賴茅酒的前世今生  2023-03-13 17:00

被譽為川酒六朵金花之一的沱牌酒1996年A 股上市的，上市時間早于五糧液、貴州茅臺。新中國國家名酒評選了五次，沱牌大曲在第五屆被評先為國家名酒，還好趕上了末班車，錯失名酒稱號那就遺恨千年了。1990年沱牌曲酒廠列為國家大型企業，1991年評為全國?500?家最大規模工業企業。?1994年被國務院列為酒類行業唯一的全國100家建立現代企業制度試點企業，1995年與“茅臺”、“五糧液”三家白酒制造企業...  查看全文>

說到文君酒，可能大眾并不是太熟悉。我剛入行的時候第一次聽到這個品牌的名字時，第一反應是這個“文君”跟“卓文君”不會有啥關系吧？不知道大家第一次聽說這個品牌的時候聯想到的是什么？言歸正傳，沒想到我的第一直覺還挺準，這兩個“文君”之間還真的就存在著密不可分的關系哦！兩千多年前西漢時期臨邛(今邛崍)才女卓文君被辭賦家、“賦圣”司馬相如一曲大膽表露愛意的《鳳求凰》打動,沖破門第束縛,結為夫婦。后來倆人返回...  查看全文>

酒，到底是一個什么樣的東西呢？今天我就來跟大家聊一聊酒，還有酒文化，以及酒跟健康的各種關系。古語有云：“酒，始于智者，后世循之，以之成禮，以之養老，以之成歡”。說的是什么呢？也就是說，在古時候酒并不像今天一樣，拿來是普通老百姓都能喝的。酒最早是王公貴族，特別是統治者，用來做祭祀，登基等等大典上，用以成禮的一個非常重要的一個道具。那后來呢，大家祭祀完了之后，也把這個酒，也喝一喝，發現酒其實也有這個舒...  查看全文>

國宴不僅是中國最頂級的飯局，而且是一種獨特的文化展示，許多重要的歷史事件均在一次次的國宴中蜿蜒展開。可以說，它是集中國家飲食文化特色和禮儀文化特色于一體的國典形式之一。你知道歷朝歷代的國宴上，都喝的是什么酒嗎？中國最早的國宴用酒：杜康酒中國最早有記錄的國宴用酒，相傳出現在夏商時期。禹的兒子啟，奪取王位，宣布奴隸制的正式開始，建立了奴隸制的國家——夏。為了慶祝這一勝利，"大餉諸侯于鈞臺。"這是我國大...  查看全文>

雪莉酒(sherry)是西班牙最重要的葡萄酒之一，出產于西班牙安達盧西亞省的小鎮赫雷斯、桑盧卡和圣瑪利亞港地區。雪莉酒采用索雷拉系統來進行陳年，當年釀造的新雪莉酒會被加入被稱為“sobretabla”的最上層的木桶中(最低為3層，最高可達14層)，而用于裝瓶的雪莉酒則是從底層的木桶中取出，當最底層的葡萄酒被裝瓶后，就用其上一層酒桶(1st criadera)中的葡萄酒將其注滿，上一層酒桶的位置則被...  查看全文>

2011年9月5日，由貴州省宏運拍賣公司舉行的中國名酒拍賣會上，一瓶由醬香始祖、賴茅鼻祖賴嘉榮嫡系傳人賴世豪所提供的一瓶1935年的賴茅酒以1070萬元1070萬，打破了此前“漢帝茅臺”890萬元的拍賣記錄，一舉成為中國白酒拍賣歷史上的標王，登頂“中國白酒之王”的寶座。貴州省收藏家協會古玩雜件鑒定委員會出具的鑒定評估報告顯示，這瓶天價賴茅酒至今已經有75年的歷史了，是絕版孤品。瓶高16.5厘米，直...  查看全文>

文|歐陽千里 酒水行業研究者繪圖/一朝原漿酒，外行及內行常因認知不同而發生爭執。《白酒生產技術全書》解釋，原漿酒，又名原度酒或單體酒，是車間生產出來的未經勾兌的酒。消費者理解的原漿酒助推原漿酒進入公眾視野的酒企古井貢解釋，原漿酒，指用五谷純糧釀造出來的酒，在保持原汁原味風格與醇美口感的基礎上，不加入任何增香調味物質，不添加任何人工成分（酒精、增香劑），經過酒體設計師精心調兌而成。原漿酒另一種說法基...  查看全文>

酒一直是人們津津樂道的一個話題，它承載著人類數千年的文明史。翻開厚厚的歷史畫卷，人們會發現，酒在人類歷史的文化生活中，扮演著十分重要的角色。已保存《呂氏春秋》是戰國末年秦國丞相呂不韋組織屬下門客們集體編撰的雜家著作，該書于公元前239年寫成，當時正是秦國統一六國前夜。據《呂氏春秋》載：“儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。”歷史上汝河流經汝州的一段稱之為汝海，汝海之南就是汝河之南，而寶豐位...  查看全文>

巨野古為大野澤,北依上古九澤之一，是中華文明的發祥地之一。這里樹木繁茂、水草豐美、魚鳥成群、氣候溫潤，土地肥沃，水資源豐富,多涌泉,清澈甘甜，這里曾是西狩獲麟之處、彭越漁獵之所，亦有文學家王禹偁、晁補之等，堪稱歷史悠久、人杰地靈。據記載，巨野的釀酒業，始于春秋，興于秦漢，歷經千載，延續不斷。《春秋》記載，魯莊公三十年（前664年），在大野澤西濟水之南筑臺，齊魯兩國國君在臺上飲酒歃血結盟，從而使兩國...  查看全文>