不要把紅酒倒在哪里  2023-03-13 12:00

82年的拉菲幾乎成了國人認知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統上的不足之處。近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領著全球市場。澳洲紅酒在中國市場也可為是風生水起，但是很多人對于澳洲紅酒的認知并不足，下面小編就位大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區別。釀造工藝的區別首先，澳洲紅酒與法國紅...  查看全文>

伊斯坦布爾是土耳其最大的城市，雖然早已不是首都（遷到安卡拉了），但它仍然沐浴在凱末爾的帝國余暉中，是土耳其的經濟和文化中心，也是這個國家，乃至整個伊斯蘭世界最開放的城市。在這里不僅可以放開飲酒，而且還有全世界頂尖的酒吧，甚至還有像Bigudi這種專門接待女同性戀的夜店。由于這家店絕對不允許男性進入，我也很遺憾地沒能參加著名的變裝晚會，有興趣的女讀者可以在旅途中一窺究竟。Bigudi酒吧內的一角，圖...  查看全文>

　　在茅臺鎮，我醉倒在芬芳四溢的酒香里，故事靜謐在久遠的家園。深吸一口氣，心情都是愉悅的，歲月漂浮在日子之上。　　如果愿意，你可以以沉醉或者清醒方式活著，活成一爿深色的故土，走過或者久居的人，正越過一萬種璀璨的靈魂，赤水河的水緩緩流，蕩漾出靈氣、詩意以及傳承的溫度。茅臺鎮夜景　　茅臺鎮，一個坐落在一條河邊的小鎮與酒緊密相連，走近或者遠離都讓人產生很多想象。那些流水和風景將美酒融于其中，這里的四季空...  查看全文>

在西餐廳，拿紅酒讓我們看、給我們倒酒的這個人，其實不叫服務員，正式名稱叫侍酒師 Sommelier 。別看侍酒師給客人倒紅酒、看紅酒酒標、開酒，就做幾個動作。其實，侍酒師是整個西餐廳最懂葡萄酒的幾個人之一，這個崗位不是誰都可以做的。舉個簡單例子，鄭小塔我點一個黑椒牛排，向侍酒師問道：“黑椒牛排，配什么紅酒好喝呀？”侍酒師馬上會從酒單里，挑出幾款紅酒，推薦給我：“鄭先生，我建議您可以搭配法國波爾多紅...  查看全文>

伊斯坦布爾是土耳其最大的城市，雖然早已不是首都（遷到安卡拉了），但它仍然沐浴在凱末爾的帝國余暉中，是土耳其的經濟和文化中心，也是這個國家，乃至整個伊斯蘭世界最開放的城市。在這里不僅可以放開飲酒，而且還有全世界頂尖的酒吧，甚至還有像Bigudi這種專門接待女同性戀的夜店。由于這家店絕對不允許男性進入，我也很遺憾地沒能參加著名的變裝晚會，有興趣的女讀者可以在旅途中一窺究竟。Bigudi酒吧內的一角，圖...  查看全文>

近幾年紅酒是越來越流行，在很多的場合都會看到紅酒的身影，但是有些人還是很不理解，醒酒這個做法，只是簡單的將紅酒倒到醒酒器里面就可以了嗎？首先，我們來了解一下醒酒器。醒酒器的發展經歷了一個漫長的過程，現在常見的醒酒器主要有以下幾種：這些醒酒器基本上滿足了所有葡萄酒的需求。小號的醒酒器適合保護老酒的香氣和結構，中號或大號的醒酒器則適合年輕、強壯的葡萄酒。　醒酒步驟　　**步：靜置葡萄酒一瓶在酒柜或者酒...  查看全文>

紅酒倒在醒酒器里面是為了加快醒酒速度，同時可以幫助有沉淀的紅酒過濾沉淀物。醒酒器是一個寬肚窄口的容器，紅酒倒在醒酒器中可以加大酒液與空氣的接觸面積，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾...  查看全文>

　　各位讀者你們都喜歡怎樣的葡萄酒呢？是白葡萄酒、紅葡萄酒還是其他呢？昨天就簡單的跟大家介紹了阿爾薩斯這個產區的基本情況，也跟大家說了這個地方的葡萄酒是怎樣的了。那么今天小編我就來繼續跟大家說說阿爾薩斯這個地方的葡萄酒吧，不知道接下來要說的，你們有沒有了解過呢？　　 美酒美食，如影隨形。阿爾薩斯人在釀造了好酒的同時，也締造了名副其實的阿爾薩斯美食。著名的阿爾薩斯燉肉，將牛肉、豬肉和羊肉切成肉塊混在...  查看全文>

朋友聚餐或者家庭聚會的時候，我們可能會喝上一些紅酒。但是打開的紅酒喝不完的，放著放著就會變質，倒掉了又有些可惜。那么這些紅酒我們可以再次的利用起來，在生活中還有這些作用。到底是怎么回事呢？就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。如何判斷葡萄酒是否過期變質?醋化：葡萄酒里有很強烈的醋酸刺鼻味，飲用后感覺舌頭刺激燃燒，余味悠長；氧化：氧氣和酒里的酚發生反應失去了它的香味、口感和顏色，和過度醒酒或酒沒喝完...  查看全文>