汾酒來源地  2023-04-03 04:30

佳釀之地 必有名泉《禮記·月令》有言："水泉必香，陶器必良，火齊必得"。我國水系豐沛的地方，常是名酒扎堆誕生之地。赤水河孕育了茅臺、長江水系孕育了五糧液，母親河黃河流域則滋養了獨具一格的鳳香型西鳳酒。水滲透到了釀酒的各個環節，水質的好壞則直接決定了酒質的好壞，不同的水所釀造出的酒口感和品質都會有較大差異。什么樣的水才是適合釀酒的好水呢？首先釀酒之水不能為硬水，還應富含微量元素和礦物質，呈弱酸性。山...  查看全文>

黃帝，古時期華夏炎黃部落首領，為《史記》中的五帝之首。神話傳說其父親少典為有熊國君，因居軒轅之丘，故號軒轅，長居姬水，為姬姓，國于有熊，又稱有熊氏。相傳其出生于三月初三，俗言「二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅」。相傳軒轅黃帝在統一各部族的戰爭中，和蚩尤在逐鹿發生了大戰。蚩尤施展了他慣用的彌天大霧戰術，不幸皇帝的軍隊陷入陣中，皇帝率軍突圍撤退到西龍山下（今皇陵店頭鎮），正值盛夏，驕陽似火，兵困馬乏，最...  查看全文>

說到葡萄酒，希臘也許不是第一個會被提到的產區，但位于地中海的它，卻從6500年前就開始有釀酒的紀錄。希臘可以說是整個地中海，或者是整個歐洲萄酒的源頭！關于希臘，第一印象絕對是它數千年前所遺留下來的歷史遺跡與自然美景，不管是雅典的宮殿還是圣托里尼的絕景夕陽。比起法國、意大利、西班牙與德國，葡萄酒絕對不會在希臘的第一印象中，事實上希臘有可能是整個歐洲葡萄酒歷史的源頭呢！希臘的產區氣候希臘位于地中海型氣...  查看全文>

紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。以成品顏色來看，可以是紅葡萄酒，白葡萄酒和粉紅葡萄酒三類。那么紅酒的起源在哪?癡迷紅酒的愛好者通常看酒標，便可非常迅速地找到自己喜歡的紅酒。看一瓶酒的酒標，其實就可以大概了解這瓶酒的一些來歷，酒標內涵的復雜多變就像是給不同性格的酒上了一塊烙印，在這個標簽上含有許多的資訊。不過，因為產地的不同，酒標的標示方式也不同。因此說酒標是“葡萄酒的身份證”。所以初學入...  查看全文>

威士忌 威士忌較早起源于英國的蘇格蘭和愛爾蘭。威士忌一詞是拉丁語翻譯后演變而成的，原意是“生命之水”，塞爾格語把它寫成威士加巴，較后縮寫成“威士忌”。威士忌酒主要是用不同種的麥類為原料釀制，經過發酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種較具代表性蒸餾酒。一般是淺棕色的液體，當然也有純白色，含有濃烈的香味。威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售...  查看全文>

WBO近日發現，在2021年1-5月我國的進口烈酒來源地金額排名中，排名第5的竟然是中國。1烈酒進口來源地中國排第五根據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會公布的數據顯示：2021年1-5月，烈酒TOP 10進口來源地中，“中國”位列進口來源地第五位，進口額為21,239,098美元。不過，來自中國的烈酒進口量僅為178,491升，遠低于第四位日本的2,429,182升，中國的進口均價為118....  查看全文>

“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。”（黃現璠著《古書解讀初探》） 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠。另一種說法，元代時（1271—1368年）...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！一、早期貴州的釀酒很原始，但具有很強的地域特色貴州地區雖然釀酒歷史悠久，但在很長一段歷史時期內，其釀造技術一直處于低端模式，遠遠落后于國內平均水平。然而，貴州釀酒始終具有鮮明的地域色彩，體現出強烈的鄉土風格。唐宋以來，在中國酒史留名的“咂酒”，就曾廣泛流行于貴州全境，成為貴州的特色釀酒。咂酒，又名鉤藤酒（或作釣藤酒），也叫咂嘛酒、蘆酒，是我國古代西南...  查看全文>

中國白酒的起源說法不一，民間有“猿猴造酒”的傳說，古籍有“黃帝造酒、儀狄造酒、杜康造酒”等說法。圖片來源于網絡《黃帝內經?素問》中記載了黃帝與岐伯一起討論釀酒的情景，并在部落戰爭時發明“酒泉之法”，以曲米加丹藥造酒，品嘗后評價：“此物，甘美可口，玉液瓊漿，天功造物，神妙之水，即可當藥用之，亦可當醪醴飲之。”圖片來源于網絡東漢許慎《說文解字·酉部》：“酒，就也；從水從酉……古者儀狄作酒醪（láo，釋...  查看全文>