打開一瓶葡萄酒時,然而這個味道~嘖~怎么形容呢?到底是壞了?還是風味獨特?據統計:目前葡萄酒軟木塞污染率是3%,而在10年前,這個比例是20%。所以,消費者如今更難遇到一款軟木塞污染的葡萄酒,但是如果你不幸遇到了,那也很容易辨別,因為被軟木塞污染的葡萄酒有很明顯的特點,即令人不悅的發霉味。但如果是由于光照等不當的存儲環境導致的葡萄酒變質則稍微難辨別一點。1、氧化葡萄酒過多接觸... 查看全文>
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