臺灣產的酒  2023-04-02 08:00

理論上是這樣的，所以釀酒人才有千年池子萬年糟的說法。不過呢，這并不代表著池子建好放那就行。說到建池子那就多說幾句，以我們的濃香型為例，池子必須是要用紅泥建造的，其他的泥都不行。出好酒最最關鍵的是池底，所以池子建好后要先培養池底。簡單點說，就是要用泥巴和大曲加豌豆還有一些不宜外傳的東西混合后糊在池子底部，請記住這個可不是一勞永逸的事，必須是兩年最多三年再培養一次，如此循環往復才能有作用，否則是不可能...  查看全文>

米香型白酒指以桂林三花酒、珠璣私窖酒為代表的一類小曲米液，是歷史悠久的傳統酒種。是一種以大米為主要原料的蒸餾酒。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，醇含量也較多，共同形成它的主體香。那么米香型白酒為何不能長時間存儲？一、不能一概而論白酒能存儲多長時間，是不是存儲時間越久越好喝，這需要具體問題具體解析。(濃香型的酒存儲時...  查看全文>

白酒作為特殊的消費品，一方面具備快消品的屬性，另一方面有具有部分耐用消費品屬性。白酒還具有深厚的歷史文化屬性，一方面消費者在消費白酒過程中，比較看重品牌歷史。歷史越長，喝白酒時的體驗越好。白酒的根本屬性是一個精神消費的載體，精神消費載體的一個核心是不以本錢加成定價，而是以消勞神理定價。心理定價的商品具有品屬性，提價能力極強，從而使得部分高端白酒具備一定的金融投資屬性；另一方面，我國地域廣大，文化具...  查看全文>

白云邊酒是湖北的一款名酒，是兼香型白酒，白云邊名字的由來與詩人李白有關，據悉，公元759年，李白陪族叔李曄、友人賈至秋游洞庭，溯江而上，暢飲當地佳釀，即興寫下“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”的詩句。白云邊酒在釀造工藝上吸收了醬香型酒的精華，采用高溫制曲、高溫堆積，也結合了濃香型酒續渣發酵、泥窖增香的工藝核心。作為一款湖北老牌名酒，在湖北省內還是有一定銷售市場的。系列產品很多，包括年份陳釀、年代陳...  查看全文>

針對初入者的酒友們來說，對于窖池可能不是很了解，大多數都認為年代久遠的酒窖釀制出來的酒肯定比新酒窖的酒要喝。其實，這也是要根據不同香型的酒窖來判斷的，但還是有不少人會問什么是窖池，像這種老酒窖產的酒怎么樣呢，那下面我們一起來看看。“窖池”也就是糧糟發酵的一個坑，釀酒前，糧食需要放入窖池中進行發酵，而經過充分發酵后的糧食，才能用來蒸煮出酒。一般“窖池”是用特有的黃泥、泉水或井水摻和筑成。而窖池使用的...  查看全文>

洋河大曲是在江蘇省宿遷市洋河新區產的。洋河大曲是江蘇省宿遷市特產，屬于中國國家地理標志產品。洋河大曲是我國著名白酒，起源于隋唐，歷史悠久，具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格。據研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大曲為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清...  查看全文>

自古以來，白酒就是大眾消費者酒桌上的常客，特別是隨著時代的發展，白酒的品種不斷增多，喝美酒，也就成為了無數人的心中所向。那么對于喜歡喝酒的你來說，你知道國產美酒扳倒井是哪里產的酒？它的特點有哪些呢？不了解的朋友，接下來就跟著小編一起來了解一下吧！扳倒井酒產地是在山東省淄博市高青縣，是山東扳倒井股份有限公司的主導產品，扳倒井耐喝、順口、不上頭，好水才能有好酒，山東省淄博市高青縣地區水質甘美，富含礦物...  查看全文>

口子窖是中國安徽省淮北市產的白酒。口子窖是兼香型白酒的代表，使用高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料制成，香譜壯闊，窖香馥郁，綿甜醇和，酒體豐富。口子窖酒文化源遠流長，遠在春秋戰國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮，五谷豐盛、交通便利，釀酒業逐漸興起，因地得名，人們習慣地將口子鎮出產的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。口子窖酒為兼香型白酒，2007年，中國白酒權威機構——中國...  查看全文>

江小白生產的酒有江小白高粱酒和江小白果立方。江小白是一個高粱酒品牌，主要產品是使用高粱為主要原料釀造而得高粱酒，和以高粱酒為基酒，加入果汁配制的果立方果味酒。江小白，是重慶江小白酒業有限公司旗下江記酒莊釀造生產的一種自然發酵并蒸餾的高粱酒品牌。江小白采用當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純凈發酵，傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口...  查看全文>