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一些細(xì)心的葡萄酒愛(ài)好者會(huì)發(fā)現(xiàn),葡萄酒的背標(biāo)上經(jīng)常出現(xiàn)二氧化硫的身影,在葡萄酒的中文背標(biāo)上,在原料與輔料一欄中會(huì)標(biāo)示有:葡萄汁和二氧化硫(SO2)。英文背標(biāo)上標(biāo)注:“Contains Sulfites”。對(duì)很多人來(lái)說(shuō),這看起來(lái)有點(diǎn)恐怖,讓人容易聯(lián)想到頭疼、工業(yè)添加劑、中毒……真有這么夸張嗎?今天,我們就來(lái)好好聊一聊這個(gè)看似可怕的添加劑。掃碼關(guān)注“大家酒評(píng)”抖音號(hào),最新視頻帶您揭秘葡萄酒中的二氧化硫。... 查看全文>
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固液法白酒,適量喝對(duì)身體是無(wú)害的,相反,如果過(guò)量喝酒,不管是什么酒,對(duì)身體都是有害的。固液法白酒是指使用固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒勾調(diào)出來(lái)的白酒,屬于白酒的釀造工藝。固液法白酒是指以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒提高酒的出產(chǎn)率,降低酒的成本,而且原料里面也會(huì)寫(xiě)明了添加了食用香料。上世紀(jì)90年代末,白酒勾兌技術(shù)被許可,這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn),就是在糧食釀造的酒中... 查看全文>
適量飲用勾兌酒對(duì)身體是無(wú)害的,過(guò)量喝酒,無(wú)論是什么酒,對(duì)身體都會(huì)有害。勾兌酒是白酒的釀酒工藝之一,是指使用不同批次的酒液混合,得到需要的風(fēng)味的白酒。勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間,不同度數(shù)的純糧食酒,經(jīng)一定工序混合在一起,以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒?!肮磧丁笔蔷祁惿a(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ),是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程,指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致... 查看全文>
新買的葡萄酒,好像年份不是太老,但發(fā)現(xiàn)也有像“玻璃渣”一樣的沉淀物質(zhì)了,是不是酒的品質(zhì)不好?不是說(shuō)只有老酒才會(huì)有沉淀物嗎?還有一種說(shuō)法是:沉淀物是優(yōu)質(zhì)紅酒的代名詞?想搞清楚這些問(wèn)題之前,得先確定你的酒中沉淀物是哪一種?到底對(duì)人體有害嗎?很多朋友可能都注意到了,一瓶紅酒喝完,在葡萄酒瓶凹槽處一般都會(huì)有沉淀殘留,這種渣子很常見(jiàn),不僅影響口感,而且也擔(dān)心喝下去會(huì)對(duì)身體有害。接下來(lái)小編就跟大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一... 查看全文>
啤酒他是在20世紀(jì)傳入我國(guó)的,雖然時(shí)間比較短一些,但是現(xiàn)在在市場(chǎng)上還是受到人們的歡迎,酒精度數(shù)比較低,富含著濃濃的麥芽香氣和清爽的口感受到了很多人都喜歡,無(wú)論是重大的場(chǎng)合還是自飲小酌都可以見(jiàn)到它的身影,適量的飲用一些啤酒對(duì)身體有著好處,但是如果多次飲用那就會(huì)起到物極必反的效果。隔一天喝一次啤酒對(duì)身體有害嗎啤酒是低醇、低糖、富有營(yíng)養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精,所以還是以適量飲... 查看全文>
葡萄酒中的二氧化硫?qū)ι眢w有害嗎? 近年來(lái)隨著生活水平的提升,人們對(duì)食品安全與健康的關(guān)注度持續(xù)提升,經(jīng)常飲用葡萄酒的朋友在背標(biāo)上常能看到二氧化硫這些字眼,隨即聯(lián)想到影響健康的汽車尾氣,大氣污染,酸雨等。驚恐道:二氧化硫是有害的吧,怎么會(huì)添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀,進(jìn)口酒是純天然沒(méi)有添加劑的!其實(shí)不然,待請(qǐng)聽(tīng)筆者細(xì)細(xì)道來(lái)......一 自古有之 二氧化硫或其衍生物(亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫... 查看全文>
近年來(lái)隨著生活水平的提升,人們對(duì)食品安全與健康的關(guān)注度持續(xù)提升,經(jīng)常飲用葡萄酒的朋友在背標(biāo)上常能看到二氧化硫這些字眼,隨即聯(lián)想到影響健康的汽車尾氣,大氣污染,酸雨等。驚恐道:二氧化硫是有害的吧,怎么會(huì)添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀,進(jìn)口酒是純天然沒(méi)有添加劑的!其實(shí)不然,待請(qǐng)聽(tīng)筆者細(xì)細(xì)道來(lái)......一 自古有之二氧化硫或其衍生物(亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽)其實(shí)被廣泛得應(yīng)用于葡萄的采摘、釀制... 查看全文>
生活質(zhì)量提高了,大家的情操也提高了不少。很多人喜歡在業(yè)余時(shí)間在家釀一下葡萄酒,在釀制葡萄酒的過(guò)程中可以享受其中的樂(lè)趣。因?yàn)楝F(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)中也混入了很多假酒,讓人不知道該如何選擇,也不會(huì)辨別。所以就想到自制了。那么,如何自制葡萄酒? 1、選購(gòu)葡萄葡萄酒的制作方法第—步就是挑選葡萄??梢蕴暨x一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價(jià)位相對(duì)較低。果蒂如果是青的,葡萄的... 查看全文>
近年來(lái),隨著人們生活水平的逐漸提高,人們對(duì)于食品安全與健康的關(guān)注也越來(lái)越高。有些朋友發(fā)現(xiàn),葡萄酒背標(biāo)上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)二氧化硫等字眼。這難免讓人覺(jué)得奇怪,二氧化硫不是那些影響健康的汽車尾氣、大氣污染、酸雨等才有的嗎,怎么會(huì)添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀,進(jìn)口酒不是純天然沒(méi)有添加劑嗎?其實(shí)不然。就讓筆者細(xì)細(xì)道來(lái)。。一、自古有之二氧化硫或其衍生物,比如亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽,其實(shí)被廣泛地應(yīng)用于葡萄... 查看全文>
炎熱的夏天馬上就要到了,大家在炎熱的夏天都有什么樣的方式解暑呢,在夏天有很多各種各樣的飲料供我們喝,但是對(duì)于一些愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)會(huì)更喜歡喝啤酒,啤酒是在夏天人們都喜歡喝的一種飲品,而且我們經(jīng)常喝啤酒的方式,通常都是將啤酒進(jìn)行冷藏之后,像這樣喝了以后,會(huì)讓我們感覺(jué)到更加的舒服,但是冰鎮(zhèn)的東西直接進(jìn)入到人體當(dāng)中,是有一定的壞處的。那么真的是這樣嗎?我們一起來(lái)看一下,喝啤酒對(duì)身體是否有一定的壞處吧。1、不... 查看全文>
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