紅粉佳人雞尾酒的基酒是金酒。紅粉佳人雞尾酒是用金酒、檸檬汁、紅石榴糖漿和蛋白等調配而成，色澤艷麗，酸甜可口，酒精度數不高，非常適合女士飲用。紅粉佳人雞尾酒，是一款專門為女人而調配的雞尾酒。屬酸甜類的餐前短飲，是傳統的標準雞尾酒，聞之芳香，飲之潤滑。有檸檬汁的酸，有伏特加的辣，也有紅石榴糖漿的甜，深受女性喜歡。用冰塊凍過的專用雞尾酒三角杯，里面盛著粉紅色的酒液，聞之芳香，飲之潤滑。有檸檬汁的酸，有伏... 查看全文>
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不管是電影中還是酒吧中，總會有人非常專業的點一杯martni馬天尼，還要“dry一點”，很容易引起人的注意，那到底馬天尼dry一點是什么意思呢？其實就是“干一點”的意思，不過這里所謂的干，并不是相對“濕”的干，而是指甜度的高低，一般要“dry一點”，說明味美思的用量就要減少。馬天尼dry一點就是要干一點martni馬天尼里面一個最主要的變量就是Vermouth味美思酒，至于馬天尼dry一點是什么意... 查看全文>
威末酒和味美思是一樣的。威末酒和味美思都是強化葡萄酒 Vermouth 的中文名字，只是翻譯方式不一樣。Vermouth 是一種以葡萄酒為酒基、加入芳香植物浸汁陳釀而成的加香葡萄酒。Vermouth（味美思）是一種加香加強型葡萄酒，以葡萄酒為酒基、加入芳香植物浸汁陳釀而成，它用到許多種植物的包括根、樹皮、花、種子、草本、香料等部分來獲取風味。味美思傳統的目的為藥用，起源于18世紀中期的意... 查看全文>
味美思屬于一種加香葡萄酒，是以葡萄酒為基酒，用芳香植物的浸液調制而成的。不僅直接喝別具特色，跟普通葡萄酒口感完全不同，而且也經常用來調配雞尾酒，像雞尾酒之王馬天尼的調配核心就是味美思，而這款獨特的酒，國內已經成為三大主產區之一。1、味美思的特點味美思是一種經烈酒加強，并經植物或香料加香的葡萄酒，也屬于藥酒的一種，在歐洲是非常受歡迎的餐前酒，能夠刺激味覺、引起食欲。但真正為之傾覆的還是雞尾酒大舞臺，... 查看全文>
什么是基酒？基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。基酒的好壞直接影響到成品酒的優劣。白酒釀出來后，需要釀酒師調配、盤勾才能形成真正的白酒。而勾兌、調制白酒就是需要用不同年份、不同批次、不同質量的酒按照一定比例調制。這些用來盤勾、調制的酒就是基酒。什么是盤勾？糧食生產出來的酒，不同季節，不同輪次，不同窖池所生產的酒，質量各異，如果不經過盤... 查看全文>
干馬天尼的基酒是金酒（也叫琴酒和杜松子酒）。干馬天尼是一款傳統雞尾酒，酒精度數較高，使用金酒為基酒，加入味美思調配而得，最后加入橄欖裝飾使其更美觀。干馬天尼（Dry Martini）為傳統雞尾酒，強調烈酒和味美思的比側。比例可從1:1到6:1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果用干味美思，則為干馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。在眾多雞尾酒中，馬天尼是現今進化蛻... 查看全文>
朗姆酒是用糖制成的，為了更具體一點，朗姆酒是用蔗糖或蔗糖的副產品（糖蜜和黑糖）制成的，然后將其發酵，蒸餾，并在橡木桶中陳化。有時添加其他成分以產生更多種口味，包括焦糖，水果提取物和香料。使用現代的大規模生產的朗姆酒，混合不同年齡的朗姆酒以產生更一致的風味，并且最后可以添加焦糖以在批次之間產生均勻的顏色。由于其基礎材料，基于糖蜜的朗姆酒通常具有甜味，香蕉和熱帶水果的味道，而那些用甘蔗汁制成的朗姆酒有... 查看全文>
馬提尼的基酒是金酒。傳統馬提尼是用金酒、味美思等調配而得。馬提尼是一類雞尾酒的統稱，原型是金酒加某種酒調配，現在已經發展成幾百種調配方法，但大部分還是以金酒為基酒。馬天尼(Martini)關于馬天尼這款經典的美國雞尾酒的來歷，人們有多種說法。但其間最詼諧的傳說就是，馬天尼初步于19世紀60年代出現在美國西海岸。其時，一名礦工在加利福尼亞成功淘到黃金后，便要求調酒師為他準備了這款特別的酒進行慶祝。調... 查看全文>
醬香酒作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。今天就來和醬粉們一起分享一下關于醬香酒基酒的一些常識，供大家參考。... 查看全文>
白酒的標準定義是什么？以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。... 查看全文>
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